Bistrotier De beroemde Franse bistrokeuken nu bij je thuis

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789464042016
  • 22 november 2022
  • 480 pagina's
Alle productspecificaties

Stephane Reynaud

"Reynaud comes from a family of butchers and pig farmers in the Ardèche region of France. He is the owner and chef of restaurant Villa 9 Trois in Montreuil, in the Eastern suburbs of Paris. He lives in Paris with his wife and three children.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

Een ode aan hét culinaire instituut van Frankrijk

De bistro, baken van de hongerigen. Een Frans instituut pur sang dat het midden houdt tussen een restaurant en café. Een van zijn beroemdste vertegenwoordigers, Stéphane Reynaud, deelt in Bistrotier 250 recepten om van te smullen. Wat dacht u van must-eats als steak tartare, escargots, mayo-eitjes, terrines, oesters, steak frites, boeuf Bourguignon, rillettes met brood en uiensoep? Ook diverse stoofschotels, terrines, kaasplateaus en natuurlijk desserts als crème brûlée en île flottante komen in het boek aan bod.

Maar er is meer! Zo vindt u in Bistrotier een kaart met de belangrijkste oesterteeltgebieden en alles wat u moet weten over aperitieven, bier en koffie. Uiteraard worden de wijnen niet vergeten: maar liefst 100 komen er aan bod en je leest exact welke wijn bij welk gerecht past. Bistrotier is een prachtig vormgegeven en met zorg gemaakt gebonden boek, vol foto's en tekeningen, waarvan elke kookboekengek gaat knorren van plezier.

'Prachtig boek voor de echte Francofiel. Een poëtische lofzang op het Franse café-restaurantleven inclusief álle bekende klassieke recepten.' Karin Luiten

'De kookboekengrootheid Stephane Reynaud staat altijd borg voor goed onderlegde boeken, met veel creativiteit en kennis, puike fotografie en vormgeving.' Bouillon Magazine

'Bent u bekend met de veelvoorkomende dagdroom om stapel verliefd te worden op een wildvreemde, waarna u met uw nieuwe geliefde op het eerste vliegtuig richting een tropisch eiland stapt om elkaar daar onbekommerd te kunnen beminnen? Iets vergelijkbaars had ik met dit boek.' Marcus Huibers in de Volkskrant over Patés en pasteien (2014)

'Voor de prijs van een daluren enkeltje TGV brengt Bistrotier de voortreffelijke bistrokeuken gewoon bij je thuis.' WineLife

'De Franse keuken stelt nooit teleur. De Franse bistro is een plek van alledag. Een plek waar wordt geleefd. Een soort huiskamer, maar dan van ons allemaal.' - Foodies

'Een liefdesverklaring aan de bistro. [...] Vol verhalen en gerechten en grappen. Want dat is Reynaud.' Jacques Hermus, Noord-Hollands Dagblad

'Niet geschikt voor vegetariërs, wel voor alle liefhebbers van de klassieke Franse bistrogerechten en daar ben ik er dus een van. In Bistrotier blijft het niet alleen bij recepten, Reynaud geeft er ook wijnadviezen bij. Wat willen we nog meer?!' - Jonah Freud, het Parool

'Prachtig geïllustreerd' Côte & Provence

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
22 november 2022
Aantal pagina's
480
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Stephane Reynaud
Hoofduitgeverij
Fontaine Uitgevers

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
203 mm
Product hoogte
49 mm
Product lengte
277 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
203 mm
Verpakking hoogte
49 mm
Verpakking lengte
277 mm
Verpakkingsgewicht
1448 g

EAN

EAN
9789464042016

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Land
Frankrijk
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 5 reviews
5
0
0
0
0
  • Zalig!

    Positieve punten

    • Prachtige naslagwerk van Franse keuken
    • Wijnadvies
    • Duidelijke recepten

    Eindelijk weer een kookboek waar boter en room in overvloed stroomt! En vlees mag! Prachtige foto's met begleidende klassieke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Erg goed, prettig en compleet kookboek.

    Veel bruikbare en goede recepten. Compleet en zeer uitgebreid boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Weer heerlijk kookboek van deze kookboeken schrijver!

    een feestje om door heen te bladeren, geweldige recepten, en veel leerzaame, wijn en kook informatie.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • leuk keukentafel boek met voor iedereen wat wils.

    Positieve punten

    • uitgebreid
    • veelzijdig en makkelijk.

    Negatieve punten

    • sommige benodigdheden zijn zeer streek gebonden.

    Een uitgebreid boek met leuke recepten, al zijn niet alle ingredienten hier te krijgen zoals gerookte worst uit Morteau of andouillette, maar voor de Frankrijk reiziger natuurlijk een goed excuus naar de markt te gaan. De recepten zijn niet al te moeilijk en in ieder geval minder uitgebreid dan in zijn andere boeken zoals bijvoorbeeld pastei en pate. Ook de wijncombinaties zijn mooi. Kom veel oma recepten tegen en dat is nog een plus. Aanbevelenswaardig.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Heerlijk avond

    Te leuke gerechten

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 44 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen