Bakken zonder gluten Meer dan 100 recepten uit de keuken van Bakers and Fakers

Auteur: Emmelou Green
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789461317148
  • Druk: 1
  • januari 2019
  • 240 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Meer dan 100 makkelijke glutenvrije recepten

Gluten zijn natuurlijke eiwitten die overvloedig voorkomen in brood, pizza, gebak, pannenkoeken... Maar veel mensen hebben baat bij een glutenvrij dieet. Naar schatting 5 à 10 procent van de bevolking zou zonder gluten minder last hebben van darmklachten en een opgeblazen gevoel.

Emmelou Green van de populaire blog Bakers and Fakers deelt in ‘Bakken zonder gluten’ al haar glutenvrije bakgeheimen en foodhacks, waardoor je binnenkort zonder veel moeite kunt genieten van een overheerlijke Philly-cheesecake, boekweitwraps, en faux roggebrood (op basis van linzen en rijst). Een prachtig vormgegeven boek met meer dan 100 haalbare recepten en sfeervolle fotografie.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
januari 2019
Afmetingen
Afmeting: 24,8 x 17,7 x 2,4 cm
Aantal pagina's
240 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Emmelou Green
Uitgever
Forte Culinair

EAN

EAN
9789461317148

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
850 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
177 mm
Verpakking hoogte
24 mm
Verpakking lengte
248 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bereidingswijze
Bakken
Dieet
Glutenvrij

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
Gemiddelde van 10 reviews
4,5

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

7
1
2
0
0
  • Prachtige tijdloze glutenvrije bakbijbel
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • tijdloos
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een prachtig boek om te zien! Emmelou heeft een hele eigen stijl, de foto’s zijn prachtig en de recepten duidelijk zonder onnodige opsmuk. Het formaat van het boek is fijn en handzaam, de recepten zijn tijdloos en precies wat je nodig hebt als je je lievelings producten met gluten, glutenvrij wilt maken. Dit is geen 13 in een dozijn hipster receptenboek, maar een tijdloze bakbijbel die iedereen die glutenvrij eet in huis zou moeten hebben.

    Vond je dit een nuttige review?
    18
    1
  • Echte toevoeging
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • niet bij alle recepten staat een foto
    • sommige ingredienten blijven over

    Voor mij is het wel duidelijk: er zijn heel weinig boeken zoals deze op de markt, dus op dat gebied is het een aanvulling. Opzoek naar lekkere recepten in de glutenvolle wereld is lastig en dit boek geeft je de tools om zelf aan de slag te gaan en lekkere dingen uit de keuken te toveren die anders moeilijk te vinden zijn. In de stad is er steeds meer oog voor glutenvrij, maar in de kleinere dorpjes is het bijzonder lastig. Voor alle mensen die geen (of slecht) gluten verdragen is dit een prachtig, ruim alternatief. Klein puntje is wel dat er bij een aantal recepten (heb het 3x gevonden) er bij de ingrediëntenlijst producten staan, maar deze worden in het recept niet genoemd/toegevoegd. De brood recepten blijven lastig, maar misschien mis ik ook de knowhow om dit tot een goed glutenvrij eindresultaat de brengen of ben ik te gehecht aan de smaak van mijn broodgluten. Al met al een mooi boek en het Mango-amandeltaartje is echt goddelijk!

    Vond je dit een nuttige review?
    11
    0
  • In een woord geweldig!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Wat een mooi bakboek. Je zou toch bijna niet zeggen dat 't allemaal glutenvrij is.
    Ik heb de pistolets al gemaakt en ik heb eigenlijk nog nooit zo een lekker glutenvrij broodje geproefd.

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    0
  • Echt een aanrader!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • recepten die je nergens anders vindt
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geweldig boek. Zoveel recepten en dingen waarvan ik dacht: kan dat glutenvrij? Zoals turks brood en chocoladebroodjes. Korte duidelijke uitleg en mooie foto’s!

    Vond je dit een nuttige review?
    9
    1
  • Goede ideeen, pauver uitgewerkt
    • Inspirerend
    • Moeilijke recepten
    • Slechte receptuur
    • te veel suiker

    Wat waren wij blij met een kookboek die ambitieuze recepten aandroeg voor de glutenvrije intolerantie van gezinsleden. Heel inspirerend. Helaas bleek gedurende 9 maanden van alles proberen de meerderheid van de recepten die wij probeerden niet te kloppen. Verhoudingen werken niet goed, baktemperaturen en tijden leveren half-gare producten, ingrediënten ontbreken in beschrijvingen of zijn te veel of te weinig. Wij hebben dan ook niet de moed om alles te proberen: er is al te veel fout gegaan.
    Al met al voelt het als een kookboek die met goede bedoelingen is begonnen maar te snel en met onvoldoende testen en bevestigen door de auteur is afgemaakt.
    Ook vonden we dat er vrij veel naar Schar mixen wordt gegrepen. Die zijn iha handig, maar eentonig van smaak. Niet passend bij de ambitie van het boek.
    Aangezien bakken zonder gluten al lastig genoeg is kan ik dit niet aanraden: het geeft de indruk dat het NOG lastiger is. Ik hoop dat de auteur hier nogmaals naar kijkt en met een volledig aangepaste versie komt. Want als die goede recepten echt goed zouden werken zou het heerlijk kunnen zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    10
    3
  • Fantastisch!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit is echt een geweldig kookboek. Eerlijk gezegd ben ik zelf behoorlijk kritisch, maar over dit boek ben ik nog steeds enthousiast en bij elk nieuw recept weer verrast hoe goed het lukt.
    Lekker glutenvrij eten en bakken is een behoorlijke uitdaging en alhoewel ik mezelf als behoorlijk creatief in de keuken mag bestempelen, is dit boek toch echt een aanvulling! Ook nog nadat ik zelf al 2 jaar glutenvrij aan het bakken was geslagen met vrij goed resultaat.
    Als je van bakken houdt, zeker kopen dit boek!
    Het leuke vind ik, dat je hiermee ook weer al die lekkere verboden zaken als croissants, maïsbrood, hamburgerbroodjes en bladerdeeg kunt maken.

    Dat de verhoudingen/recepten niet kloppen zoals in andere reviews wordt vermeld, dat kan ik niet beamen. Maar bakken kost tijd, dus die moet je er wel in willen investeren.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • verrijking in de glutenvrije keuken!

    Positieve punten van dit artikel zijn: goede kwaliteit en verrijking in de glutenvrije keuken!.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Glutenvrije recepten
    • Goede recepten
    • Moeilijk/Ingewikkeld
    • Weinig verrassend

    Er staan onwijs lekkere dingen in. Maar ook recepten die erg veel dure ingrediënten nodig hebben en veel ingrediënten.

    Hoe vaker je het doet hoe beter het gaat natuurlijk, maar sommige broden vind ik nog droger als uit de supermarkt.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Fijn boek!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Zeker een must have als coeliakiepatiënt! Wat een hoop fijne en gemakkelijk te bereiden bakrecepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Glutenvrije topper
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Fantastisch boek voor de glutenvrije bakker

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
Bindwijze: Hardcover
25 99
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen