Benriner keukenmandoline - Japans - 64mm - Kunststof

Iets dat perfect is, moet je zo houden. Het is bijna 75 jaar geleden dat de heer Yamamoto in Yamaguchi, Japan, zijn eerste mandoline maakte. Van hout, om radijsjes mee te snijden. Sindsdien is de Benriner geperfectioneerd maar in essentie gelijk gebleven: eenvoudig en zonder nodeloze opsmuk, efficient, effectief. Het frame is van stevig ABS, het mes van gehard Japans staal. Nu zijn al mijn keukenmessen van goed Japans staal, maar toch slijp ik ze zo nu en dan, op een wetsteen. Dat is met een mandoline niet anders want als je het mes niet kunt slijpen dan kun je binnen niet al te lange tijd dag zeggen tegen die keurige tomatenschijfjes, en gaat het julienneren van de wortels al moeizamer wegens een steeds botter wordend mes. Daarom heeft de Benriner nog steeds een recht mes, onder een hoek geplaatst, in plaats van een V-mes, dat praktisch niet te slijpen is. Daarom ook, is het mes eenvoudig te verwijderen om te slijpen, dmv 2 kruisschroeven. De 3 julienne mesjes (voor reepjes van 1, 2.5, of 4mm) zijn eenvoudig met behulp van 2 klemschroeven aan de zijkant, te plaatsen. Voor mensen die ook frietjes willen snijden zou ik de Super Benriner. van 95mm breed aanraden, want daar snijdt het meest grove julienne mesje reepjes van 6mm, en kan het basismes traploos worden ingesteld tot een snijdikte van 8mm. Bij de mandoline waar we het hier over hebben, met een werkbreedte van 64mm, kan het basismes traploos worden ingesteld tot 5mm. Genoeg voor de meeste toepassingen. Dan is er nog de Jumbo Benriner van 120mm, maar die wordt geleverd zonder julienne mesjes. Een kunststof vingerbeschermer wordt bijgeleverd. Er zitten prikkertjes op om de groenten mee vast te prikken en geleiders om het laatste restje mee te snijden. Overigens is dit een echte Benriner Made in Japan en niet "merkloos", zoals Bol aangeeft. Tenslotte nog even over de vele mandolines die met allerlei toeter en bellen komen: houdt u er rekening mee, dat hoe meer poespas, hoe meer er stuk kan gaan en hoe meer aanhangsels, hoe lastiger vaak om het af te wassen en op te bergen.

Vlot hanteerbare keukenmachine. Leuk cadeau. Zonder beschermstuk heel gevaarlijk, vond ooit vingertopje terug in komkommersalade

Fantastisch ding. Super scherp. Heeft mij nl een vingertopje gekost. Beveiligings dop die erbij geleverd is, werkt nl niet echt goed. Vrij botte punten die weinig grip bieden. Dus heel voorzichtig werken. Ik heb er snij handschoenen bij gekocht en dat gaat geweldig. Echt een fantastisch ding!

Echt een heel fijn ding. superscherp, neemt weinig ruimte in en is zo afgewassen. Je kunt er flinterdun mee snijden.

De mandoline is stevig en goed uit elkaar te halen, zodat alle onderdelen goed gereinigd kunnen worden. Je kunt verschillende soorten mesjes toevoegen, waardoor je niet alleen in plakken kunt snijden, maar ook julienne gesneden groenten maken. Het plateau dat je kunt verstellen voor de dikte van de plakken wil nog wel bewegen wanneer je daar op drukt met de groenten. Daar zou ik wel op letten, zodat je eerst even test hoe je plakken eruit komen. Het bijgeleverde plastic houdertje voor de groenten zorgt ervoor dat je niet per ongeluk in je vingers zou snijden, want het mesje is erg scherp. Wel heb ik af en toe al een klein stukje plastic mee gesneden van dat houdertje wanneer de groente bijna opgesneden was. Al met al heeft deze mandoline veel verschillende mogelijkheden en is die makkelijk in gebruik en goed te reinigen.

Super scherpe en stevige mandoline. Ik raad hem iedereen aan. Ben nog nooit zo snel geweest in de keuken. Word geleverd met messenhouder en in een mooie doos ook.