Boek omdraaien
Bakboek
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789002239694
  • Druk: 1
  • oktober 2010
  • 464 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Dé bakbijbel met stap-voor-stapfotografie en ruim 100 productfoto's

Niets is zo heerlijk als je familie of vrienden te verrassen met een zelfgebakken taart of een schaal vol lekkere huisgemaakte dessertkoekjes. Het probleem bij veel bakboeken is de onnauwkeurigheid van de hoeveelheden, terwijl zij bij bakken veel nauwer luisteren dan bij koken: een kop suiker, een theelepel zout, 4 eetlepels boter, 4 eieren..., maar hoe groot is die kop, moet je die lepel afstrijken, moet je kleine eitjes gebruiken of jumbo-eieren?

In Bakboek. De klassiekers worden alle hoeveelheden nauwkeurig aangegeven. In dit boek vind je meer dan 200 recepten voor taarten, hartig en zoet gebak, brood en koffiekoeken, dessert- en aperitiefkoekjes, cakes, muffins, soezen, vlaaien, biscuitgebak, roomhoorntjes, appeltaartjes, hazelnootkoekjes, zonnetjes... Ook de recepten van pannenkoeken, wafels, appelbeignets, broodpudding, schuimpjes enzovoort vind je in het Bakboek. Blader door het boek, bekijk de smakelijke foto's van Frank Croes en maak je keuze. Het moeilijkste zal zijn om te wachten tot je gebak voldoende is afgekoeld, want de geur van eigen gebak stelt je altijd op de proef.

PIVA of het Provinciaal Instituut Voedingsbedrijven Antwerpen is dé referentie op het gebied van horecaopleidingen. Aan Bakboek. De klassiekers werkten de volgende professionele lesgevers van de afdeling bakkerij-banketbakkerij mee: Eric Van den Hende, technisch adviseur, Frieda Lemmens, Peter Claus, Kris Van Rysselberghe, Geert Peeleman en Walter Serbruyns.


Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
oktober 2010
Afmetingen
Afmeting: 26,5 x 19,3 x 3,6 cm
Aantal pagina's
464 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Eric Van den Hende
Illustrator
Frank Croes
Redacteur
Frank Croes

EAN

EAN
9789002239694

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1692 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
193 mm
Verpakking hoogte
36 mm
Verpakking lengte
265 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bereidingswijze
Bakken

Reviews

20 reviews
4,7
van de 5
14
5
1
0
0
  • Duidelijke uitleg en superlekkere recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch

    In het boek staat bij elk recept een heel duidelijke uitleg van de stappen die je moet doen in een recept. Voor in het boek staan ook nog eens duidelijke uitleg van materialen en ingredienten. Alle recepten die ik tot nog toe heb geprobeerd zijn net zo lekker als wanneer ik hetzelfde bij een echte bakker had gehaald!

  • Geweldig bakboek - echte aanrader
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Moeilijke recepten
    • recepten zijn voor teveel personen
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een verbazingwekkend dik bakboek. Prachtige foto's. Heel inspirerend. Het enige nadeel is dat de recepten vaak voor 10-20 personen zijn, dat is niet zo handig met een huishouden van 2 personen. Dus een hoop omrekenen. Ook gebruiken ze bepaalde ingrediënten die wij hier in Nederland niet eens hebben, dat is wel jammer. Maar dit doet allemaal niets af aan het geweldige boek, wat je gewoon niet weg kunt leggen.

  • Mooi basisboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Duidelijke uitleg, mooie foto's, juiste hoeveelheden van ingrediënten wat zeer belangrijk is voor bakken.
    Een plezier om mee te werken.
    Fijn om in te bladeren en ideetjes op te doen.

  • heel duidelijk boek

    heel duidelijk en overzichtelijk kookboek
    Ook overal mooie foto's bij van de gerechten.
    Mooi stap voor stap uitgelegd
    Een echte aanrader !

  • Bakboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een mooi dik boek met allerhande recepten.
    Voorin een duidelijke uitleg over de diverse ingredienten etc.
    Is echt wel een aanrader!

  • Beste Bakboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prima boek, duidelijke uiteenzetting van de recepten, mede door de begeleidende foto's.

  • Ontdek de ware banketbakker in jezelf
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • frisse kleuren
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Veelzijdig en alles step by step.

  • bakboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch

    er staan hele goede recepten in die zeer goed uitgelegd zijn heb er al een paar gemaakt en alles goed gelukt en erg lekker

  • Fantastisch bakboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Fantastisch boek met heldere uitleg. Recepten zijn gemakkelijk op te volgen dankzij de duidelijke stappenplan, foto's en tips. Alle klassiekers komen zowat aan bod. Van hartig tot zoet gebak.
    Kortom, je zult geen spijt hebben dit boek gekocht te hebben!

  • Bakkersopleiding
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek is zeker geschikt voor beginnende bakkers alsook voor meer gevorderden. Ik heb een bakkersopleiding gevolgd en kan dit bakboek zeker aanbevelen.

Bindwijze: Hardcover
Niet leverbaar

Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht

  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.