- Nederlands
- Hardcover
- 9789059560451
- Druk: 1
- november 2019
- 512 pagina's
Claudia Roden
Samenvatting
De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.
De smaken van Spanje is een onuitputtelijke schatkamer van gerechten die van de ene generatie op de andere zijn overgeleverd: simpele tapas, verrukkelijke soepen, schaal- en schelpdieren, vlees- en wildgerechten, glorieuze paella's, feestelijke bonengerechten en verfijnde desserts. Claudia Roden bereist daarbij alle delen van het land: van Galicië tot Andalusië en van de Balearen tot de Canarische Eilanden. Haar heldere, elegante en humoristische stijl is een genot voor de lezer.
De smaken van Spanje is alomvattend en tijdloos. Het is een van de belangrijkste boeken die in de afgelopen decennia over deze geweldige keuken verschenen zijn. Ook dit boek zal een klassieker
worden - onmisbaar voor de liefhebber en voor elke serieuze kok.
'Nu kan ik de Spaanse keuken toevoegen aan de lange lijst van onderwerpen waarop Claudia Roden letterlijk de hoogste autoriteit is. Ik vertrouw Claudia blindelings op welke culinaire reis dan ook. Haar recepten en verhalen zijn een feest.' Yotam Ottolenghi
'Een groot, prachtig boek vol heerlijke recepten en verhalen, geschreven door de nestor van de gastronomische literatuur.' Jamie Oliver
Claudia Roden is de auteur van vele cultuur-historische kookboeken. Ze had een kookprogramma op de BBC, werd en wordt over de hele wereld uitgenodigd om te spreken over gastronomie en heeft allerlei onderscheidingen gekregen, in Nederland bijvoorbeeld de Prins Claus Prijs (1999) en de Johannes van Dam prijs (2012).
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- Nederlands
- Bindwijze
- Hardcover
- Druk
- 1
- Verschijningsdatum
- november 2019
- Afmetingen
- Afmeting: 25,3 x 19,1 x 3,9 cm
- Aantal pagina's
- 512 pagina's
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Auteur(s)
- Claudia Roden
- Illustrator
- Jason Lowe
- Co-illustrator
- Jason Lowe
- Redacteur
- Jason Lowe
- Uitgever
- Fontaine Uitgevers
Vertaling
- Vertaald door
- Jacques Meerman Jacques Meerman
EAN
- EAN
- 9789059560451
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 1352 g
- Studieboek
- Nee
- Taal handleiding
- Nederlands
- Verpakking breedte
- 191 mm
- Verpakking hoogte
- 39 mm
- Verpakking lengte
- 253 mm
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Keuken
- Mediterrane, Spaans
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Het echte Spaanse eten....Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Verrassend
- puur en eerlijk
- authentiek
- ook voor op een dag met weinig tijd
Geschreven bij De smaken van Spanje
Ik heb dit boek net gekregen en heb pas een paar recepten geprobeerd. Allen direct een doorslaand succes. Bv. de arroz con setas: zo vol van smaak. Geweldig te combineren met een lekker stukje tonijn of eigenlijk met elke vis. In dit kookboek zie je oneindig veel recepten die je de mogelijkheid geven op een hele pure en eerlijke manier zalige gerechten op tafel te zetten. Het kan ingewikkeld, het kan ook simpel voor op een doordeweekse dag als je weinig tijd hebt. Zorg voor goede verse ingrediënten en je succes is gegarandeerd! Ik wordt erg blij en gelukkig van dit kookboek. Diverse Spaanse kookboeken heb ik in de kast staan, maar deze geeft zoveel authenticiteit weer dat je echt het gevoel hebt dat je zo in een klein Spaans dorpje aan tafel stapt. Een aanrader voor iedereen die graag van eerlijk en lekker eten houdt!!!
Vond je dit een nuttige review?170 -
Bijbel van de Spaanse keukenToon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Mooie foto's / uitvoering
- Praktisch
- Verrassend
Geschreven bij De smaken van Spanje
Naar mijn mening hét boek om aan te schaffen als je spaans wilt gaan koken en als je meer wilt weten over de verschillende streken in het land met hun verschillende gerechten en geschiedenis.
Buitengewoon mooi en uitgebreid en vol met interessante informatie.
Ik heb pas een paar gerechten gemaakt maar ze waren buitengewoon heerlijk en nu al toegevoegd aan mijn favoriete-recepten lijst. Een boek om nog heel lang van te genieten!
Geniet er van!Vond je dit een nuttige review?60 -
De Spaanse Keuken: Verrassende Smaken!Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
Geschreven bij De smaken van Spanje
Verrassende en inspirerende recepten met goede informatie en tips m.b.t. het bereiden van de gerechten. De recepten zijn gegroepeerd op thema, met per onderwerp een interessante inleiding. Daarnaast wordt er ook vermeld uit welke streek het gerecht afkomstig is en wordt het recept afgesloten met ideeen voor variaties.
'De smaken van Spanje' is mooi uitgevoerd en smakelijk geillustreerd, kortom: een heerlijk boek om in te lezen en uit te koken!Vond je dit een nuttige review?40 -
Mooi en lekkerToon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Mooie foto's / uitvoering
- Verrassend
- informatie over het land
Geschreven bij De smaken van Spanje
Om te beginnen is het boek op zich al een lust voor het oog, het is niet alleen een kookboek. Het begint met een stuk geschiedenis en cultuur, daarna informatie over de verschillende regio's en vervolgens worden de ingrediënten , keukengerei en basistechnieken besproken om uiteindelijk aan te komen bij de recepten. Het water loopt je in de mond bij alle mooie foto's van prachtige gerechten! Buen apetito
Vond je dit een nuttige review?42 -
Mooi boek maar instructie zijn slecht
- Mooie foto's / uitvoering
- Slechte receptuur
Geschreven bij De smaken van Spanje
Boek nu 3 maanden in bezit en verschillende recepten gemaakt. Helaas kloppen de omschrijvingen niet en zijn er hele stappen vergeten. Helaas kom je daar als leek van de Spaanse keuken te laat achter.
Mooie presentatie... pero falta muchas cosas...Vond je dit een nuttige review?43 -
Geweldig boek
- Goede kwaliteit
Geschreven bij De smaken van Spanje
Prachtig en informatief boek
Vond je dit een nuttige review?01 -
Goed
- ziet er mooi uit
Wat ik goed vind aan dit artikel: ziet er mooi uit.
Vond je dit een nuttige review?00
Advertentie
Advertentie
Advertentie