Door drukte kan de reactie van de klantenservice of partner langer duren. Bekijk je track & trace voor de laatste status van je bestelling

BAUT 8 jaar verhalen, 7 pop-uprestaurants en 100 typische BAUT-gerechten

BAUT
BAUT
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059566361
  • Druk: 1
  • november 2020
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

BAUT staat voor: rauw, rebels, eigenzinnig en bovenal - tijdelijk. Chefkok en eigenaar Michiel van der Eerde zette met zijn spraakmakende BAUT-concept dé standaard voor pop-uprestaurants in Nederland. Met het credo 'underpromise and overdeliver' weet Van der Eerde met zijn team een trouwe groep BAUT-fans én nieuwe gasten steeds opnieuw te verrassen.
Van de alom geprezen steak tartaar met baconmayonaise en Aziatische oesters tot sticky toffee met crème fraîche-ijs en de beroemde BAUT-cocktails (zoals de 'Man bun machine gun'). Al deze bijzondere recepten én verhalen over 8 jaar BAUT komen samen in dit unieke kookboek.

Michiel van der Eerde deed zijn kennis en ervaring als kok op in de topgastronomie bij onder meer La Rive** (Amstel Hotel), De Hoefslag*, Bokkedoorns** en Oud Sluis***. Hij was eindverantwoordelijk voor verschillende horecaconcepten zoals Envy, Mazzo, Nevy, Nomads en Supperclub. Van der Eerde was in 2015 en 2016 samen met topkok Robert Kranenborg en foodjournalist Marcus Polman presentator en jurylid van het programma Masterchef Holland.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2020
Afmetingen
Afmeting: 26,6 x 20,6 x 2,4 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

EAN

EAN
9789059566361

Overige kenmerken

Gewicht
1255 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
206 mm
Verpakking hoogte
24 mm
Verpakking lengte
266 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

3 reviews
4,0
van de 5
2
0
0
1
0
  • Mooi boek, helaas kloppen recepten niet
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Slechte receptuur

    Prachtig mooi boek qua lay-out, geweldig mooie foto's, tof verhaal over de ontwikkeling van het concept BAUT. Helaas ook minpunten, de recepturen. Iets waarvoor ik juist dit kookboek kocht.

    Met kerst 2 recepturen uit het boek gekookt. Helaas klopte beide recepturen niet. In de Baconmayo moet 400 ml wwazijn op 250 sojaolie. Dit bindt niet en is zuur en niet kloppend. In de Tom Ka Kai soep moet fond, 250 ml vissaus en Tom Kha Kai pasta dit is veelte zout...

    Gezien de tijd, energie en het geld wat je aan boodschappen kwijt bent vind ik persoonlijk dit geen aanrader.

  • Zeer goed
    • alle favoriete gerechten van baut bij elkaar!

    Als pluspunt zou ik zeggen: alle favoriete gerechten van BAUT bij elkaar! .

  • SchatteBAUT
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Écht een heel goed boek! Variatie, kleur en passie. Chique gerechten en van alles wat.

Bindwijze: Hardcover
35 -
Uiterlijk 8 december in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.