De aardappel alles over de pieper : met vele recepten
Afbeeldingen
Alma Huisken
Alma Huisken is culinair journalist, groenauteur, ecologisch hovenier en biodynamisch imker. Ze leverde talloze bijdragen aan kranten, magazines en radioprogramma’s, o.a. over reizen, koken, tuinieren en groene zaken. Er staan acht boeken op haar naam, waaronder Groente (Wina Bornprijs), Groentje in de moestuin* (runner-up Wina Bornprijs), Van het land*, de 'groene bijbel' Met mest en vork* (shortlist Jan Wolkers Natuurprijs) en Dichter bij de bij*. (*met fotografe Doortje Stellwagen). Alma geeft lezingen en moestuincursussen en, als docent Engels, vertaalt ze ook. Ze woont op het Groninger Hogeland, in een kleine dorpsboerderij met een grote tuin, De Groene Luwte. Op bol.com vind je alle boeken van Alma Huisken, waaronder het nieuwste boek van Alma Huisken.
Samenvatting
Aanbeden door de Inca's, gemanipuleerd door de wetenschap en bijna over de gehele wereld gegeten: de aardappel. Alma Huisken belicht de geschiedenis en geeft duizend-en-één wetenswaardigheden over deze bijzonder appetijtelijke knol. Ze biedt bewaartips, legt begrippen uit als 'phythopthora', 'blauw' en 'glas' en schetst de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van teelt en verwerking. Een inventarisatie zowel van de belangrijkste in Nederland voorkomende rassen als van befaamde en oeroude buitenlandse rassen is in dit boek opgenomen. Van de Hollandse Pimpernel tot de Franse Belle de Fontenay en de Britse Forty Fold. Het boek staat vol met heerlijke recepten: echte huzarensalade, aardappel met kaviaar, friet, kroketjes met vis, afkokers met hachee, poffers uit de oven, gebakken piepers in spekvet, hartige gratins, zoete aardappeltaarten, soepen, puree op z'n Frans, gnochhi uit Italië. raclette uit de Alpen en stamppotten uit de Lage Landen.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Aantal pagina's
- 287
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Alma Huisken
- Hoofduitgeverij
- Atlas-Contact
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Gewicht
- 420 g
- Product breedte
- 140 mm
- Product hoogte
- 30 mm
- Product lengte
- 210 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 134 mm
- Verpakking hoogte
- 30 mm
- Verpakking lengte
- 208 mm
EAN
- EAN
- 9789025421984
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Select-bezorgopties
- Gratis verzending
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
Prijsinformatie
De prijs van dit product is 9 euro.
Uiterlijk 5 april in huis
Verkoop door
boeken en lectuur is nuttig
- Bestellen en betalen via bol.com
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door boeken en lectuur is nuttig
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via boeken en lectuur is nuttig
Shop dit artikel
