Bollyfood de Indiase keuken in 100 recepten

Uitgever: Lannoo

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 21 oktober 2016
  • 416 pagina's
Alle productspecificaties

Jean-François Mallet

Jean-François Mallet was chef-kok in grote restaurants voordat hij zich op zijn andere passie stortte: fotografie. Hij specialiseerde zich in food fotografie en reizen. Tegenwoordig fotografeert hij gerechten over de hele wereld en de mensen die ze maken.

Samenvatting

Indisch koken in ware Bollywoodstijl Vanavond eten we Indisch! Ongetwijfeld hoef je niet lang te zoeken naar een Indisch restaurant bij jou in de buurt. Dankzij de vele uitwijkelingen is deze keuken over de hele wereld verspreid, niet alleen langs de Indische Oceaan, maar ook in Europa, Noord-Amerika en op de Antillen waar de recepten zijn aangepast aan de smaakpapillen van de lokale bevolking. De bekende journalist en chefkok Jean-François Mallet is op zoek gegaan naar de geheimen van deze keuken die zo door kruiden, fruit en groenten wordt beïnvloed. Zwervend van het ene Little India naar het andere, duikt hij onder in de coulissen van de kruidentuinen in Kerala, volgt hij dembalawas in de straten van Mumbai, snort hij kleine, onbekende gerechten op in de kraampjes van Kochi, helpt hij bij de theeoogst in Sri Lanka, en zo meer. Hij werd opgenomen door de Indiase gemeenschappen van Londen, Singapore, Mauritius en Parijs, en heeft tijdens deze grote reis, die gewoon al bij onze achterdeur begint, zeldzame momenten op beeld vastgelegd. Hij heeft 100 heerlijke, gekruide en eenvoudige recepten beschreven, waardoor we zo de kookpotten van het Indisch subcontinent intuimelen. Vertel mij wat je eet en ik vertel wie je bent...

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
21 oktober 2016
Aantal pagina's
416
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Jean-François Mallet
Tweede Auteur
Emmanuelle Jary
Hoofdillustrator
Marie-Paule Jaulme
Hoofduitgeverij
Lannoo

Vertaling

Eerste Vertaler
TextCase
Co Vertaler(s)
TextCase

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
2564 g
Product breedte
228 mm
Product hoogte
47 mm
Product lengte
338 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
228 mm
Verpakking hoogte
47 mm
Verpakking lengte
338 mm

EAN

EAN
9789401438759

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 6 reviews
4,5

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

4
1
1
0
0
  • Prachtig boek

    IK heb met de kerst dit prachtige boek gekregen, boordevol met heerlijke Indiase gerechten, maar er staat voorop INDISCHE gerechten , dat is toch echt iets anders in mijn ogen, hoe zit dit nou precies ??

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Indiaas? Indisch?
    • Mooie foto's / uitvoering

    Er wordt gesproken over Indiase gerechten uit de Indische keuken. Apart..

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Zonde vertalers!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Superkookboek!!!

    Beetje jammer van de vertaling!

    Mensen uit India koken Indiaas eten, mensen uit Indonesie koken Indisch eten.

    Mensen uit India noem je Indiers, mensen uit Indonesie noem je indonezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Goede kwaliteit en duurzaam, maar aan de andere kant prijzig.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • zinnenstrelend
    • Goede kwaliteit

    Prachtige foto's en heerlijke gerechten!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • prachtig geillustreerd
    • Rijk geillustreerd

    Prachtig vormgegeven kookboek, waarbij je je zo weer op de marktjes in India waant. Veel recepten. Helaas is het niet altijd aangegeven waar bepaalde ingrediënten verkrijgbaar zijn, of hoe je ze kan vervangen door een eenvoudiger verkrijgbaar alternatief.

    Dit kookboek is een plaatje voor in je kast.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Hardcover
Niet leverbaar

Ontvang eenmalig een mail of notificatie via de bol.com app zodra dit artikel weer leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen