Chin. Ind. Rest. kookboek De levens en keukens voor en achter het doorgeefluik
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789038812274
- 21 maart 2023
- 304 pagina's
Samenvatting
Winnaar vakjuryprijs Food and Friends Gouden Kookboek 2023
Chinees-Indische restaurants zijn al meer dan zeventig jaar een wijdverbreid begrip in Nederland en Vlaanderen. Wie heeft er nou geen jeugdherinneringen aan de plaatselij ke chinees?! In 2021 werd de Chinees-Indische restaurantcultuur zelfs toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Erfgoed.
In Chin. Ind. Rest. kookboek zijn alle klassieke recepten van het Chinees-Indische restaurant vastgelegd, van babi pangang tot de perfecte bami, van foe yong hai tot koe loe kai. Maar ook de recepten van achter het doorgeefluik staan erin: wat eet het keukenpersoneel zelf, welke gerechten namen zij mee vanuit het oosten en maken zij graag thuis?
Aan de hand van de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam vertellen de auteurs de geschiedenis van het Chinees-Indische restaurant in Nederland. Ook worden de verhalen van andere restaurants door het land gedeeld. Chin. Ind. Rest. kookboek is een prachtig en smakelijk naslagwerk en een ode aan Chin. Ind. Restaurants.
‘Ik kan het me vandaag de dag bij na niet meer voorstellen dat ik de glorietijden van de Chinese restaurants heb mogen meemaken. Vroeger was zeker niet alles beter, maar wel anders. Chin. Ind. Rest.-kookboek is een belangrijk tijdsdocument.’
– WON YIP
‘Dit boek licht een tipje van de sluier op met hoeveel liefde, ambacht, aandacht en zorg er in de keukens van Chin. Ind. Rest. gekookt werd. Ik hoop dat alle Chinese Nederlanders trots zijn op de mooie gerechten en de verhalen die zij meedragen.’
– HUI-HUI PAN
‘Een ontroerend en voor Nederland erg belangrijk kookboek dat in de standaard collectie van elke eetliefhebber hoort.’
– JONNEKE DE ZEEUW (MOONCAKE)
‘Fijn boek! Eindelijk weet ik nu het geheim achter de echte, Hollands-Chinese tomatensoep.’
– SYLVIA WITTEMAN
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 21 maart 2023
- Aantal pagina's
- 304
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Danny Lee
- Tweede Auteur
- Ka Fai Lee
- Hoofduitgeverij
- Nijgh & van Ditmar
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Gewicht
- 1324 g
- Product breedte
- 202 mm
- Product hoogte
- 32 mm
- Product lengte
- 258 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 202 mm
- Verpakking hoogte
- 32 mm
- Verpakking lengte
- 258 mm
EAN
- EAN
- 9789038812274
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Nieuw verschenen
- Nieuw verschenen
- Select-bezorgopties
- Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Lekerrrrr
Leuk boek met lekkere recepten uit de Chinese keuken.
Nog niet allemaal gemaakt, maar degene die ik wel heb gemaakt waren heerlijk.Vond je dit een nuttige review?00 -
Besteld maar nooit ontvangen
Heb een boek besteld maar heb het boek nooit ontvangen
Vond je dit een nuttige review?00 -
Interessant boek
Wat een interessant en smakelijk boek, met uitnodigende fotos. ik zal er heel graag uit mee koken, kan ik als Indische nu dan toch de Chinese touch ervaren. En ook over de geschiedenis te lezen, wat hebben de Chinezen toch een doorzettings vermogen.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Lekker smullen
Positieve punten
- Lekker
- Duidelijk
- Voor normaal tot hobbykok
Negatieve punten
- Nog geen gevonden
Super tof kookboek met eindelijk de lekkere Chinees recepten
Duidelijk uitgelegd en eenvoudig te doen niet teveel potjes en dingetjes die andere kookboekjes wel soms hebben
Met een paar ingrediënten maak je verschillende gerechten klaar
Dus je hoeft niet telkens andere kruiden en bakvormen in verschillende maten gaan kopen
Ook leuk dat je de eigenaars en hun oorsprong en mede de restaurant,s leert kennenVond je dit een nuttige review?00 -
Superboek
Positieve punten
- Lekker
- Echt restaurant Chinees-Indisch
Negatieve punten
- geen minpunten
Zulke lekkere recepten! Een aanrader
Vond je dit een nuttige review?00 -
Chinees Indisch
Het boek is precies wat ik gehoopt had. Het bevat de recepten die ik altijd al wilde hebben. Zelfs foto's van gerechten in plastic bakken.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Heel mooi boek
Prachtig boek. Leuk al die verhalen achter luik en de heerlijke recepten. de geheimen van de chinees. Meer dan een kookboek.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Prachtig receptenboek
Legendarische bereidingen
Vond je dit een nuttige review?00 -
Top kookboek met mooie verhalen en recepten
Positieve punten
- eenvoudig te bereiden
- heldere uitleg
- ook bijzondere recepten
Fantastisch kookboek met authentieke recepten uit de Chinese keuken van bekende restaurants. Tevens mooie verhalen hoe ze ooit begonnen zijn in Nederland
Vond je dit een nuttige review?00 -
Heerlijk
Positieve punten
- Toegankelijk
- gemakkelijke recepten
Mooi te lezen, heerlijke recepten.
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 38 euro en 99 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
- Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Bestsellers van 2023
Nederlandstalige boeken bestsellers van 2023
