Authentic Wine Toward Natural and Sustainable Winemaking

Authentic Wine
  • Engels
  • Paperback
  • 9780520275751
  • Druk: 1
  • februari 2013
  • 272 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

A great primer...If you're new to the natural/organic/biodynamic wine debates, Authentic Wine is the place to start . ( Huffington Post ). This is one of the most engaging, thoughtful and enlightening books on contemporary wine...A manifesto for an industry looking to shape its future . ( Wine And Spirits ). Naturalness is a hot topic in the wine world. But what exactly is a natural wine ? For this pioneering book, best-selling wine writer Jamie Goode teams up with winemaker and Master of Wine Sam Harrop to explore the wide range of issues surrounding authenticity in wine. They begin by emphasizing that wine's diversity, one of its strengths, is currently under threat from increasingly homogenized commercial wines that lack a sense of place. Drawing on a global array of examples and anecdotes, Goode and Harrop examine complex concepts - terroir, biodynamics, and sustainability - in clear language. They also discuss topics including cultured and wild yeasts, wine faults, the carbon footprint of the wine industry, natural as a marketing concept, and more. Authentic Wine illuminates a subject of great interest to wine producers, consumers, and anyone wondering where the wine industry is headed.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
februari 2013
Afmetingen
Afmeting: 26,2 x 17,9 x 2,7 cm
Aantal pagina's
272 pagina's
Illustraties
Met illustraties

EAN

EAN
9780520275751

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
499 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
254 mm
Verpakking hoogte
29 mm
Verpakking lengte
254 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
review
5,0

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

1
0
0
0
0
  • Een must-have voor iedere liefhebber van échte wijnen
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Geschreven bij Authentic Wine

    Na Jamie Goode’s standaardwerk over wetenschap en wijn (The Science of Wine, 2006; een van de betere wijnboeken ooit, red.), was het even wachten op een nieuw boek van zijn hand. Het werd een boek met een titel die je na The Science of Wine wellicht niet direct zou verwachten: Authentic Wine, toward natural and sustainable winemaking. Co-auteur is Master of Wine en wijnmaker Sam Harrop.
    In Authentic Wine leggen Goode en Harrop uit dat de wijnindustrie op een kruispunt staat en de vraag is waar we naartoe gaan. Houden we wijn zo natuurlijk mogelijk of staan we toe dat het een kunstmatig op smaak gebracht en totaal inwisselbaar drankje wordt? Uiteraard pleiten zij sterk voor het eerste, voor authentieke wijnen. Wat dat volgens hen zijn, wordt nauwkeurig omschreven, maar ik vat het kort samen: authentic wine is wijn van duurzame wijnbouw, gemaakt met zo min mogelijk toevoegingen en ingrepen, maar zonder fouten, wijnen met terroirexpressie (‘sense of place’). Er is veel aandacht voor terroir, en voor duurzame, biologische en biodynamische wijnbouw en ‘natuurlijke’ wijn. Maar ook voor zwavel, gisten, rijpheid en allerlei fouten in wijn, en zelfs marketing en handel komen aan bod. Goode blijkt een fan van zo natuurlijk mogelijk gemaakte wijnen, maar is tegelijkertijd sceptisch over bepaalde onwetenschappelijke praktijken. Hij laat enerzijds een flink aantal biodynamische producenten aan het woord, maar hij countert e.e.a. met meningen van wetenschappers. Het levert heerlijke quotes op, moet ik toegeven, zoals deze van Smith en Barquín over biodynamie: “It is the esoteric, occult aspects that give biodynamics its originality and raison d’être”. Stof tot discussie. Al met al is het niet verwonderlijk dat hij tenslotte zegt dat het mooi zou zijn als de hele wijnindustrie gecertificeerd duurzaam zou worden.
    Authentic Wine is een must-have voor iedere liefhebber van echte wijnen.

    Lars Daniëls MV, Perswijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
25 89
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 13:30, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen