De Indiase Keuken Van Anjum De Lekkerste Indiase Recepten Van Nu

Alle recepten worden enthousiast en vol passie voor koken uitgelegd, met bij elk gerecht wat achtergrond informatie. Ook per regio van het land veel uitleg over het hoe en waarom. Kortom niet alleen voor de recpten een waardevol boek maar ook voor wie wat meer achergrond wil. Anjum Anand heeft een duidelijke liefde voor het koken en het land, en weet dat inspirerend over te brengen. En dan de recepten, ik heb er al een aantal gemaakt en ze smaken naar meer.

Mooie aanwinst voor in de keuken. De recepten zijn goed te maken, en de foto's zijn prachtig.

Het is een geweldig boek. Mooie foto's zodat je kunt zien hoe het er eigenlijk uit gaat zien. De recepten zijn absoluut niet moeilijk te maken en in begrijpelijke taal. De specerijen zijn bij de toko's te koop. Ik heb sinds ik het boek heb (dec 2012) al heel veel recepten gamaakt en het is in 1 woord verrukkelijk.

Geweldig boek! Ze heeft een uitstekende smaak qua gerechten. Het ruikt en smaakt alsof je uit eten bent in een Indiaas restaurant! Goed omschreven recepten, voor een ieder te volgen. En dit is erg positief! In 1 woord SUPER!

Ik heb dit boek vorig jaar aan mijn moeder gegeven als moederdagcadeau omdat zij graag een keer echt Indiaas wilde eten. De foto's in het boek zijn een goede weergave van hoe de recepten er uiteindelijk uitzien. De historische achtergronden van de verschillende streken van India en de plaatselijke recepten maken dit ook een informatie kookboek. De recepten zijn makkelijk te volgen en alle bijzondere kruiden en specerijen zijn goed te verkrijgen bij de lokale toko. Inmiddels heb ik al veel recepten uit dit boek geprobeerd. Vooral de rode kip uit Goa en de pittige puree zijn bij ons thuis favoriet. Anand schrijft dat sommige recepten erg heet zijn. Ik vermoed dat haar recepten aangepast zijn aan de Westerse keuken want bij ons thuis, waar wij zeer geregeld heet eten, vinden wij de scherpe recepten zoals ze in het boek staan vaak niet heet genoeg. Naast de scherpheid van de gerechten zijn ook de ingredienten aangepast aan de Westerse smaak. Zo zijn er in dit boek een aantal recepten met linzen te vinden, welke vooral populair zijn in de Britse keuken. In vergelijking met de hoeveelheid recepten voor vlees en vis zijn er weinig recepten voor groenten. Als je een echte vlees- of viseter bent en graag de Indiaase keuken wil proberen zonder al teveel poespas of een keer iets anders wilt eten dan aardappelen, groente, vlees raad ik je dit boek ten zeerste aan.

Het boek staat vol met heerlijke Indiase recepten. Sommige zijn echt geweldig, zoals de rode kip uit Goa, kipcurry uit Punjab, rogan josh of de lekkere pittige viskoekjes. De recepten zijn goed beschreven, waardoor het niet moeilijk is om te maken. Voor een aantal ingredienten moet je naar de Aziatische winkel, maar daar vindt je bijna alles wat je nodig hebt. Naast goeie recepten staat bij ieder recept ook een kleurenfoto, dat vind ik persoonlijk erg prettig want dan heb ik een idee wat het gaat worden.