Chocoladebijbel Van black velvet-taart tot macarons en van muntbonbon tot sticky toffee pudding

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789048844401
  • 03 december 2018
  • 464 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Chocoladebijbel is hét naslagwerk voor de chocoladeliefhebber

Met meer dan 150 recepten, handige tips en aanwijzingen laat chocolatier Kees Raat in Chocoladebijbel de oneindige mogelijkheden van chocolade zien. Aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stapfotografie leer je alles over het maken van de lekkerste chocoladerecepten. Van klassiekers als brownies en chocoladetruffels tot modernere creaties als oreo-koekjes en chocoladekroketten. Maak je eigen Mars, draai zelf chocolade-ijs, shake een chocoladecocktail, of wat dacht je van een overheerlijke chocoladesmoothie. Kortom, Chocoladebijbel is voor zowel de beginnende als de ervaren chocoladeliefhebber een verrassend en leerzaam naslagwerk.


MEER DAN 150 CHOCOLADERECEPTEN
HELDERE HOW-TO'S EN TECHNIEKEN
ZOWEL KLASSIEKE ALS MODERNE RECEPTEN
BOORDEVOL WEETJES OVER CHOCOLADE

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
03 december 2018
Aantal pagina's
464
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Kees Raat
Hoofduitgeverij
Carrera

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
164 mm
Product hoogte
41 mm
Product lengte
216 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
164 mm
Verpakking hoogte
41 mm
Verpakking lengte
216 mm
Verpakkingsgewicht
1184 g

EAN

EAN
9789048844401

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Serie
Kookbijbels
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Ingrediënten
Chocolade

Reviews

Gemiddelde van 17 reviews
9
3
3
1
1
  • Gemengde gevoelens

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • schat aan informatie

    Negatieve punten

    • Slechte receptuur
    • ontbrekende stappen

    Mijn gevoelens over dit boek nogal tegenstrijdig. Als je het boek op uiterlijk alleen beoordeeld, is het echt een juweeltje. Maar ik zal jullie altijd eerlijk vertellen wat mijn bevindingen zijn en voor de inmiddels drie uitgevoerde recepten valt dit me enorm tegen.

    Ik ben blij met de schat aan geschreven informatie in het eerste deel van het boek. Over de herkomst van chocolade, maar ook de tips en de decoratie technieken. Ik ken geen andere Nederlandstalige boeken waarin dit zo omschreven staat. Ook staan er een aantal heerlijke en verrassende recepten in.

    Sommige belangrijke handelingen en informatie bij het uitvoeren van deze recepten ontbreken echter. Hoe groot je iets moet maken of hoe groot je bakvorm moet zijn staat niet bij alle recepten vermeld. Ook staan er in de uitwerking van sommige recepten benodigdheden vermeld, welke niet bij de ingrediëntenlijst staan. Het lijkt er een beetje op alsof deze bijbel met haast is geschreven.

    Als je echt nog een beginner bent, kan dit nog wel eens een ontmoedigend boek zijn. Sta je echter al met een hobby been in de chocolade, dan kan dit boek een prachtige en uitdagende aanvulling zijn op je collectie.

    Vond je dit een nuttige review?
    14
    2
  • Mooi kook en bakboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Mooi kook en bakboek over chocolade. Bijzonder vind ik de how to do's van chocolade. Maar vooral wat met chocolade mogelijk is om zelf te maken. Behalve taart, cake en bonbons zijn er bijvoorbeeld ook recepten voor drankjes en broodbeleg en candybars. Ook het gebruik van chocolade in hartige gerechten. Erg leuk, ik als chocoladeliefhebber wordt geïnspireerd en uitgedaagd om van alles uit te proberen! Bij elk recept staat bovendien een leuke anekdote of leuk weetje over de herkomst ervan of het plezier dat je eraan beleefd. Deze bijbel kan gebruikt worden door beginners en wat meer gevorderde koks. Deze bijbel is helder en met liefde voor chocolade geschreven. Een aanrader wat mij betreft!

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    1
  • Leuk, maar slechts kort over chocolade maken

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch

    Negatieve punten

    • Weinig verrassend

    Hoewel voor recepten zeer uitgebreid en prima viel het boek ons toch iets tegen. Met name omdat de schrijver zich veel bezig houdt met chocolade maken (van de cacao) en er gegarandeerd een enorme berg kennis over heeft, en daar in het boek maar kort ruimte voor is.

    Voor een chocoladebijbel hadden we zelf wat meer verwacht over de cacao uit verschillende gebieden, de invloed van fermentatie, en uitgebreid over het zelf thuis maken van chocolade van cacao. Er is zeker aandacht voor, maar kort, waardoor het bij ons op de stapel 'koken/bakken met chocolade' belandt, en daar zijn al best heel wat boeken van - alleen al gezien onze eigen collectie. En omdat chocolade nu weer net niet zo'n breed ingrediënt is gebruiken we het niet heel veel, in tegenstelling tot bijv de groentenbijbel. Niet erg, blijft een leuk boek, ik denk dat onze ervaring ook aan de eigen verwachting lag.

    De recepten zijn echter helder en duidelijk, dus als je een boek wil tjokvol chocolade recepten dan is dit wel een mooi boek om te hebben.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Leuk aan de buitenkant, verschrikkelijk aan de binnenkant

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering

    Negatieve punten

    • Slechte receptuur
    • Onduidelijk

    Speciaal omdat er ijs recepten in staan heb ik een ijsmachine aangeschaft. Ik dacht leuk, kan ik chocolade ijs gaan maken. Nu 3 keer gedaan volgens het boek en 3 keer is het niet gelukt. Er is niks mis met de machine, er staat gewoon niks duidelijk in het boek. Echt jammer. De muffins en zandkoekjes werkten bij mij ook niet en ik kan over het algemeen best goed bakken, maar als je het boek volgt, klopt er niks van!

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    1
  • Recepten niet fantastisch

    Uitgebreid boek met veel recepten maar degenen die ik geprobeerd heb vond ik niet geweldig. De Mars bars bijvoorbeeld vond ik niet lijken op het origineel (later heb ik op internet wel recepten gevonden voor echt de originele mars). En ik vind de brownies van Rutger lekkerder dan die uit dit boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Leuke veelzijdige recepten met chocolade.

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • verrassende recepten

    Er staan recepten in van koek,snoep,cakes enz.dus veelzijdig en recepten waarvan je zult denken,o kan dat ook.Voor ieder wat wils.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Prachtige aanwinst

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Er staan heerlijke recepten in!

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Mooi overzichtelijk en duidelijk

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Negatieve punten

    • Moeilijk/Ingewikkeld

    Leuk en informatief. Duidelijk uitgelegd met goede instructies en afbeeldingen. De indeling is net als bij andere bijbels erg overzichtelijk.

    Een deel van het boek gaat over zelf chocola maken, dat is voor mij minder relevant, maar voor anderen misschien juist heel leuk.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Aanwinst

    Positieve punten

    • veel bakboeken toch dit boek is snel 1e keuze.

    Prima naslagwerk , fraai vormgegeven.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Leuk en goed boek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Goed boek, veel info en ook voor beginnende chocolade liefhebbers.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 33 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door Librituris
9,2
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Librituris
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Over de serie Kookbijbels

Vaak samen gekocht