Chef Toub: Vega Arabisch Midden-Oosterse gerechten voor elke dag van de week

Name: Chef Toub: Vega Arabisch
Rating: 4.8 (6 reviews)
Author: Mounir Toub

Mounir Toub

Taal: Nederlands

Boek 'Meer dan 90 vegetarische gerechten uit de Midden-Oosterse keuken van Chef Toub' met afbeeldingen van gerechten.

Vergelijk met andere artikelen

Auteur:

Mounir Toub

Uitgever:

Kosmos Uitgevers

NederlandsHardcover978902159321027 september 2022176 pagina's

Mounir Toub

Mounir Toub (1978) heeft in verschillende restaurants in het zuiden van het land gewerkt. Hij heeft onder meer samengewerkt met Meesterkoks Margot Reuten en Eugene Swaelen en weet zijn weg in de professionele keuken feilloos te vinden. Een volgende ambitie was om zijn kennis over te brengen op ander jong talent. Zijn HBO-diploma voor docent behaalde hij cum laude met een deeltijdopleiding. Mounir werkte zes dagen per week, ging één dag naar school en moest zeven nachten in de week opdrachten maken en studeren. En dat 4,5 jaar lang! Inmiddels is hij alweer vijf jaar docent aan de horeca-opleiding van ROC Eindhoven.

Alles van Mounir Toub

Samenvatting

'Vega Arabisch' bestaat uit meer dan 90 favoriete vega gerechten uit de Midden-Oosterse keuken van chef Toub, het boek is genomineerd voor de vakjuryprijs van de Food and Friends Kookboek van het Jaar

In Vega Arabisch laat Mounir Toub zien dat de Midden-Oosterse keuken een echte groentekeuken is. Van courgette, aubergine en granaatappel tot pompoen, artisjok en klassieke biet: in meer dan 90 gerechten spelen groenten de hoofdrol. Kleurrijk, smaakvol, een tikje exotisch en (merendeels) makkelijk: van zoete-aardappelwafels met labneh, olijvencake en baklavabuns tot falafelmacarons. En met de favoriete smaakmakers uit de Arabische keuken is het resultaat overheerlijk. Voor vegetariërs, flexitariërs en iedereen die gewoon lekker Arabisch wil eten (toevallig zonder vlees of vis). Vega Arabisch is na Lekker Arabisch en Snel Arabisch het nieuwste boek van Mounir.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Uitvoering: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 27 september 2022
Aantal pagina's: 176
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Mounir Toub
Hoofduitgeverij: Kosmos Uitgevers

Informatie over de fabrikant

Fabrikant Naam: VBK Media B.V.
Fabrikant Adres: Herculesplein 96 - 3584 AA - Utrecht - NL
E-mailadres of online contactformulier van de fabrikant: verkoop@vbkmedia.nl

Overige kenmerken

Editie: 1
Kookboek: Ja
Product breedte: 207 mm
Product hoogte: 27 mm
Product lengte: 267 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 207 mm
Verpakking hoogte: 27 mm
Verpakking lengte: 267 mm
Verpakkingsgewicht: 1088 g

EAN

EAN: 9789021593210

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU De verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU zorgt voor het nakomen van verplichtingen op het gebied van productveiligheid.: Bekijk gegevens