De hele vis - het kookboek Een nieuwe visie op koken en eten

Name: De hele vis - het kookboek
Rating: 3.5 (2 reviews)
Author: Josh Niland

Auteur: Josh Niland

Taal: Nederlands

3,5 5

3,5/5 (2 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Josh Niland

Nederlands
Hardcover
9789045216492
30 september 2020
256 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

We willen allemaal meer vis eten en we zijn doordrongen van het belang van duurzaamheid: met dit boek raak je geïnspireerd en breid je je repertoire uit met de heerlijkste nieuwe ideeën van dé chef-kok van deze tijd. In .De hele vis – het kookboek benadert Sydney’s meest innovatieve chef-kok Josh Niland op een heel nieuwe manier alle aspecten van het bereiden van visgerechten. Of het nu gaat om het vinden van de juiste vis, het fileren, rijpen of zouten, alles wat we al dachten te weten wordt opnieuw onder de loep genomen en uitgelegd. Josh Nilands missie is anderen te inspireren vis te zien als een bijzondere voedingsbron en een culinair seizoensproduct. Met dit boek zijn nieuwe culinaire hoogtepunten binnen ieders handbereik. Proef de meer dan 60 recepten voor het bereiden van talloze vissoorten: van kabeljauw-leverpaté op toast, vis-cassoulet en geroosterd merg van vissenbotten tot aan de echte perfecte fish-and-chips. De hele vis – het kookboek zal de lezer er snel van overtuigen dat er meer op de wereld is dan alleen visfilet en dat er veel meer soorten vis zijn dan we denken.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 30 september 2020
Aantal pagina's: 256
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Josh Niland
Hoofduitgeverij: Karakter Uitgevers B.V.

Vertaling

Eerste Vertaler: Aniek Njiokiktjien

Overige kenmerken

Editie: 1
Gewicht: 1278 g
Product breedte: 223 mm
Product hoogte: 24 mm
Product lengte: 291 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 205 mm
Verpakking hoogte: 26 mm
Verpakking lengte: 288 mm

EAN

EAN: 9789045216492

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Sport & Outdoor

Managementboeken

Buitensport

Bekende chefs

Vissen

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 2 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Zeer goed
- WilleM12570
- 29 december 2020
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- leerzaam duidelijk omschreven
Als pluspunt zou ik zeggen: leerzaam, duidelijk omschreven .

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Voornamelijk gericht op Australische wateren
- Spietzer
- 30-39 jaar
- Veenendaal
- 21 januari 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- Moeilijke recepten
Vind het boek eerlijk gezegd tegenvallen. Veel van de beschreven ingrediënten zijn hier in Nederland niet of heel lastig (en zeker niet vers) te verkrijgen (murray cod, coral trout, yellowtail kingfish, zonnevis, regenboogstekelmakreel). Vissoorten zijn dan ook vaak niet vertaald omdat er vermoedelijk simpelweg geen Nederlandse naam voor is. Verder is de vertaling vaak wel heel letterlijk uit het Engels overgenomen waardoor zinnen niet lopen. Ook is er vaak niet standaard keukenapparatuur benodigd zoals droog- en rookkasten. Dus leuk als je in Australië woont, maar hier in Nederland is het nut van dit boek heel beperkt.

Vond je dit een nuttige review?

1

1