Bij Bijdendijk thuis Dagelijkse kost voor iedereen

Afbeeldingen
Inkijkexemplaar
Artikel vergelijken
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789038809847
  • 03 januari 2022
  • 432 pagina's
Alle productspecificaties

Joris Bijdendijk

Joris Bijdendijk (1984) werd door GaultMillau uitgeroepen tot Belofte van 2014. Hij werkte zich van koksmaatje van Ron Blaauw in amper zes jaar op tot chef-kok van Brasserie Paardenburg in Ouderkerk aan de Amstel. In Montpellier, Frankrijk, werkte Bijdendijk als chef de partie en later souschef bij Le Jardin des Sens*** van de gebroeders Pourcel. In 2012 werd hij chef bij restaurant Bridges, waar hij in 2013 zijn eerste Michelinster verwierf. Sinds november 2014 is Bijdendijk executive chef van Restaurant RIJKS® waar hij in 2016 weer een Michelinster behaalde. Auteursfoto © Anne Timmer

Samenvatting

GENOMINEERD VOOR HET GOUDEN KOOKBOEK 2022


In dit kookboek neemt chef-kok Joris Bijdendijk je mee in wat er zoal bij hem thuis op tafel verschijnt. Dankzij de ruim 250 recepten en de helder beschreven technieken kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken. Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.



‘Eigentijds, toegankelijk, verrassend en toch ook vertrouwd. Maar vooral heel inspirerend. Ik kan niet stoppen met kijken naar de heerlijke gerechten met de prachtige fotografie en inspirerende verhalen. Altijd al fan geweest van de keuken van Joris en zijn team. Dit boek is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een must have als je van gastronomie houdt en een echte foodie bent!’ – Nicolette van Dam

‘Joris ken ik als een enorm gedreven, toegankelijke chef in de Champions League van de keuken: de sterrenrestaurants. In dit thuiskookboek spat zijn brede smaak en interesse van de pagina’s af. Van couscous tot Heri Heri tot ovenverse, zelfgemaakte croissants. Dit boek? Een feest!’ – Humberto Tan

‘Ik verwachtte een standaard kookboek, maar dit hier voelt als een stijl die uiteengezet wordt. Ik ga dit volgen.’ – Willie Wartaal

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
03 januari 2022
Aantal pagina's
432
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Joris Bijdendijk
Tweede Auteur
Joël Broekaert
Hoofdillustrator
Jessie Le Comte
Hoofduitgeverij
Nijgh & van Ditmar

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
228 mm
Product hoogte
42 mm
Product lengte
292 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
228 mm
Verpakking hoogte
42 mm
Verpakking lengte
292 mm
Verpakkingsgewicht
1961 g

EAN

EAN
9789038809847

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 22 reviews
16
4
1
0
1
  • Heel gaaf & lekker kookboek!

    Positieve punten

    • fantastische recepten
    • voor elke dag
    • mooi uitgevoerd

    Als fan van Joris’ kookboeken meteen dit kookboek gekocht toen het uitkwam. Wat een gaaf boek! Originele recepten, heel mooi gefotografeerd en vormgegeven. En met smakelijke achtergrondverhalen van Joel Broekaert. Het plezier spat van de pagina’s. Hier wil je alles uit koken!

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • Het mooiste kookboek tot nu toe in mijn collectie

    Positieve punten

    • Geweldige recepten voor thuis
    • Prachtige fotos en uitleg plaatjes
    • Dankzei uitgebreide index achterin snel vindbaar

    Negatieve punten

    • Geen. Helemaal af

    Ongelooflijk wat een prachtig kookboek is dit. Van korte simpele recepten tot uitgebreide recepten. Met echt prachtige foto's en plaatjes. Er staat een enorm uitgebreid arsenaal aan recepten in van een heerlijke stampot of gehaktbal maken tot desembrood bakken en franse pattiserie aan toe. Ook hele bijzondere recepten die veel umami snaak geven zoals o.a. gistdressing en boter. Er gaat een nieuwe wereld voor mij open met dit kookboek. Enorm blij mee! Bedankt Joris

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Zeer goed

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooi vormgegeven

    Prachtig boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Mooi, veelzijdig boek

    Mooi boek, zowel om te zien als inhoudelijk. Recepten van klassiekers tot spacecake. Verrassend en mooi uitgewerkt.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Goed

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooi vormgegeven

    Uitgebreid kookboek met veel informatie over kook technieken

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • All round kookboek met goede informatie

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Duidelijk en gemakkelijk uit te voeren!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Geweldig

    Positieve punten

    • Mooi vormgegeven

    Prachtig boek met recepten, verhalen. Boeiend

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Geweldig kookboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Mooi boek met lekkere recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • eetlust opwekkend boek

    Positieve punten

    • foto's
    • variatie
    • duidelijkheid

    Werkelijk een fantastisch kookboek - voor elk wat wils en voor de thuiskok prima te doen. Ook leuk dat verschillende vrienden en familie even worden de aandacht krijgen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Heerlijk kookboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Top boek, hele toegankelijke super lekkere recepten. Heerlijke diner recepten. Een paar sandwiches en ontbijt recepten horen nu bij de dingen die ik dagelijks maak!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze : Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 38 euro en 99 cent.

Bij een besteding van minimaal 15,- aan Nederlandstalige boeken ontvangt u gratis het Zomerlezengeschenk

Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

  • Chez Bijdendijk
    34,99
    Verkoop door bol
  • Bijdendijk
    28,99
    Verkoop door bol
  • Soep van Sam & Joris
    25,00
    Verkoop door bol
  • Ottolenghi Test Kitchen - Shelf Love
    26,99
    Verkoop door bol
  • La Table de Caron
    33,99
    Verkoop door bol
  • Simpel
    33,99
    Verkoop door bol