De verstandige kok De Rijke Keuken Van De Gouden Eeuw

De verstandige kok
De verstandige kok
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789077455203
  • Druk: 1
  • juni 2006
  • 214 pagina's
Alle productspecificaties

Marleen Willebrands

Marleen Willebrands (1953) is neerlandica en diëtiste. Zij studeerde oudere letterkunde aan de Universiteit Leiden. Tot 2013 was zij docent en taaltrainer aan Fontys Hogescholen. Zij heeft verschillende toegankelijke tekstedities gepubliceerd van historische kookboeken uit de 16e en 17e eeuw, plus een handschrift uit de 18e eeuw. Een tweetal publicaties staat in de Digitale Bibliotheek voor de Nederlandse Letteren (DBNL).

Samenvatting

De verstandige kok verscheen in 1669 als onderdeel van een handleiding voor welvarende buitenhuisbezitters, getiteld Het vermakelijk landleven. Het is het enige gedrukte Noord-Nederlandse kookboek uit de zeventiende eeuw, waarvan de sporen nog steeds zijn terug te vinden in de kookboeken van deze tijd.
Marleen Willebrands is di st en neerlandicus. Zij hertaalde dit kookboek in modern Nederlands en schreef bij iedere afdeling van het boek een aanstekelijke inleiding. Tussen de recepten door staat veel wetenswaardige informatie, waarvoor Marleen Willebrands tal van bronnen uit de zestiende en zeventiende eeuw heeft geraadpleegd. De herkomst van de ingredi en en de soms merkwaardige bereidingswijzen worden helder toegelicht.
De verstandige kok laat de liefhebber van de historische keuken kennismaken met recepten uit de Gouden Eeuw en geeft uitgebreide informatie over de achtergronden van die recepten.
Achterin het boek geeft Marleen Willebrands een aantal bewerkte recepten waar de leckertongh van vandaag zelf mee aan de slag kan.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
30 juni 2006
Aantal pagina's
214
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Marleen Willebrands
Hoofduitgeverij
Uitgeverij Pereboom

Overige kenmerken

Editie
1
Gewicht
590 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
170 mm
Verpakking hoogte
19 mm
Verpakking lengte
240 mm

EAN

EAN
9789077455203

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
review
5,0

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

1
0
0
0
0
  • Historische gerechten voor de 'lekkertongh' van vandaag

    Als liefhebber van (kookboeken met) historische gerechten mag dit boek uiteraard niet in mijn eetboekenkast ontbreken. Ik ben reuzeblij met deze aankoop: wat een heerlijk boek! Informatie, recepten en toelichtingen, geschreven in de taal van onze tijd en voor de 'lekkertongh' van vandaag. En dan ook nog eens in een zeer fraaie lay-out, helder en overzichtelijk. Een eetboek om regelmatig ter hand te nemen en in te kijken, in de kast laten staan is zonde ...

    Vond je dit een nuttige review?
    14
    0
Bindwijze: Paperback
23 50
Alleen tweedehands
Als nieuw
Ongebruikt, gaaf en smetteloos exemplaar. LET OP: voorin staat een gesigneerde opdracht van de auteur. Bovendien is dit geen hardcover zoals hier foutief wordt vermeld, maar een paperback met flappen.
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, zaterdag in huis
Verkoop door BOOX&MORE
9,1
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door BOOX&MORE
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen