De smaken van Spanje

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059560451
  • 04 november 2019
  • 512 pagina's
Alle productspecificaties

Claudia Roden

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld! Bio: CLAUDIA RODEN is de auteur van vele cultuur-historische kookboeken. Ze had een kookprogramma op de BBC, werd en wordt over de hele wereld uitgenodigd om te spreken over gastronomie en heeft allerlei onderscheidingen gekregen, in Nederland bijvoorbeeld de Prins Claus Prijs (1999) en de Johannes van Dam prijs (2012). De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen. Haar boeken groeiden uit tot standaardwerken en gelden als inspiratiebron voor moderne topchefs als Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson en Jamie Oliver. Quotes; ‘Zoals Roden schrijft over eten, dat is maar weinigen gegeven. Elk gerecht wordt zorgvuldig ingebed in de cultuur waaruit het is voortgekomen, elk recept voorzien van een persoonlijke inleiding plus praktische tips. En dat alles op een bijzonder aangename toon, die nooit verveelt en nooit belerend is.’ - Janneke Vreugdenhil in nrc.next over De Joodse keuken ‘Roden is geweldig, meer dan wie ook heeft zij met respect voor de geschiedenis en de mensen de Arabische keuken op de kaart gezet.’ – NRC De boeken van Claudia Roden zijn standaardwerken met zoveel kennis, een rijkdom aan verhalen en prachtige recepten.’ – Merijn Tol (kookboekenauteur en delicious.-redacteur)

Samenvatting

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld!
De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische
kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.
De smaken van Spanje is een onuitputtelijke schatkamer van gerechten die van de ene generatie op de andere zijn overgeleverd: simpele tapas, verrukkelijke soepen, schaal- en schelpdieren, vlees- en wildgerechten, glorieuze paella's, feestelijke bonengerechten en verfijnde desserts. Claudia Roden bereist daarbij alle delen van het land: van Galicië tot Andalusië en van de Balearen tot de Canarische Eilanden. Haar heldere, elegante en humoristische stijl is een genot voor de lezer.
De smaken van Spanje is alomvattend en tijdloos. Het is een van de belangrijkste boeken die in de afgelopen decennia over deze geweldige keuken verschenen zijn. Ook dit boek zal een klassieker worden - onmisbaar voor de liefhebber en voor elke serieuze kok.

'Nu kan ik de Spaanse keuken toevoegen aan de lange lijst van onderwerpen waarop Claudia Roden letterlijk de hoogste autoriteit is. Ik vertrouw Claudia blindelings op welke culinaire reis dan ook. Haar recepten en verhalen zijn een feest.' Yotam Ottolenghi

'Een groot, prachtig boek vol heerlijke recepten en verhalen, geschreven door de nestor van de gastronomische literatuur.' Jamie Oliver

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
04 november 2019
Aantal pagina's
512
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Claudia Roden
Hoofdillustrator
Jason Lowe
Tweede Illustrator
Jason Lowe
Hoofdredacteur
Jason Lowe
Hoofduitgeverij
Fontaine Uitgevers

Vertaling

Eerste Vertaler
Jacques Meerman
Co Vertaler(s)
Jacques Meerman

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
192 mm
Product hoogte
39 mm
Product lengte
252 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
192 mm
Verpakking hoogte
39 mm
Verpakking lengte
252 mm
Verpakkingsgewicht
1362 g

EAN

EAN
9789059560451

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 7 reviews
5
1
0
1
0
  • Het echte Spaanse eten....

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • puur en eerlijk
    • authentiek
    • ook voor op een dag met weinig tijd
    • Praktisch
    • Verrassend
    • puur en eerlijk
    • authentiek
    • ook voor op een dag met weinig tijd
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb dit boek net gekregen en heb pas een paar recepten geprobeerd. Allen direct een doorslaand succes. Bv. de arroz con setas: zo vol van smaak. Geweldig te combineren met een lekker stukje tonijn of eigenlijk met elke vis. In dit kookboek zie je oneindig veel recepten die je de mogelijkheid geven op een hele pure en eerlijke manier zalige gerechten op tafel te zetten. Het kan ingewikkeld, het kan ook simpel voor op een doordeweekse dag als je weinig tijd hebt. Zorg voor goede verse ingrediënten en je succes is gegarandeerd! Ik wordt erg blij en gelukkig van dit kookboek. Diverse Spaanse kookboeken heb ik in de kast staan, maar deze geeft zoveel authenticiteit weer dat je echt het gevoel hebt dat je zo in een klein Spaans dorpje aan tafel stapt. Een aanrader voor iedereen die graag van eerlijk en lekker eten houdt!!!

    Vond je dit een nuttige review?
    17
    0
  • Bijbel van de Spaanse keuken

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Naar mijn mening hét boek om aan te schaffen als je spaans wilt gaan koken en als je meer wilt weten over de verschillende streken in het land met hun verschillende gerechten en geschiedenis.
    Buitengewoon mooi en uitgebreid en vol met interessante informatie.

    Ik heb pas een paar gerechten gemaakt maar ze waren buitengewoon heerlijk en nu al toegevoegd aan mijn favoriete-recepten lijst. Een boek om nog heel lang van te genieten!

    Geniet er van!

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • De Spaanse Keuken: Verrassende Smaken!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Verrassende en inspirerende recepten met goede informatie en tips m.b.t. het bereiden van de gerechten. De recepten zijn gegroepeerd op thema, met per onderwerp een interessante inleiding. Daarnaast wordt er ook vermeld uit welke streek het gerecht afkomstig is en wordt het recept afgesloten met ideeen voor variaties.
    'De smaken van Spanje' is mooi uitgevoerd en smakelijk geillustreerd, kortom: een heerlijk boek om in te lezen en uit te koken!

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Mooi boek maar instructie zijn slecht

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering

    Negatieve punten

    • Slechte receptuur

    Boek nu 3 maanden in bezit en verschillende recepten gemaakt. Helaas kloppen de omschrijvingen niet en zijn er hele stappen vergeten. Helaas kom je daar als leek van de Spaanse keuken te laat achter.

    Mooie presentatie... pero falta muchas cosas...

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    3
  • Goed

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Goed

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Goed

    Positieve punten

    • ziet er mooi uit

    Wat ik goed vind aan dit artikel: ziet er mooi uit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Geweldig boek

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit

    Prachtig en informatief boek

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    1

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 33 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, maandag in huis
Verkoop door bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen