Auteur: Claudia Roden
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059560451
  • Druk: 1
  • november 2019
  • 512 pagina's
Alle productspecificaties

Claudia Roden

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld! Bio: CLAUDIA RODEN is de auteur van vele cultuur-historische kookboeken. Ze had een kookprogramma op de BBC, werd en wordt over de hele wereld uitgenodigd om te spreken over gastronomie en heeft allerlei onderscheidingen gekregen, in Nederland bijvoorbeeld de Prins Claus Prijs (1999) en de Johannes van Dam prijs (2012). De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen. Haar boeken groeiden uit tot standaardwerken en gelden als inspiratiebron voor moderne topchefs als Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson en Jamie Oliver. Quotes; ‘Zoals Roden schrijft over eten, dat is maar weinigen gegeven. Elk gerecht wordt zorgvuldig ingebed in de cultuur waaruit het is voortgekomen, elk recept voorzien van een persoonlijke inleiding plus praktische tips. En dat alles op een bijzonder aangename toon, die nooit verveelt en nooit belerend is.’ - Janneke Vreugdenhil in nrc.next over De Joodse keuken ‘Roden is geweldig, meer dan wie ook heeft zij met respect voor de geschiedenis en de mensen de Arabische keuken op de kaart gezet.’ – NRC De boeken van Claudia Roden zijn standaardwerken met zoveel kennis, een rijkdom aan verhalen en prachtige recepten.’ – Merijn Tol (kookboekenauteur en delicious.-redacteur)

Samenvatting

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld!

De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.

De smaken van Spanje is een onuitputtelijke schatkamer van gerechten die van de ene generatie op de andere zijn overgeleverd: simpele tapas, verrukkelijke soepen, schaal- en schelpdieren, vlees- en wildgerechten, glorieuze paella's, feestelijke bonengerechten en verfijnde desserts. Claudia Roden bereist daarbij alle delen van het land: van Galicië tot Andalusië en van de Balearen tot de Canarische Eilanden. Haar heldere, elegante en humoristische stijl is een genot voor de lezer.

De smaken van Spanje is alomvattend en tijdloos. Het is een van de belangrijkste boeken die in de afgelopen decennia over deze geweldige keuken verschenen zijn. Ook dit boek zal een klassieker
worden - onmisbaar voor de liefhebber en voor elke serieuze kok.

'Nu kan ik de Spaanse keuken toevoegen aan de lange lijst van onderwerpen waarop Claudia Roden letterlijk de hoogste autoriteit is. Ik vertrouw Claudia blindelings op welke culinaire reis dan ook. Haar recepten en verhalen zijn een feest.' Yotam Ottolenghi

'Een groot, prachtig boek vol heerlijke recepten en verhalen, geschreven door de nestor van de gastronomische literatuur.' Jamie Oliver

Claudia Roden is de auteur van vele cultuur-historische kookboeken. Ze had een kookprogramma op de BBC, werd en wordt over de hele wereld uitgenodigd om te spreken over gastronomie en heeft allerlei onderscheidingen gekregen, in Nederland bijvoorbeeld de Prins Claus Prijs (1999) en de Johannes van Dam prijs (2012).

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2019
Afmetingen
Afmeting: 25,3 x 19,1 x 3,9 cm
Aantal pagina's
512 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Claudia Roden
Illustrator
Jason Lowe
Co-illustrator
Jason Lowe
Redacteur
Jason Lowe

Vertaling

EAN

EAN
9789059560451

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1352 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
191 mm
Verpakking hoogte
39 mm
Verpakking lengte
253 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
Gemiddelde van 7 reviews
4,4

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

5
1
0
1
0
  • Het echte Spaanse eten....
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • puur en eerlijk
    • authentiek
    • ook voor op een dag met weinig tijd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij De smaken van Spanje

    Ik heb dit boek net gekregen en heb pas een paar recepten geprobeerd. Allen direct een doorslaand succes. Bv. de arroz con setas: zo vol van smaak. Geweldig te combineren met een lekker stukje tonijn of eigenlijk met elke vis. In dit kookboek zie je oneindig veel recepten die je de mogelijkheid geven op een hele pure en eerlijke manier zalige gerechten op tafel te zetten. Het kan ingewikkeld, het kan ook simpel voor op een doordeweekse dag als je weinig tijd hebt. Zorg voor goede verse ingrediënten en je succes is gegarandeerd! Ik wordt erg blij en gelukkig van dit kookboek. Diverse Spaanse kookboeken heb ik in de kast staan, maar deze geeft zoveel authenticiteit weer dat je echt het gevoel hebt dat je zo in een klein Spaans dorpje aan tafel stapt. Een aanrader voor iedereen die graag van eerlijk en lekker eten houdt!!!

    Vond je dit een nuttige review?
    17
    0
  • Bijbel van de Spaanse keuken
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij De smaken van Spanje

    Naar mijn mening hét boek om aan te schaffen als je spaans wilt gaan koken en als je meer wilt weten over de verschillende streken in het land met hun verschillende gerechten en geschiedenis.
    Buitengewoon mooi en uitgebreid en vol met interessante informatie.

    Ik heb pas een paar gerechten gemaakt maar ze waren buitengewoon heerlijk en nu al toegevoegd aan mijn favoriete-recepten lijst. Een boek om nog heel lang van te genieten!

    Geniet er van!

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • De Spaanse Keuken: Verrassende Smaken!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij De smaken van Spanje

    Verrassende en inspirerende recepten met goede informatie en tips m.b.t. het bereiden van de gerechten. De recepten zijn gegroepeerd op thema, met per onderwerp een interessante inleiding. Daarnaast wordt er ook vermeld uit welke streek het gerecht afkomstig is en wordt het recept afgesloten met ideeen voor variaties.
    'De smaken van Spanje' is mooi uitgevoerd en smakelijk geillustreerd, kortom: een heerlijk boek om in te lezen en uit te koken!

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Mooi en lekker
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • informatie over het land
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij De smaken van Spanje

    Om te beginnen is het boek op zich al een lust voor het oog, het is niet alleen een kookboek. Het begint met een stuk geschiedenis en cultuur, daarna informatie over de verschillende regio's en vervolgens worden de ingrediënten , keukengerei en basistechnieken besproken om uiteindelijk aan te komen bij de recepten. Het water loopt je in de mond bij alle mooie foto's van prachtige gerechten! Buen apetito

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    2
  • Mooi boek maar instructie zijn slecht
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Slechte receptuur

    Geschreven bij De smaken van Spanje

    Boek nu 3 maanden in bezit en verschillende recepten gemaakt. Helaas kloppen de omschrijvingen niet en zijn er hele stappen vergeten. Helaas kom je daar als leek van de Spaanse keuken te laat achter.

    Mooie presentatie... pero falta muchas cosas...

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    3
  • Geweldig boek
    • Goede kwaliteit

    Geschreven bij De smaken van Spanje

    Prachtig en informatief boek

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    1
  • Goed
    • ziet er mooi uit

    Wat ik goed vind aan dit artikel: ziet er mooi uit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Hardcover
32 99
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen