Blaauw
Blaauw

Samenvatting

In de succesvolle serie chefboeken van Inmerc is het nu de beurt aan Ron Blaauw. In deze origineel opgezette uitgave komen zeer veel verschillende aspecten van zijn met twee Michelinsterren bekroonde restaurant aan de orde.
Uiteraard wordt de geroemde kookkunst van Ron Blaauw ruimschoots getoond in drie hoofdstukken. In het eerste hoofdstuk maak je kennis met de échte Blaauw-klassiekers. Hoofdstuk 2, Vooruitgang, staat vol recepten die een beeld geven van de toekomst van de keuken van Ron Blaauw - veel van deze recepten hebben nog niet eens op de menukaart van het restaurant gestaan! En in hoofdstuk 3 komen de Alliancerecepten aan bod. Naast prachtige foto's zal achterin de ordner een apart receptenboekje worden gevoegd dat makkelijk te gebruiken is in de eigen keuken.

In het boek leren we Ron Blaauw ook kennen als restaurateur en als ondernemer. Willemijn van Benthem (NRC Handelsblad, Safe) schrijft over het opzetten van een restaurant maar ook over het grote succes van Palazzo. Bovendien neemt zij een dubbelinterview af met de 'coaches' Ron Blaauw en Louis van Gaal om het belang van het team - in de keuken of in de sport - te benadrukken. Will Jansen (Bouillon) zal, samen met 12 grote Nederlandse chefs, de keuken van Ron Blaauw analyseren.

Mét kortingsbonnen voor onder meer Palazzo, Het Amsterdammertje, De Eendracht en Bodega Keizer.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Losbladig
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2007
Afmetingen
Afmeting: 32,2 x 28,1 x 6 cm
Aantal pagina's
262 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Vertaling

Originele Titel
Exploring Wine

EAN

EAN
9789066119451

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
2211 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
281 mm
Verpakking hoogte
60 mm
Verpakking lengte
322 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
Nieuw of tweedehands
Tweedehands

Reviews

1 review
5,0
van de 5
1
0
0
0
0
  • Ron Blaauw

    M'n vriend is van beroep chef-kok . Hij is nogal kritisch qua kookboeken. Maar bij Blaauw krijgt hij hele fijne kriebels !

28 89
Alleen tweedehands
Goed
Hoeken van de klapper zijn licht beschadigd
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door Hoofdstuk 4 9,6
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Hoofdstuk 4
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Alle bindwijzen en edities (4)

  • 13,40
    Op voorraad. Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
  • 13,85
    Op voorraad. Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
  • 84,00
    1 - 2 weken Tooltip
  • 74,00
    Verwacht over 9 weken Tooltip

Vaak samen gekocht

  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.