De dikke vegetariër hét standaardwerk met meer dan 2000 vegetarische recepten

Dit boek is geweldig. Het is niet alleen maar een kookboek, maar ook een handleiding hoe je vegetarisch kunt 'denken'. Vleeseters denken namelijk meestal vanuit 'een lap vlees' en kiezen daar hun groenten bij. Dit boek helpt je daar vanaf.

Wat het meest fantastische is - vind ik als part-time vegetarier - is dat de schrijver Mark Bittman zelf geen vegetarier is. Hij denkt dus niet als een fanatiek dierliefhebber, maar vooral als een 'foodie' die van lekker eten houdt. Bovendien neemt hij je niet aan het handje, maar moet je zelf maar een beetje bepalen hoe je je gerecht precies wilt laten smaken. Dat doet hij door bij bij vele recepten allerlei variatie tips te geven ('Heb je dit ingredient niet in huis? Gebruik dan dat, dat of dat."). Bovendien staat het boek bomvol combinatietips met ideeen om smaken, ingredienten en gerechten met elkaar te combineren. Zo kun je dus gemakkelijk hele vegetarische menu's verzinnen.

Er staat geen fotografie in dit boek. Er staan zelfs amper plaatjes in. Maar dat geeft niet want je krijgt er honderden, zo niet duizenden, fantasische recepten voor.

Echt een must-have voor iedereen die minder vlees wilt eten en vooral lekker wil blijven koken.

Ik heb lang getwijfeld om dit boek aan te schaffen, aangezien de reviews niet onverdeeld positief zijn. Het is een zeer lijvig boek voor een scherpe prijs. Het valt onmiddellijk op dat er geen foto's in het boek staan, hierdoor lijkt boek wat gedateerd. De index is even wennen, maar het lukt prima. Vooral het hoofdstuk over vleesvervangers is super. Ik heb de ovengebakken tofoe al verschillende keren gemaakt: zo lekker (warm of koud). Ik ben blij dat ik het boek heb gekocht. Het is een goed basis kookboek.

Het boek is nu een week of 6 in mijn bezit. Inmiddels heb ik diverse dingen gemaakt op basis van zijn receptuur. Mijn conclusie: echt een geweldig boek. Wat Bittman goed doet, is je aan het denken zetten. Hij geeft basisrecepten met direct een aantal varianten, die je eigen creativiteit prikkelen. Goede achtergrondinfo, veel over kooktechnieken. Eigenlijk een basiskookboek die past in elke (al dan niet vegetarische) keuken!

Ik heb dit boek net voor mijn verjaardag gekregen. Echt een topper. Kant en klare recepten maar ook per groente een overzicht met bereidingswijzen die je dan weer kunt combineren met een recept. Een andere opzet dan een standaardkookboek. Geen foto's maar vind ik persoonlijk geen enkel probleem.

Wat een heerlijk boek!
Een prachtige harde kaft. Mooie pagina's (inderdaad zonder foto's, maar met handige tekeningen). Beschrijvingen van groenten, granen en andere grondstoffen. En natuurlijk heel veel recepten. Een heel compleet kookboek met recepten voor o.a. salades, soepen, eier-, groente-, granen-, en peulvruchtengerechten, en tofu en groenteburgers, brood (en pizza), sauzen, en desserts!
Een must-have voor elke kookliefhebber die van goed vegetarisch eten houdt. (En dan valt voor zo'n compleet, dik kookboek die prijs wel mee.)

Met dit boek kun je jaren voort, je ontdekt elke keer nieuwe dingen. De index is best lastig, als ik iets specifieks zoek moet ik soms lang zoeken, misschien even wennen. Het staat vol met informatie en recepten, voorlopig genoeg inspiratie om uit te proberen!

Wat een boek. Ik blijf erin lezen en kan niet wachten om recepten uit te proberen.
Ik twijfelde over de aanschaf van dit boek, eigenlijk wil ik zoveel mogelijk plantaardig koken en hier staan ook recepten in met zuivel. Vaak wordt er echter een alternatief geboden om het gerecht vegan te maken.
Dit boek moet je echt hebben, sla het register open en je gaat watertandend van het ene recept naar het andere.
Het boek leert mij om lekkere dingen te maken maar ook zelf na te denken, te durven en te variëren.
Jammer dat die paar negatieve recensies het gemiddelde omlaag halen. Daar begrijp ik niks van. Dan heb je echt niet goed gekeken denk ik. Of het is teveel voor je en je bent gewend aan overzichtelijk een receptje of 15, gesneden koek.
Kopen!

Op zoek naar het perfecte vegetarische kookboek heb ik vrienden om aanbevelingen gevraagd en heb ik diverse boeken uit de bibliotheek uitgeprobeerd. Een vriendin leende mij de dikke vegetariër en dat boek paste perfect bij mijn kookstijl. Niet te ingewikkeld, recepten van over de hele wereld en tips om lekker te variëren, of te improviseren als je bepaalde ingrediënten niet in huis hebt! Na een paar weken wilde de vriendin begrijpelijkerwijs haar geweldige kookboek weer terug. Dus nu heb ik hem zelf gekocht. Kan niet wachten totdat hij wordt afgeleverd!