De voedselzandloper over afvallen en langer jong blijven

zeer goed, we zijn begonnen met het opvolgen van de adviezen, mijn partner heeft diabetes en zit nu na anderhalve maand op een flinke afbouw van de insuline lantus ( van 13 naar 4 eenheden) en is deels met medicatie gestopt..de bloedspiegel is nog nooit zo stabiel geweest..
ook vallen we af, terwijl we geen honger hebben.. koken is een nieuwe hobby geworden van ons... Bedankt!

Het boek is goed leesbaar hoewel het soms te technisch wordt om interessant te blijven. Meeste aanbevelingen worden wel wetenschappelijk onderbouwd (dat is ook zijn bewering: dat hij uit gaat van goed onderbouwde wetenschap), maar bij sommige keuzes die hij daarin maakt kan ik toch de wetenschappelijke onderbouwing niet terugvinden.
Hij laat wel ruimte voor een slechts deels handhaven van het door hem voorgestelde dieet: dat vind ik positief.
Mijns in ziens is zijn dieet niet geschikt voor opgroeiende kinderen of mensen die intensief sporten.

O wat ben ik blij met dit boek..Ik leef inmiddels vier weken met dit fantastisch boek. Het heeft mjin eet wijze radicaal veranderd .Eigenlijk leef ik vier weken zonder pasta en suiker en ik voel me GOED. Ik heb geen behoefte meer aan suiker aan chips of snoep. .Het is mijn Levens boek geworden Ik raad het iedereen aan....

Dit boek opent je ogen wat betreft voeding en gezondheid. Het zou verplichte lectuur moeten worden op school!

Geschreven bij De voedselzandloper

Dit boek is niets anders dan een koolhydraatarm dieet. zo zijn afvalmethoden als Atkins, Sonja Bakker, het soepdieet en alle andere dieten de hemel in geprezen. In dat kader lijkt dit op niet meer dan de volgende afvalhype. Er zitten een aantal minpunten aan dit boek. De auteur gaat uit van aannames, is onvolledig en heeft het vaak bij het verkeerde eind:

- De auteur stelt dat vlees niet goed zou zijn, enkel 'omdat dit vroeger niet door de mens zou zijn gegeten'. Dit is onzin. Vlees heeft altijd op het menu van de mens gestaan, ook in de oudheid. De mens wist te overleven door alles te eten wat hij kon krijgen, dus ook vlees.

- De auteur zegt dat het eten van brood niet goed zou zijn. Dit vanwege dezelfde reden die hij bij vlees aanhaalt. Ook dit is onzin. De mens heeft altijd brood gegeten.
Het probleem is ook niet het brood, maar het ingredient tarwe. Dat is in zijn huidige vorm vanwege productieverbetering dermate gemodificeerd dat het nog nauwelijks lijkt op het brood van vroeger. In het huidige tarwe zit bijna niets meer van voedingstoffen. Het probleem is bovendien dat het in heel veel voeding is toegevoegd,waardoor we veel te veel van die gemodificeerde troep binnenkrijgen. Met spelt is bijvoorbeeld niets mis.

- Kris Verburgh raadt het drinken van melk af, wederom vanwege de reden 'dat de mens dit van oudsher nooit dronk' (wat onzin is, de mens heeft altijd melk gedronken). Hij stelt dat je genoeg calcium kunt halen uit het eten van groenten. Dit is onjuist, je zou meer dan 10 kilo groenten per dag moeten eten om aan je minimale calciumbehoefte te komen.

- Kris Verburgh spreekt zichzelf ook meerdere malen tegen. Zo zegt hij in het begin van het boek dat proteinen slecht zijn omdat het veroudering bevordert, later prijst hij echter paddestoelen aan, juist omdat ze zoveel proteinen hebben.
Wat betreft tofoe hult de auteur zich helemaal in stilzwijgen, en geeft hij zelfs letterlijk toe dat hij de resultaten niet kent. Wel prijst hij tofoe aan als een goed voedingsmiddel.

- Groene thee zou een probaat middel zijn tegen genitale wratten, welke volgens de auteur zouden uitmonden in kanker. Dit is niet waar, deze wratten zijn heel anders omdat ze veroorzaakt worden door een virus.
Groene thee zou dit volgens de auteur genezen. Dit is onmogelijk. Er bestaat geen enkel geneesmiddel tegen het HPV virus.

