BAUT 8 jaar verhalen, 7 pop-uprestaurants en 100 typische BAUT-gerechten

Afbeeldingen
Inkijkexemplaar
Artikel vergelijken
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059566361
  • 30 november 2020
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

BAUT staat voor: rauw, rebels, eigenzinnig en bovenal - tijdelijk. Chefkok en eigenaar Michiel van der Eerde zette met zijn spraakmakende BAUT-concept dé standaard voor pop-uprestaurants in Nederland. Met het credo 'underpromise and overdeliver' weet Van der Eerde met zijn team een trouwe groep BAUT-fans én nieuwe gasten steeds opnieuw te verrassen.
Van de alom geprezen steak tartaar met baconmayonaise en Aziatische oesters tot sticky toffee met crème fraîche-ijs en de beroemde BAUT-cocktails (zoals de 'Man bun machine gun'). Al deze bijzondere recepten én verhalen over 8 jaar BAUT komen samen in dit unieke kookboek.

Michiel van der Eerde deed zijn kennis en ervaring als kok op in de topgastronomie bij onder meer La Rive** (Amstel Hotel), De Hoefslag*, Bokkedoorns** en Oud Sluis***. Hij was eindverantwoordelijk voor verschillende horecaconcepten zoals Envy, Mazzo, Nevy, Nomads en Supperclub. Van der Eerde was in 2015 en 2016 samen met topkok Robert Kranenborg en foodjournalist Marcus Polman presentator en jurylid van het programma Masterchef Holland.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
30 november 2020
Aantal pagina's
256
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Michiel van der Eerde
Hoofduitgeverij
Fontaine Uitgevers

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
206 mm
Product hoogte
24 mm
Product lengte
266 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
206 mm
Verpakking hoogte
24 mm
Verpakking lengte
266 mm
Verpakkingsgewicht
1255 g

EAN

EAN
9789059566361

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 4 reviews
2
1
0
1
0
  • Veel kook- en eetplezier!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven
    • Mooi boek om cadeau te geven!
    • Mooi boek om cadeau te geven!
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Fijn kookboek met mooie gerechten!

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • SchatteBAUT

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Écht een heel goed boek! Variatie, kleur en passie. Chique gerechten en van alles wat.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer goed

    Positieve punten

    • alle favoriete gerechten van baut bij elkaar!

    Als pluspunt zou ik zeggen: alle favoriete gerechten van BAUT bij elkaar! .

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Mooi boek, helaas kloppen recepten niet

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Negatieve punten

    • Slechte receptuur

    Prachtig mooi boek qua lay-out, geweldig mooie foto's, tof verhaal over de ontwikkeling van het concept BAUT. Helaas ook minpunten, de recepturen. Iets waarvoor ik juist dit kookboek kocht.

    Met kerst 2 recepturen uit het boek gekookt. Helaas klopte beide recepturen niet. In de Baconmayo moet 400 ml wwazijn op 250 sojaolie. Dit bindt niet en is zuur en niet kloppend. In de Tom Ka Kai soep moet fond, 250 ml vissaus en Tom Kha Kai pasta dit is veelte zout...

    Gezien de tijd, energie en het geld wat je aan boodschappen kwijt bent vind ik persoonlijk dit geen aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    3
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze : Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 24 euro en 50 cent. De adviesprijs is 35 euro. Je bespaart 30%. Dit is een tweedehands product.
Je bespaart 30%
Alleen tweedehands
Goed
Nagenoeg als nieuw.
Op voorraad
Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Yvonne Lokhoff Boeken
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

  • Smaak
    39,99
    Verkoop door bol
  • Ottolenghi Test Kitchen - Shelf Love
    26,99
    Verkoop door bol
  • Bijdendijk
    28,99
    Verkoop door bol
  • New Italian
    39,99
    Verkoop door bol
  • Een kookboek. Tweedehands
    Adviesprijs 49,99 43,99
  • Vrijmoed
    35,99
    Verkoop door bol