Beiroet Verhalen en recepten uit een mediterrane stad

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789038810379
  • 03 juni 2021
  • 304 pagina's
Alle productspecificaties

Merijn Tol

Merijn Tol is kok, ontwikkelt receptuur, culinaire concepten, schrijft over eten en is foodstylist. Ze werkt als culinair redacteur voor delicious. en is creatief chef bij de Refugee Company. In 2019 verscheen haar kookboek Beiroet bij Nijgh Cuisine. Merijn schreef bekroonde kookboeken over de Arabisch-mediterrane keukens. Zij heeft ook de productlijn Nadia & Merijn’s SOUQ.

Samenvatting

Beiroet, die magische mediterrane stad aan de zee, waar het altijd bruist, waar het altijd leeft, viel op 4 augustus 2020 in een paar seconden stil door een enorme explosie in de haven. Een belangrijke reden voor Merijn Tol om met deze herziene uitgave met extra hoofdstuk en nieuwe receptuur te laten zien wat er afgelopen jaar in Beiroet gebeurde: de ramp, de financiële crisis, COVID maar ook de troost van eten en de inspirerende veerkracht van de Libanezen.
In Beiroet – verhalen en recepten uit een mediterrane stad beschrijft Merijn door de ogen van haar vrienden, de rijke food scene van haar favoriete Beiroet. Met verhalen, foto’s en natuurlijk recepten neemt ze je mee door diverse wijken van de stad. Maak kennis met de tien regels van Kamal om de beste tabouleh te maken, een kibbeh van pompoen met ui of de lekkerste man’ouche met za’atar en rozenblaadjes.
Naast de vele recepten bevat het boek talloze adressen, foto’s en tips om deze stad te bezoeken. Maak met dit kookboek kennis met de verslavende geuren, de krachtige bewoners en het meeslepende, vaak geïmproviseerde leven in Beiroet.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
03 juni 2021
Aantal pagina's
304
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Merijn Tol
Hoofdredacteur
Tanya Traboulsi
Co Redacteur
Madelein Ten Broek
Hoofduitgeverij
Nijgh & van Ditmar

Overige kenmerken

Editie
2
Product breedte
190 mm
Product hoogte
28 mm
Product lengte
235 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
190 mm
Verpakking hoogte
28 mm
Verpakking lengte
235 mm
Verpakkingsgewicht
1037 g

EAN

EAN
9789038810379

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 8 reviews
6
2
0
0
0
  • Exotisch, verrassend en interessant

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Een fantastisch en origineel kookboek! Het combineert recepten met wetenswaardigheden over de stad. Een kook- en reisboek ineen dus. De auteur schrijft over meerdere wijken in Beiroet. Hoe de mensen daar leven, wat typisch is aan de wijk. Ze geeft ook telkens restaurantadresjes. En dan uiteraard enkele gerechten die ze in die wijk of via een vriend heeft geleerd.
    Authentieke Libanese gerechten vol smaak.
    De recepten zijn duidelijk en de meeste zijn eenvoudig te bereiden. Het enige wat ik eraan miste waren de kooktijden. Je moet dus een beetje gokken aan de hand van de beschrijving wat de bereidingstijd is. Sommige gerechten herkende ik, maar ze hebben een originele twist gekregen en zijn lekkerder dan de versies die ik voordien kende.
    De ‘fattoush ahmar’ (rode biet, rodekool, dille en dragon) is een heerlijk frisse salade die overal bij gegeten kan worden, zowel tijdens de zomer als de winter. Combineer de salade bijvoorbeeld met de ‘moutabel arnabeet ma zeit badounes w kesbara w labneh’ (gefrituurde bloemkool met tahina, labneh, peterselie-korianderolie en gestampte gefrituurde knoflook) en je hebt een warme en koude groentegerecht dat lekker samengaat. Wij aten daar nog de ‘Batata harra ma habet el kesbora’ (geroosterde aardappeltjes met koriander, korianderzaad, knoflook, aleppo-peperolie en citroen) bij. Dat maakt de maaltijd compleet en met tal van smaakexplosies. We konden er geen genoeg van krijgen en gingen dan ook met een overvolle buik van tafel.
    Ideaal kookboek voor een bijzondere dinertafel met allerlei exotische gerechten. Hiermee kun je je vrienden perfect culinair verrassen!

    Vond je dit een nuttige review?
    9
    0
  • Beiroet : een lekker kook-leesboek

    Positieve punten

    • mooie uitgave mooi vorm gegeven

    Wij gingen reeds enkele keren eten in een Libanees restaurant (toen dat nog zonder problemen kon) en vonden deze keuken verrassend lekker. Bij de kapper hoorde ik daarna iemand heel enthousiast vertellen over Beiroet. Deze stad was hem zo bevallen dat hij er haast reklame voor maakte. Hij was er zowaar wat verliefd op geworden. Net als de auteur van het boek.
    Dit boek combineert Libanese recepten met verhalen. De lay-out en foto's zijn mooi en het brengt je thuis in een vakantiesfeer.
    Het is dus niet louter een kookboek, maar eerder een kook-leesboek.
    Ideaal voor een staycation. Nu nog wat recepten uitproberen.

    Vond je dit een nuttige review?
    8
    0
  • Thuis op reis

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • vicarious travel
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • vicarious travel
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Don't judge a book by its cover. Het lijkt simpel. Geen foto van recepten of een wereldberoemde chef-kok, maar zodra je het boek openslaat, de foto's bekijkt en de verhalen en recepten gaat lezen ben je op reis! Er ging zóveel liefde en toewijding in dit boek. Als je in een dorp woont en geen Turkse winkel in de buurt hebt, vind je bijna alles bij Pit & Pit, een webshop die ik jaren geleden ontdekte toen ik Nigella zaadjes zocht. Morgen dan maar Gevulde broodjes met za'atar en gebakken ui maken, mmmmm!

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    0
  • Uit Beiroet

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Een fantastische boek die de echte Libaneze keuken kent. Het is mooi vorm gegeven en inspirerend. Recepten zijn echt libanees zoals het hoort.

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • Om te watertanden

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Het boek in een ruk gelezen. En toen naar de keuken

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Heerlijke gerechten, en mooie verhalen!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Een heerlijk kook/leesboek.
    Een echte aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Beiroet op haar mooist.

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Kopen!

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Lokale tentjes en recepten.

    Positieve punten

    • oude tradities leven voort.

    Je waant je in Beiroet en hebt geljjk trek in de recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    1

Kies gewenste uitvoering

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 28 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis
Verkoop door bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen