- Nederlands
- Paperback
- 9789077969069
- oktober 2008
- 248 pagina's
Samenvatting
De Amerikaanse journalist Rudolph Chelminski schreef een schokkend en ontroerend portret van deze bezeten chef-kok, wiens perfectionisme aan het obsessieve grensde. Met veel aandacht voor biografische details, anekdotes en met prachtige portretten van zijn leermeesters.
"De perfectionist" is een unieke combinatie van psychologisch portret en culinaire biografie, en biedt een fascinerende kijk achter de schermen van een sterrenrestaurant. Niet eerder werd er op zo’n openhartige en aangrijpende wijze geschreven over het keiharde leven aan de culinaire top. Rudolph Chelminski is journalist. Hij publiceerde eerder "The French at Table".
"Absoluut geweldig, van het begin tot het tragische einde." - Anthony Bourdain, schrijver van Keukenconfessies
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- Nederlands
- Bindwijze
- Paperback
- Verschijningsdatum
- oktober 2008
- Afmetingen
- Afmeting: 21,7 x 13,7 x 2,3 cm
- Aantal pagina's
- 248 pagina's
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Auteur(s)
- Rudolph Chelminski
- Uitgever
- Uitgeverij Walewein
Vertaling
- Vertaald door
- Walewein, Uitgeverij Walewein, Uitgeverij
EAN
- EAN
- 9789077969069
Overige kenmerken
- Gewicht
- 363 g
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 137 mm
- Verpakking hoogte
- 23 mm
- Verpakking lengte
- 217 mm
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Aanraders
- Bestbeoordeeld
- Select-bezorgopties
- Gratis verzending
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Drama in de keuken
Geschreven bij De Perfectionist
Om eerlijk te zijn wist ik in eerste instantie helemaal niet wie die Bernard Loiseau over wie dit boek gaat eigenlijk was. Maar toen ik las dat het die kok was die in 2003 zelfmoord heeft gepleegd werd ik nieuwsgierig. Zelfmoord omdat je denkt dat je je ster gaat verliezen! Na een paar hoofdstukken lezen wordt duidelijk dat dit boek over veel meer gaat dan alleen maar over die kok. En voor je het weet word je meegesleept door het verhaal. En dat gaat over het ontstaan van restaurants in Frankrijk, over fantastische recepten, krankzinnige koks, Michelininspecteurs en hoe ze werken, en natuurlijk over Loiseau, een briljante kok, en een tegelijkertijd een beetje een tragische figuur. Ik vond vooral de verhalen over de opleiding van Loiseau bij de gebroeders Troisgros en de verhalen over Bocuse erg goed. Maar de beste stukken uit het boek zijn toch de hoofdstukken waarin Loiseau zijn derde ster haalt en het hoofdstuk waarin zijn uiteindelijke zelfmoord en de begrafenis daarna beschreven wordt: om kippenvel van te krijgen. Honderd keer beter dan de saaie boeken over bijvoorbeeld Gordon Ramsey en Marco Pierre White. Fantastisch!
Vond je dit een nuttige review?20 -
Aanrader
Geschreven bij De Perfectionist
Dit is een boek dat iedereen zou moeten hebben! Je hoeft niet van van koken te houden, zelfs niet van eten, maar als je van lezen houdt.....
Vond je dit een nuttige review?00
naam op 2e blz
- Bestellen en betalen via bol.com
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Alle bindwijzen en edities (2)
-
![]()
16,95Op voorraad. Voor 17:00 uur besteld, vrijdag in huisLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
![]()
44,571 - 2 wekenLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip
Advertentie
Advertentie
Advertentie