De perfectionist leven en dood in de Franse keuken

De perfectionist
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789077969069
  • oktober 2008
  • 248 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Bernard Loiseau was een van de meest legendarische driesterrenchefs van Frankrijk. Zijn restaurant La Côte d’Or was bekend over de hele wereld. In eigen land was hij een mediaster, die het publiek charmeerde met zijn glimlach. Achter Loiseaus vriendelijkheid en jovialiteit ging echter grote onzekerheid en faalangst schuil. Hij hunkerde naar erkenning en bevestiging van zijn talent. Met fatale gevolgen.
De Amerikaanse journalist Rudolph Chelminski schreef een schokkend en ontroerend portret van deze bezeten chef-kok, wiens perfectionisme aan het obsessieve grensde. Met veel aandacht voor biografische details, anekdotes en met prachtige portretten van zijn leermeesters.
"De perfectionist" is een unieke combinatie van psychologisch portret en culinaire biografie, en biedt een fascinerende kijk achter de schermen van een sterrenrestaurant. Niet eerder werd er op zo’n openhartige en aangrijpende wijze geschreven over het keiharde leven aan de culinaire top. Rudolph Chelminski is journalist. Hij publiceerde eerder "The French at Table".
"Absoluut geweldig, van het begin tot het tragische einde." - Anthony Bourdain, schrijver van Keukenconfessies

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
oktober 2008
Afmetingen
Afmeting: 21,7 x 13,7 x 2,3 cm
Aantal pagina's
248 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Rudolph Chelminski

Vertaling

EAN

EAN
9789077969069

Overige kenmerken

Gewicht
363 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
137 mm
Verpakking hoogte
23 mm
Verpakking lengte
217 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
Select-bezorgopties
Gratis verzending

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
Gemiddelde van 2 reviews
5,0

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

2
0
0
0
0
  • Drama in de keuken

    Geschreven bij De Perfectionist

    Om eerlijk te zijn wist ik in eerste instantie helemaal niet wie die Bernard Loiseau over wie dit boek gaat eigenlijk was. Maar toen ik las dat het die kok was die in 2003 zelfmoord heeft gepleegd werd ik nieuwsgierig. Zelfmoord omdat je denkt dat je je ster gaat verliezen! Na een paar hoofdstukken lezen wordt duidelijk dat dit boek over veel meer gaat dan alleen maar over die kok. En voor je het weet word je meegesleept door het verhaal. En dat gaat over het ontstaan van restaurants in Frankrijk, over fantastische recepten, krankzinnige koks, Michelininspecteurs en hoe ze werken, en natuurlijk over Loiseau, een briljante kok, en een tegelijkertijd een beetje een tragische figuur. Ik vond vooral de verhalen over de opleiding van Loiseau bij de gebroeders Troisgros en de verhalen over Bocuse erg goed. Maar de beste stukken uit het boek zijn toch de hoofdstukken waarin Loiseau zijn derde ster haalt en het hoofdstuk waarin zijn uiteindelijke zelfmoord en de begrafenis daarna beschreven wordt: om kippenvel van te krijgen. Honderd keer beter dan de saaie boeken over bijvoorbeeld Gordon Ramsey en Marco Pierre White. Fantastisch!

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Aanrader

    Geschreven bij De Perfectionist

    Dit is een boek dat iedereen zou moeten hebben! Je hoeft niet van van koken te houden, zelfs niet van eten, maar als je van lezen houdt.....

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Paperback
16 90
Alleen tweedehands
Goed
. Conditie: Goed. Editie: Heruitgave. Jaar: 2008. Taal: Nederlands.
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, vrijdag in huis
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen