Ambachtelijk culinair alles voor de doe het zelver in de keuken
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789045206462
- 29 juli 2014
- 384 pagina's
Samenvatting
Ambachtelijk culinair laat zien hoe je op een avontuurlijke, duurzame manier kunt voorzien in je eigen eten. Je gaat terug naar de basis, waarbij vaardigheden als inmaken, karnen, roken, drogen en zouten weer nieuw leven ingeblazen worden. Als je deze vaardigheden onder de knie hebt, gaat er een culinaire wereld voor je open. Niet alleen eet je gezonder, doe-het-zelven in de keuken is één grote ontdekkingsreis, en het begin van jou eigen culinaire avonturen.
In Ambachtelijk culinair toont Tim Hayward:
- hoe je je eigen boter en kaas, sleedoorngin, bloedworst en gravad lax kunt maken
- hoe je vis en vlees kun roken en drogen
- hoe je je verse groenten en kruiden kunt inmaken, verwerken en conserveren
- hoe je grotere stukken vlees kunt slachten en portioneren
- hoe je een heel lam aan het spit rijgt (en hoe je het vuur waarboven het spit hangt het beste kunt stoken)
- hoe je een zuurdesemstarter kunt maken zodat je het lekkerste brood ooit zult bakken
Kortom Ambachtelijk culinair is de essentiële handleiding van de moderne kok.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 29 juli 2014
- Aantal pagina's
- 384
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Tim Hayward
- Hoofdillustrator
- Chris Terry
- Tweede Illustrator
- Chris Terry
- Hoofdredacteur
- Chris Terry
- Hoofduitgeverij
- Karakter Uitgevers Bv
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Jacqueline Ijsselstein
- Tweede Vertaler
- Ewout Hanselaar
- Co Vertaler(s)
- Jacqueline Ijsselstein
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Gewicht
- 1258 g
- Product breedte
- 195 mm
- Product hoogte
- 36 mm
- Product lengte
- 254 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 195 mm
- Verpakking hoogte
- 36 mm
- Verpakking lengte
- 254 mm
EAN
- EAN
- 9789045206462
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
fantastisch en zeker de moeite waard om te kopen.Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Was zeker wel verrassend. foutje.
- Was zeker wel verrassend. foutje.
Negatieve punten
- Weinig verrassend
Goed en leuk omschreven.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Onmisbaar kookboek voor BBQ fans
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Heel interessant boek om terug met de basis van bewaar en bereidings technieken te werken, voor de liefhebbers van gerookt eten. Een must to have.
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 39 euro en 99 cent.- Bestellen en betalen via bol.com
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door TT VOF 1
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via TT VOF 1
