Chocoladebijbel Van black velvet-taart tot macarons en van muntbonbon tot sticky toffee pudding

Boek omdraaien
Chocoladebijbel
Auteur: Kees Raat
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789048844401
  • Druk: 1
  • december 2018
  • 464 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De Chocoladebijbel is geschreven door Kees Raat en staat boordevol chocoladerecepten!

In dit kookboek laat Kees Raat de eindeloze mogelijkheden zijn van chocolade! In dit boek vind je de klassiekers zoals brownies en chocoladetruffels maar natuurlijk ook moderne creaties zoals chocoladekroketten. Er staan meer dan 150 recepten in dit boek met duidelijke heldere instructies en foto's van iedere stap. Dit boek is dus geschikt voor de beginner en de ervaren kok.

Pluspunten:

  • Boordevol weetjes over chocolade
  • Heldere uitleg
  • Uitleg van technieken
  • Leerzaam

Minpunt:

  • Dit boek is niet goed voor de lijn!

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
december 2018
Afmetingen
Afmeting: 21,8 x 16,3 x 4,7 cm
Aantal pagina's
464 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Kees Raat
Uitgever
Carrera

EAN

EAN
9789048844401

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1329 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
163 mm
Verpakking hoogte
47 mm
Verpakking lengte
218 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Serie
Kookbijbels
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Gezien in de media
Nieuw of tweedehands
Tweedehands

Reviews

15 reviews
4,0
van de 5
8
2
3
1
1
  • Gemengde gevoelens
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • schat aan informatie
    • Slechte receptuur
    • ontbrekende stappen

    Mijn gevoelens over dit boek nogal tegenstrijdig. Als je het boek op uiterlijk alleen beoordeeld, is het echt een juweeltje. Maar ik zal jullie altijd eerlijk vertellen wat mijn bevindingen zijn en voor de inmiddels drie uitgevoerde recepten valt dit me enorm tegen.

    Ik ben blij met de schat aan geschreven informatie in het eerste deel van het boek. Over de herkomst van chocolade, maar ook de tips en de decoratie technieken. Ik ken geen andere Nederlandstalige boeken waarin dit zo omschreven staat. Ook staan er een aantal heerlijke en verrassende recepten in.

    Sommige belangrijke handelingen en informatie bij het uitvoeren van deze recepten ontbreken echter. Hoe groot je iets moet maken of hoe groot je bakvorm moet zijn staat niet bij alle recepten vermeld. Ook staan er in de uitwerking van sommige recepten benodigdheden vermeld, welke niet bij de ingrediëntenlijst staan. Het lijkt er een beetje op alsof deze bijbel met haast is geschreven.

    Als je echt nog een beginner bent, kan dit nog wel eens een ontmoedigend boek zijn. Sta je echter al met een hobby been in de chocolade, dan kan dit boek een prachtige en uitdagende aanvulling zijn op je collectie.

  • Mooi kook en bakboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mooi kook en bakboek over chocolade. Bijzonder vind ik de how to do's van chocolade. Maar vooral wat met chocolade mogelijk is om zelf te maken. Behalve taart, cake en bonbons zijn er bijvoorbeeld ook recepten voor drankjes en broodbeleg en candybars. Ook het gebruik van chocolade in hartige gerechten. Erg leuk, ik als chocoladeliefhebber wordt geïnspireerd en uitgedaagd om van alles uit te proberen! Bij elk recept staat bovendien een leuke anekdote of leuk weetje over de herkomst ervan of het plezier dat je eraan beleefd. Deze bijbel kan gebruikt worden door beginners en wat meer gevorderde koks. Deze bijbel is helder en met liefde voor chocolade geschreven. Een aanrader wat mij betreft!

  • Leuk, maar slechts kort over chocolade maken
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Weinig verrassend

    Hoewel voor recepten zeer uitgebreid en prima viel het boek ons toch iets tegen. Met name omdat de schrijver zich veel bezig houdt met chocolade maken (van de cacao) en er gegarandeerd een enorme berg kennis over heeft, en daar in het boek maar kort ruimte voor is.

    Voor een chocoladebijbel hadden we zelf wat meer verwacht over de cacao uit verschillende gebieden, de invloed van fermentatie, en uitgebreid over het zelf thuis maken van chocolade van cacao. Er is zeker aandacht voor, maar kort, waardoor het bij ons op de stapel 'koken/bakken met chocolade' belandt, en daar zijn al best heel wat boeken van - alleen al gezien onze eigen collectie. En omdat chocolade nu weer net niet zo'n breed ingrediënt is gebruiken we het niet heel veel, in tegenstelling tot bijv de groentenbijbel. Niet erg, blijft een leuk boek, ik denk dat onze ervaring ook aan de eigen verwachting lag.

    De recepten zijn echter helder en duidelijk, dus als je een boek wil tjokvol chocolade recepten dan is dit wel een mooi boek om te hebben.

  • fantastisch!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • leerrijk
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    heb nu bijna alle bijbels in mijn collectie, en deze zou ik niet meer kunnen missen
    ik bedoel wie houdt er nu niet van chocolade!!!
    dit boek zou iedereen moeten hebben. écht alles wat je wil weten,hoe je het moet doen etc...
    ook heel veel lekkere recepten, een echte aanrader!!!

  • Leuk aan de buitenkant, verschrikkelijk aan de binnenkant
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Slechte receptuur
    • Onduidelijk

    Speciaal omdat er ijs recepten in staan heb ik een ijsmachine aangeschaft. Ik dacht leuk, kan ik chocolade ijs gaan maken. Nu 3 keer gedaan volgens het boek en 3 keer is het niet gelukt. Er is niks mis met de machine, er staat gewoon niks duidelijk in het boek. Echt jammer. De muffins en zandkoekjes werkten bij mij ook niet en ik kan over het algemeen best goed bakken, maar als je het boek volgt, klopt er niks van!

  • Recepten niet fantastisch

    Uitgebreid boek met veel recepten maar degenen die ik geprobeerd heb vond ik niet geweldig. De Mars bars bijvoorbeeld vond ik niet lijken op het origineel (later heb ik op internet wel recepten gevonden voor echt de originele mars). En ik vind de brownies van Rutger lekkerder dan die uit dit boek.

  • Leuke veelzijdige recepten met chocolade.
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • verrassende recepten

    Er staan recepten in van koek,snoep,cakes enz.dus veelzijdig en recepten waarvan je zult denken,o kan dat ook.Voor ieder wat wils.

  • Leuk en goed boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Goed boek, veel info en ook voor beginnende chocolade liefhebbers.

  • Aanwinst
    • veel bakboeken toch dit boek is snel 1e keuze.

    Prima naslagwerk , fraai vormgegeven.

  • Lekkere recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Leuk boek met lekkere recepten

25 -
Adviesprijs € 33,99
Je bespaart 26%
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Over de serie Kookbijbels

In onze serie kookbijbels vind je diverse kookboeken die gespecialiseerd zijn in andere keukens. Zo vind je hier het bakbijbel geschreven door Rutger van den Broek. Waarin recepten… lees meer

Vaak samen gekocht

  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.