Culture Cuisine Cooking - An East Java Peranakan Memoir an east Java Peranakan memoir
Samenvatting
een plek; Malang, Oost-Java,
een tijd; de 20ste eeuw,
een gemeenschap: de Indonesisch-Chinese of Peranakan families.
Hoewel Chinezen al eeuwen in Indonesië wonen, werden zij lange tijd als vreemdelingen beschouwd. In de 21ste eeuw kantelt dit beeld en sindsdien maken de Peranakan families deel uit van de moderne Indonesische gemeenschap.
Het boek bevat 80 recepten van Ietje Go Pheek Thoo, geboren in 1911 in een Chinese familie die sinds de vroege 19de eeuw op Java resideerde. De eerste notities van mevrouw Go dateren uit 1930, het kookboek bleef bij haar tot ze in 2000 in Nederland overleed.
Paul Freedman is Chester D. Tripp hoogleraar geschiedenis aan Yale University. Tot zijn specialiteiten behoort de geschiedenis van de keuken.
Meertalig boek met recepten in het Nederlands, Indonesisch en Engels.
Productspecificaties
Inhoud
Informatie over de fabrikant
Overige kenmerken
EAN
Productveiligheid
Documenten
Reviews
Nog nooit zo'n bijzonder Oosters kookboek gezien. Niet alleen zijn de recepten in 3(!) talen, ze zijn goed beschreven, simpel te volgen en compleet met hoeveelheden. Ik proef weer de lekkere dingen die mijn moeder maakte. Het boek heeft ook prachtige foto's en het is interssant om de geschiedenis te lezen. Een super kado om te geven maar vergeet niet om er een voor jezelf te bestellen.
Naast de heerlijke recepten geeft dit boek inzicht in culinaire en culturele achtergronden op Oost-Java. De introductie is bijzonder boeiend om te lezen, de recepten zijn uitnodigend en daarnaast is het boek schitterend vormgegeven door een van Nederlands beste vormgevers. Het is een aanrader voor iedereen.
Wat een PRACHTIG kookboek! Jaloers op dit schitterende idee. Een sieraad in je keuken vol met heerlijke recepten en een bijzondere weergave van een familiegeschiedenis. Vormgeving, fotografie,tekst en samenstelling.. het is schitterend!
Mooi boek, met boeiende achtergrond informatie over de geschiedenis en cultuur van de Chinezen op Java. Daarnaast recepten voor heerlijke gerechten, allemaal geïllustreerd met prachtige foto's. Echt een aanrader, zeker voor iedereen met een (chinees) Indische achtergrond.
Geschreven bij: Culture Cuisine Cooking
Verrassend mooi en interessant boek over de eetgewoontes van de Peranakan Chinezen in Indonesië
Kies gewenste uitvoering
Bestellen en betalen via bol
Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Romy's Boekwinkeltje
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
