Afro-Vegan Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed [A Cookbook]

Afro-Vegan

Uitgever: Random House Usa Inc

Auteur: Bryant Terry
  • Engels
  • Hardcover
  • 9781607745310
  • Druk: 1
  • april 2014
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Bryant Terry

"Bryant Terry is an African American vegan eco-chef, food justice activist, and author. His most recent book is Afro-Vegan: Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed, which was published in April 2014.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

African, Caribbean, and southern food are all known and loved as vibrant and flavor-packed cuisines. In Afro-Vegan, renowned chef and food justice activist Bryant Terry reworks and remixes the favorite staples, ingredients, and classic dishes of the African Diaspora to present wholly new, creative culinary combinations that will amaze vegans, vegetarians, and omnivores alike. Blending these colorful cuisines results in delicious recipes like Smashed Potatoes, Peas, and Corn with Chile-Garlic Oil, a recipe inspired by the Kenyan dish irio, and Cinnamon-Soaked Wheat Berry Salad with dried apricots, carrots, and almonds, which is based on a Moroccan tagine. Creamy Coconut-Cashew Soup with Okra, Corn, and Tomatoes pays homage to a popular Brazilian dish while incorporating classic Southern ingredients, and Crispy Teff and Grit Cakes with Eggplant, Tomatoes, and Peanuts combines the Ethiopian grain teff with stone-ground corn grits from the Deep South and North African zalook dip. there’s perfect potluck fare, such as the simple, warming, and intensely flavored Collard Greens and Cabbage with Lots of Garlic, and the Caribbean-inspired Cocoa Spice Cake with Crystallized Ginger and Coconut-Chocolate Ganache, plus a refreshing Roselle-Rooibos Drink that will satisfy any sweet tooth. With more than 100 modern and delicious dishes that draw on Terry’s personal memories as well as the history of food that has traveled from the African continent, Afro-Vegan takes you on an international food journey. Accompanying the recipes are Terry’s insights about building community around food, along with suggested music tracks from around the world and book recommendations. For anyone interested in improving their well-being, Afro-Vegan’s groundbreaking recipes offer innovative, plant-based global cuisine that is fresh, healthy, and forges a new direction in vegan cooking.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
april 2014
Afmetingen
Afmeting: 23,1 x 19,3 x 2,5 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Bryant Terry

EAN

EAN
9781607745310

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
794 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
198 mm
Verpakking hoogte
23 mm
Verpakking lengte
231 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Dieet
Vegetarisch

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
8 reviews
3,9
van de 5

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

1
6
0
1
0
  • Leuk!
    • Heldere uitleg
    • Vormgeving
    • achtergrond informatie
    • lastig te vinden ingredienten

    Prachtig boek, mooi vormgegeven met lekkere recepten. Er staan veel recepten in die vrij eenvoudig te maken zijn. Leuk detail is dat er bij ieder recept de herkomst staat én een muziektip. Voor mensen die graag in de sfeer komen van het gerecht dat ze bereiden een leuke toevoeging dus.
    Als ik een nadeel moet noemen is dat sommige ingrediënten hier niet makkelijk te verkrijgen zijn, bijvoorbeeld "mustard greens". Het mooie daarvan is dat de originele, goedkope ingrediënten van de Afrikaanse en Carribische keuken gebruikt worden, maar het vereist hier soms wel wat creativiteit om vervanging te vinden.

    Het is een Engels kookboek, maar er is een omrekentabel opgenomen in het boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    17
    0
  • Goed!
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar

    Ik ben zeer tevreden over dit boek. Wat ik vooral goed vind: Toegankelijk, Praktisch toepasbaar

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Leuk toegankelijk vegan kookboek
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar

    Was kado voor mijn moeder. Zij was zeer tevreden en zij is een expert in vegan cooking, dus kan alleen maar goed zijn

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Vegan And African, yes!
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Dit boek toont dat je vegan kan zijn en toch gerechten uit de eigen cultuur kan maken

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Top kookboek
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Duidelijk en originele.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Goed
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Wat ik vooral goed vind: praktisch toepasbaar, heldere uitleg.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Goed
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Ik ben positief over dit artikel: toegankelijk, praktisch toepasbaar, heldere uitleg.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Onpraktisch
    • Mooi vormgegeven
    • warme sfeer
    • moeilijk toepasbaar
    • onvindbare ingrediënten
    • engelse eenheden
    • weinig beeld
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik mis echt beelden bij de recepten. Ruim driekwart van de recepten komt zonder een beeld of foto, waardoor ik visueel niet geprikkeld wordt.

    Daarnaast ben je behoorlijk aan het omrekenen met alle Fahrenheits, cups en ounces.

    En er worden heel veel ingrediënten gebruikt waarvan ik echt niet weet hoe ik eraan kom: granaatappelmelasse, millet... en er staan een hoop Engelse namen in die je moet opzoeken. Zoals plantains: bakbanaan.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    7
Bindwijze: Hardcover
26 39
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties op jouw locatie
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 13:30, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.