- Ook durft de auteur te beweren dat grote hoeveelheden cholesterol niet de oorzaak zijn van hart- en vaatziekten. Dit is echter een van de grootste oorzaken ervan. Ik vind het gevaarlijk om zomaar te stellen dat cholesterol geen oorzaak is van de nummer 1 doodsoorzaak in Nederland, alleen maar omdat het 'lichaam zelf ook cholesterol aanmaakt', zoals de auteur zegt.

- Bijna elke voeding die de auteur beschrijft is volgens hem een soort wondermiddel tegen alle vormen van kanker, van groene thee tot broccoli tot chocolade. Alles wat hij beschrijft zou de kans op kanker met tientallen procenten verlagen. Voor deze claims levert hij echter geen bewijs anders dan enkele specifiek kleinschalige onderzoeken met zeer eenzijdig geinterpreteerde resultaten.

- Het toppunt is echter dat hij claimt dat sporten geen effect heeft op gewichtsverlies. Iedereen die op regelmatige basis gesport heeft weet dat dit onzin is - van sporten val je wel degelijk af. Een simpel rekensommetje van calorieen erin en eraf.
Wel is het van belang om te weten wat er in het lichaam gebeurt als er gesport wordt. Metabolistische processen worden in gang gezet en het lichaam bepaalt vervolgens waar het de voedingstoffen
vandaan haalt.
In dit verband is het ook jammer dat hij het begrip ketose maar zijdelings aanhaalt, dit is een metabolistisch principe dat van essentieel belang is voor het principe van vetopslag.

Samengevat lijkt het een interessant boek, maar als je je er verder in verdiept blijkt het niet meer dan de zoveelste dieethype te zijn waar uiteindelijk maar een persoon beter van wordt: Kris Verburgh zelf.

Dit boek doet je je hele voedingspatroon in vraag stellen. Het haalt veel van onze traditionele voedingsgewoontes onderuit. En niet zo maar. Alles is uitgebreid onderbouwd met serieuze wetenschappelijke onderzoeken. Bovendien geeft hij een subtiele, maar toch stevige schop tegen de schenen van de voedingsindustrie. Die industrie blijft ons bestoken met, vermomd als gezonde, maar ongezonde voeding.
Het boek leest niet als een roman, maar wel als een trein. Zeker het eerste hoofdstuk waar hij ingaat op het moleculaire aspect van voeding is stevig om doorheen te geraken. Maar wel ongelooflijk boeiend.
Ik kocht het boek onmiddellijk opnieuw om aan iemand cadeau te doen.
De voedingsprincipes blijf ik meedragen.
Hij stelt op geen enkel moment een soort absurd, uithongerend dieet voor. Maar gaat voor weldoordachte, gezonde voedingspatronen. Hij legt ook heel erg duidelijk het belang van gezonde voeding uit.

Heb De Zandloper nu bijna uit. Er zijn verschillende technische verklaringen ,Heb ik niet gelezen omdat chemie mij niets zegt maar er wordt in ieder geval diep op de gegeven argumenten ingegaan wat heel goed overkomt Het is een interessante kijk op voedsel en zeer leerzaam .Ik weet nu waarom ik bepaalde voedingsmiddelen niet verdraag. Het enige minpuntje vind ik dat er niet naar milieu aspecten wordt gekeken.Zo worden soja producten sterk aangeprezen (zijn ook goed ) maar als we die produkten allemaal gaan eten blijft er helemaal geen oerwoud meer over.

Het boek geeft duidelijk uitleg dat we gezondheid moeten benaderen van uit het voedsel dat we nuttigen. Ziekte kan voorkomen worden door te letten op welke voedingstoffen we wel en niet of minder nodig hebben. Een goede redenering.

zeer goed boek dat het betere onderzoek en haar resultaten op een gedegen wijze vertaald naar alledaagse voeding
meer waard dan tien dieet goeroes

Geschreven bij De voedselzandloper

De al maar toenemende kosten voor de gezondheidszorg zouden kunnen worden beperkt door meer aan preventie te doen. Veel mensen (vr)eten zichzelf ziek. Dit boek inspireert tot een ander voedingspatroon. Het is geen dieetboek, je moet zelf blijven nadenken.