Bij Bijdendijk thuis Dagelijkse kost voor iedereen

Boek omdraaien
Bij Bijdendijk thuis
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789038809847
  • Druk: 1
  • oktober 2021
  • 432 pagina's
Alle productspecificaties

Joris Bijdendijk

Joris Bijdendijk (1984) werd door GaultMillau uitgeroepen tot Belofte van 2014. Hij werkte zich van koksmaatje van Ron Blaauw in amper zes jaar op tot chef-kok van Brasserie Paardenburg in Ouderkerk aan de Amstel. In Montpellier, Frankrijk, werkte Bijdendijk als chef de partie en later souschef bij Le Jardin des Sens*** van de gebroeders Pourcel. In 2012 werd hij chef bij restaurant Bridges, waar hij in 2013 zijn eerste Michelinster verwierf. Sinds november 2014 is Bijdendijk executive chef van Restaurant RIJKS® waar hij in 2016 weer een Michelinster behaalde. Auteursfoto © Anne Timmer

Samenvatting

In dit kookboek neemt chef-kok Joris Bijdendijk je mee in wat er zoal bij hem thuis op tafel verschijnt. Dankzij de ruim 250 recepten en de helder beschreven technieken kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken. Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.



‘Eigentijds, toegankelijk, verrassend en toch ook vertrouwd. Maar vooral heel inspirerend. Ik kan niet stoppen met kijken naar de heerlijke gerechten met de prachtige fotografie en inspirerende verhalen. Altijd al fan geweest van de keuken van Joris en zijn team. Dit boek is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een must have als je van gastronomie houdt en een echte foodie bent!’ – Nicolette van Dam

‘Joris ken ik als een enorm gedreven, toegankelijke chef in de Champions League van de keuken: de sterrenrestaurants. In dit thuiskookboek spat zijn brede smaak en interesse van de pagina’s af. Van couscous tot Heri Heri tot ovenverse, zelfgemaakte croissants. Dit boek? Een feest!’ – Humberto Tan

‘Ik verwachtte een standaard kookboek, maar dit hier voelt als een stijl die uiteengezet wordt. Ik ga dit volgen.’ – Willie Wartaal

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
oktober 2021
Afmetingen
Afmeting: 28,7 x 22,8 x 4 cm
Aantal pagina's
432 pagina's
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Joris Bijdendijk
Illustrator
Jessie Le Comte

EAN

EAN
9789038809847

Overige kenmerken

Gewicht
1939 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
228 mm
Verpakking hoogte
40 mm
Verpakking lengte
287 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

3 reviews
5,0
van de 5
3
0
0
0
0
  • Heel gaaf & lekker kookboek!
    • fantastische recepten
    • voor elke dag
    • mooi uitgevoerd

    Als fan van Joris’ kookboeken meteen dit kookboek gekocht toen het uitkwam. Wat een gaaf boek! Originele recepten, heel mooi gefotografeerd en vormgegeven. En met smakelijke achtergrondverhalen van Joel Broekaert. Het plezier spat van de pagina’s. Hier wil je alles uit koken!

  • Fijn boek
    • Makkelijk

    Een prettig down to earth kookboek

  • eetlust opwekkend boek
    • foto's
    • variatie
    • duidelijkheid

    Werkelijk een fantastisch kookboek - voor elk wat wils en voor de thuiskok prima te doen. Ook leuk dat verschillende vrienden en familie even worden de aandacht krijgen.

Bindwijze: Hardcover
34 99
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Kookboek cadeautip

Een perfect Sint cadeau. Van vegan tot BBQ: deze lijst met populaire kookboeken heeft recepten voor iedereen!

Vaak samen gekocht

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.