Afro-Vegan Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed

Name: Afro-Vegan
Rating: 4.0 (9 reviews)
Author: Bryant Terry

Auteur: Bryant Terry

Taal: Engels

4,0 5

4,0/5 (9 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Bryant Terry

Engels
Hardcover
9781607745310
08 april 2014
256 pagina's

Alle productspecificaties

Bryant Terry

"Bryant Terry is an African American vegan eco-chef, food justice activist, and author. His most recent book is Afro-Vegan: Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed, which was published in April 2014.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Bryant Terry

Samenvatting

African, Caribbean, and southern food are all known and loved as vibrant and flavor-packed cuisines. In Afro-Vegan, renowned chef and food justice activist Bryant Terry reworks and remixes the favorite staples, ingredients, and classic dishes of the African Diaspora to present wholly new, creative culinary combinations that will amaze vegans, vegetarians, and omnivores alike. Blending these colorful cuisines results in delicious recipes like Smashed Potatoes, Peas, and Corn with Chile-Garlic Oil, a recipe inspired by the Kenyan dish irio, and Cinnamon-Soaked Wheat Berry Salad with dried apricots, carrots, and almonds, which is based on a Moroccan tagine. Creamy Coconut-Cashew Soup with Okra, Corn, and Tomatoes pays homage to a popular Brazilian dish while incorporating classic Southern ingredients, and Crispy Teff and Grit Cakes with Eggplant, Tomatoes, and Peanuts combines the Ethiopian grain teff with stone-ground corn grits from the Deep South and North African zalook dip. there’s perfect potluck fare, such as the simple, warming, and intensely flavored Collard Greens and Cabbage with Lots of Garlic, and the Caribbean-inspired Cocoa Spice Cake with Crystallized Ginger and Coconut-Chocolate Ganache, plus a refreshing Roselle-Rooibos Drink that will satisfy any sweet tooth. With more than 100 modern and delicious dishes that draw on Terry’s personal memories as well as the history of food that has traveled from the African continent, Afro-Vegan takes you on an international food journey. Accompanying the recipes are Terry’s insights about building community around food, along with suggested music tracks from around the world and book recommendations. For anyone interested in improving their well-being, Afro-Vegan’s groundbreaking recipes offer innovative, plant-based global cuisine that is fresh, healthy, and forges a new direction in vegan cooking.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 08 april 2014
Aantal pagina's: 256
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Bryant Terry
Hoofduitgeverij: TENS

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 193 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 231 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 184 mm
Verpakking hoogte: 26 mm
Verpakking lengte: 234 mm
Verpakkingsgewicht: 932 g

EAN

EAN: 9781607745310

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Afrikaans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 9 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Leuk!
- zilvervosje
- 40-49 jaar
- Soest
- 28 juni 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Heldere uitleg
- Vormgeving
- achtergrond informatie
Negatieve punten
- lastig te vinden ingredienten
Prachtig boek, mooi vormgegeven met lekkere recepten. Er staan veel recepten in die vrij eenvoudig te maken zijn. Leuk detail is dat er bij ieder recept de herkomst staat én een muziektip. Voor mensen die graag in de sfeer komen van het gerecht dat ze bereiden een leuke toevoeging dus.
Als ik een nadeel moet noemen is dat sommige ingrediënten hier niet makkelijk te verkrijgen zijn, bijvoorbeeld "mustard greens". Het mooie daarvan is dat de originele, goedkope ingrediënten van de Afrikaanse en Carribische keuken gebruikt worden, maar het vereist hier soms wel wat creativiteit om vervanging te vinden.

Het is een Engels kookboek, maar er is een omrekentabel opgenomen in het boek.

Vond je dit een nuttige review?

18

0
Goed!
- Nicole1721
- 21 juni 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
Ik ben zeer tevreden over dit boek. Wat ik vooral goed vind: Toegankelijk, Praktisch toepasbaar

Vond je dit een nuttige review?

4

0
Vegan And African, yes!
- Clementine250
- 17 april 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Dit boek toont dat je vegan kan zijn en toch gerechten uit de eigen cultuur kan maken

Vond je dit een nuttige review?

3

0
Leuk toegankelijk vegan kookboek
- 2018Nathalie
- 50-59 jaar
- Antwerpen
- 13 februari 2020
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
Was kado voor mijn moeder. Zij was zeer tevreden en zij is een expert in vegan cooking, dus kan alleen maar goed zijn

Vond je dit een nuttige review?

3

0
Top kookboek
- Pollyotto
- 29 januari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Duidelijk en originele.

Vond je dit een nuttige review?

3

0
Goed
- Vegaan
- 19 november 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Wat ik vooral goed vind: praktisch toepasbaar, heldere uitleg.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Goed
- jy77
- 60-69 jaar
- tilburg
- 15 januari 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Ik ben positief over dit artikel: toegankelijk, praktisch toepasbaar, heldere uitleg.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Boek met muziek
- Nathalie4180917830
- 50-59 jaar
- Rotterdam
- 20 april 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Ik heb een aantal boeken van de schrijver Bryant Terry. Wat zijn kookboeken speciaal maakt is dat hij bij elk gerecht een suggestie voor muziek doet.
Blijkbaar hebben we een overeenkomende smaak, want de meeste suggesties heb ik inmiddels toegevoegd aan mijn collectie.
Echte aanrader.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Onpraktisch
- lizrd
- 30-39 jaar
- Almere
- 29 mei 2020
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Mooi vormgegeven
- warme sfeer
Negatieve punten
- moeilijk toepasbaar
- onvindbare ingrediënten
- engelse eenheden
- weinig beeld
- weinig beeld
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Ik mis echt beelden bij de recepten. Ruim driekwart van de recepten komt zonder een beeld of foto, waardoor ik visueel niet geprikkeld wordt.

Daarnaast ben je behoorlijk aan het omrekenen met alle Fahrenheits, cups en ounces.

En er worden heel veel ingrediënten gebruikt waarvan ik echt niet weet hoe ik eraan kom: granaatappelmelasse, millet... en er staan een hoop Engelse namen in die je moet opzoeken. Zoals plantains: bakbanaan.

Vond je dit een nuttige review?

6

9