De chef die je wilt zijn Recepten om elke dag indruk te maken

Schrijf een review
Auteur: Andy Baraghani
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 25 mei 2022
  • 336 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

"Dit boek staat vol gerechten die ik wil proeven en maken." - Yotam Ottolenghi

"'Die Andy zó slim!', wil hij dat we denken als we een van zijn recepten hebben geprobeerd. En hij heeft nog gelijk ook! Dit boek staat vol gerechten die ik wil proeven en maken, voor zijn condimenten moet ik een hele plank in mijn koelkast vrij zien te maken én hij heeft een geheel begrijpelijke obsessie voor sesamzaad. De recepten in De chef die je wilt zijn moedigen aan om net één stap verder te gaan, waarmee je ieder gerecht verheft tot absoluut overheerlijk." - Yotam Ottolenghi


"De gedurfde en eigentijdse smaken springen van de pagina's in Andy Baraghani's opwindende boek. Hij verleidt me om alles waar hij over schrijft te maken. Zijn recepten zijn doordrenkt met een multiculturele keur aan smaken; van pittige, kruidige en knoflookachtige sauzen tot rokerige, krokante appetizers en gestoofde of geroosterde groenten en vlees... En ja, óók een heel hoofdstuk over pasta! In De chef die je wilt zijn maakt Andy Baraghani, een van de meest dynamische chefs van deze generatie, zijn belofte waar; een boek voor iedereen die nieuwe smaken, texturen en technieken naar de eettafel wil brengen." - David Lebovitz (auteur van o.a. My Paris Kitchen en Drinking French)


In De chef die je wilt zijn laat Andy Baraghani je in 120 recepten zien hoe je je kookstijl kunt definiëren en ontwikkelen - en daarmee de chef wordt die je wilt zijn. Baraghani leerde koken in de wereldwijd beroemde restaurants Chez Panisse en Estela, al begon zijn liefde voor smaak met de huisgemaakte gerechten van zijn Iraanse ouders. Door de smaken van thuis te combineren met zijn professionele scholing evolueerde Baraghani in een culinaire influencer die zichzelf continu de vraag stelde: wat voor chef wil ik worden?


Door die vraag telkens opnieuw te beantwoorden - de chef die smaken kan uitbalanceren, de chef die een perfecte salade maakt - staat Baraghani inmiddels bekend om zijn vernieuwende technieken, het werken met onderbenutte ingrediënten en het creëren van onverwachte smaakcombinaties.


Onder alle trefzekere recepten in dit langverwachte debuut vindt iedere thuiskok tientallen recepten die gegarandeerd tot het vaste repertoire gaan behoren. Met meer dan 120 prachtige foto's en 120 recepten voor snacks, eieren, salades, groenten, granen en peulvruchten, pasta, vis, vlees en desserts, biedt dit kookboek een schat aan verrassende technieken en recepten die van jou de chef maken die je wilt zijn.


"Het is mijn taak mensen enthousiast te krijgen om te koken, en dat is niet altijd even makkelijk. We hebben zoveel te doen! (Werk, voornamelijk werk.) Koken is, laten we eerlijk zijn, niet altijd het leuke, naar knoflook geurende avontuur waar we van dromen. Maar ik kook nu al zestien jaar en heb in die tijd een hoop geleerd. Na alle successen en mislukkingen die ik tijdens mijn werk in restaurants, bij culinaire tijdschriften en in mijn eigen huis heb meegemaakt, besef ik des te meer dat koken altijd inspirerend en nooit saai moet zijn. In dit boek leer ik je alles over verschillende smaken en technieken - en geef ik je natuurlijk ook heel veel recepten - zodat je vol zelfvertrouwen overheerlijke, niet te moeilijke gerechten kunt maken. En ondertussen word je steeds slimmer en instinctiever als kok, dat beloof ik je", aldus Baraghani.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
25 mei 2022
Aantal pagina's
336
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Andy Baraghani
Hoofduitgeverij
Carrera

Overige kenmerken

Editie
1
Gewicht
1308 g
Product breedte
197 mm
Product hoogte
31 mm
Product lengte
256 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
197 mm
Verpakking hoogte
31 mm
Verpakking lengte
256 mm

EAN

EAN
9789048865284

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Select-bezorgopties
Gratis verzending
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

35 -
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Bowls and Dishes
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Bowls and Dishes

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen