De smaken van Italië streek voor streek
Afbeeldingen
- Nederlands
- Hardcover
- 9789059566279
- 04 november 2019
- 432 pagina's
Claudia Roden
Samenvatting
Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld!
De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.
De smaken van Italië is een bekroonde klassieker. Toen het boek in 1989 voor het eerst verscheen,
maakte het al een enorme indruk. Sindsdien bleef het het meest gezaghebbende én het meest toegankelijke kookboek over een van de lekkerste keukens van de wereld. Claudia Roden reisde voor haar onderzoek door heel Italië, en trok zowel door steden als door het platteland om de lokale specialiteiten van elk gebied te ontdekken.
Veel tijd bracht ze door in restaurants, maar ook in privékeukens - niet alleen om te zien hoe
er wordt gekookt, maar ook om te luisteren naar de bijbehorende verhalen. De gerechten in
De smaken van Italië zijn eenvoudig, onverwacht, zalig en onweerstaanbaar - een combinatie
van de keukens van het platteland, de boerenkeuken en de 'grote gerechten' van de adel.
'Zoals Roden schrijft over eten, is maar weinigen gegeven. Elk gerecht wordt zorgvuldig ingebed in de cultuur waaruit het is voortgekomen, elk recept voorzien van een persoonlijke inleiding plus praktische tips.' Janneke Vreugdenhil in NRC.NEXT
'De boeken van Claudia Roden zijn standaardwerken met zoveel kennis, een rijkdom aan verhalen en prachtige recepten.' Merijn Tol (kookboekenauteur en delicious.-redacteur)
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 04 november 2019
- Aantal pagina's
- 432
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Claudia Roden
- Hoofdillustrator
- Jason Lowe
- Tweede Illustrator
- Jason Lowe
- Hoofdredacteur
- Efef.Com
- Co Redacteur
- Efef.Com
- Hoofduitgeverij
- Fontaine Uitgevers
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Hennie Franssen-Seebregts
- Tweede Vertaler
- Jacques Meerman
- Co Vertaler(s)
- Jacques Meerman
- Originele titel
- The Food of Italy
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 1169 g
- Product breedte
- 192 mm
- Product hoogte
- 34 mm
- Product lengte
- 252 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 192 mm
- Verpakking hoogte
- 34 mm
- Verpakking lengte
- 252 mm
EAN
- EAN
- 9789059566279
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Select-bezorgopties
- Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Heerlijk puur eten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Weinig / slechte fotografie
Geschreven bij De smaken van Italië
Mooie en goeie recepten waarin je gebruik maakt van veel verse ingrediënten.
Alleen erg jammer dat er weinig foto's in het boek staan, ik ben visueel ingesteld en vind het altijd erg prettig om door een kookboek te kunnen bladeren en op basis van de foto's mijn keus voor een gerecht te maken.Vond je dit een nuttige review?102 -
Dit is er een voor in jou collectieToon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
Geschreven bij De smaken van Italië
Wat een prachtig boek en heerlijk om te lezen.
Als de verhalen en de recepten leest heb je het gevoel in Italie te zijn en krijg je zin om de recepten van Claudia te gaan koken. Ik heb hem nog maar net binnen en pak het boek elke keer weer om er in te lezen.
Ik ben in het bezit van ruim 25 kookboeken maar dit is wel een van mijn grote favorieten.
Ik heb ook De smaken van Spanje en sinds een paar dagen De joodse keuken ook twee verschrikkelijk mooie boeken met heerlijke recepten en prachtige verhalen.Vond je dit een nuttige review?115 -
Bijbel van de Italiaanse Keuken
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Geschreven bij De smaken van Italië
Perfectbzoals alle boeken van Claudia Roden
Vond je dit een nuttige review?30 -
gerechten van historische waarde
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Geschreven bij De smaken van Italië
Het boek geeft een duidelijk beeld van de gerechten. Ze zijn duidelijk omschreven en makkelijk te maken op deze wijze. Het mooie is ook dat je nog een deel van de historie erbij krijgt van de streken waaruit deze gerechten komen.
Waardoor je meer gevoel krijgt voor het gerecht dat je op tafel zet.Vond je dit een nuttige review?00 -
Dwars door Italië
- Goede kwaliteit
- duurzaam
- prijzig
Geschreven bij De smaken van Italië
Zeer interessant boek, niet alleen op gebied van recepten, maar het is ook een soort reisgids door alle streken van Italië. Zeer leerrijk om te lezen hoe de Italiaanse gerechten variëren van het hoge noorden tot in de punt van de laars. Ik geef het boek regelmatig cadeau, het is een echte klassieker.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Zeer goed
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
Duidelijke, lekkere recepten
Vond je dit een nuttige review?00 -
Zeer goed
- Goede recepten
- Praktisch
Twee pluspunten: goede recepten en praktisch.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Italiaans koken met plezier
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Beste kookboek dat er is
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie
De prijs van dit product is 33 euro en 99 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
- Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
