Bonen! elke maand 12 verrassende recepten met bonen

vol enthousiasme besteld, een voor mezelf, een voor een vriendin. prachtig vormgegeven...alleen amper te lezen! wie bedenkt er recepten die in witte kleine lettertjes gedrukt worden op lichtgrijs papier... met een loupe de keuken is...dat wordt het wat een lay-outmisser is dit zo jammer, de inhoud en samenstelster verdient veel beter!! volgende druk veranderen hoor! ada

Zelf ben ik niet zo'n vlees- en viseter. Bonen? Ik lust ze allemaal, maar ik ben eigenlijk vooral bekend met de gebruikelijke recepten met bonen. Chili con carne, captains diner, erwten toevoegen aan gerechten om wat extra vitaminen te geven en een kleurtje. Maar in dit boek Bonen van Joke Boon gaat een wereld voor me open. Van truffels, cake en sushi. Van stoofschotel, salade tot after eight mousse of ijs. Ik ben erg verbaasd wat je allemaal met bonen kan. En wat leuk: je kunt bonenmeel ook zelf maken, mijn koffiemolentje is al aan het werk geweest. Tussen de lekkere recepten door wordt er veel verteld over de rit van de boer tot je bord. Dat schept een band met hetgeen wat je eet en waarom. Ik laat nu nog vaker dat stukje vlees staan en maak veel gezonder mijn eigen bonenburger. Probleempje: ik weet gewoon niet waar te beginnen in het boek.

Ik ben blij met de aankoop van dit boek. Leerzaam en veel info over de bonen. Wat ik mis is een overzicht van alle bonen, hoe ze er uit zien op 1 pagina bijvoorbeeld, dat had het feestje completer gemaakt. Nu heb ik een boek over bonen en moet ik nog google hoe precies de boon er uit ziet om in de supermarkt te halen wat ik nodig heb.

Wie alles over bonen wil weten komt met dit boek volledig aan zijn trekken: je leest er alles over soorten en geschiedenis, zelf peulvruchten telen, koken en bewaren. Wie er nu ook de lekkerste gerechten mee wil maken is bij schrijfster Joke Boon helemaal aan het goede adres. Maar liefst 144 heerlijke, fantasievolle recepten, allemaal goed beschreven en maakbaar. Het is soms buiten de grote stad even zoeken naar de benodigdheden, maar met wat snuffelen in toko's en Turkse winkels lukt dat ook in de provincie. Wij maakten onder andere grauwe erwten met oosterse gehaktballetjes, salade van belugalinzen met gerookte zalm en zoete linzentruffels. De prijs van het boek is wat aan de hoge kant, maar Bonen is het dubbel en dwars waard.

Prachtig vorm gegeven en leuke achtergrond-verhalen bij de diverse bonensoorten en recepten. Het is een heel toegankelijk boek met voor iedereen wat wils; van zelf bonen weken en koken tot en met snel een blik bonen opentrekken en opleuken tot een volwaardige maaltijd. Voor iedere maand staan er leuke en lekkere recepten in, ook toetjes en tussendoortjes. Ik kan het iedereen aan bevelen.

Als je minder vlees wilt eten is Bonen! echt een uitkomst. Maar eigenlijk ook als je gewoon lekker en gevarieerd wilt eten. De schrijfster verwerkt niet alleen allerlei soorten bonen, wat op zich al heel interessant is, want ik kwam soorten tegen die ik nog nooit had geprobeerd, maar ook de variatie aan gerechten is heel groot. Je zou verwachten dat het vooral draait om salades en stoofschotels en andere hartige gerechten, maar ze maakt bijvoorbeeld ook brood, toetjes, taart en andere zoetigheid met bonen. Heel inspirerend. Ze heeft de gerechten ingedeeld per maand; vaak passen die gerechten goed bij dat jaargetijde, al is die indeling hier en daar misschien een tikje willekeurig. Maar ik heb gemerkt dat het ook wel handig is. Het nadeel van veel kookboeken is dat er zo veel in staat, dat je niet weet waar je moet beginnen of wat je moet kiezen. Leuk om rustig van maand tot maand het een en ander uit te proberen. Bonen! Staat ook vol met allerhande tips, uiteraard ook over het gebruik van gedroogde peulvruchten en het zelf telen van bonen.