de zilveren lepel

Geschreven bij De Zilveren Lepel - De Zilveren Lepel

Al die positieve reacties maakten dat ik het boek heb gekocht.
Waarom heeft niemand het over de slechte vertaling en daarmee fouten, vraag ik me na 3 recepten uit het boek gemaakt te hebben.

Pagina 1134, haas van de jagersvrouw. Ik moet de haas 10 minuten in een droge hete pan doen voordat ik er olie bij moet doen!
Pagina 720, Zeeduivel. "Maak een pasta van boter en bloem". Dat heet in ons land "beurre manié" vertaler.
Pagina 900, Tenerelle. Als ik het gehakt rul heb gebakken moet ik er ballen van draaien. Dat gaat echt niet. Je moet eerst een bal draaien van het rauwe vlees met de gebakken ingrediënten en daarna de bal braden.
Nogal nonchalant van de uitgever, vind ik.

Geschreven bij De Zilveren Lepel - De Zilveren Lepel

Een kook boek dat je moet hebben, al is het alleen maar om je te verlekkeren aan al die heerlijke recepten. Ik vind het een duidelijk boek, met geen ellenlange recepten waar je ingrediënten moet kopen die niet overal verkrijgbaar zijn. Nee hier sla je een blad op en gaat direct aan de slag.

Geschreven bij De Zilveren Lepel - De Zilveren Lepel

Heeft alles wat een goed kookboek moet bevatten. Zeer duidelijke uitleg bij de gerechten,zeer ruime product informatie met evt. vervangende producten,goed gegroepeerde gerechten in duidelijke hoofdstukken waar eerst een uitleg over wordt gegeven. Heerlijke recepten die door iedereen zijn te maken, zeker ook voor beginnende koks. Mooie foto's. Mijn zoon en ik koken er graag uit.
Als je dan al een nadeel aan het boek kunt vinden kan dit hooguit zijn gewicht zijn.
Nogmaals een aanrader

Geschreven bij De Zilveren Lepel - De Zilveren Lepel

Ik hoop dat ze het recept van Saltim Bocca hebben aangepast. In oudere versies van het vertaalde kookboek laten ze u het vlees met daarop een plakje ham en plakje salie dichtvouwen, terwijl dat juist helemaal niet moet. Het is in dat vertaalde kookboek een verkeerde vertaling van 'Fermate' dat i.c. 'vastmaken' (met b.v. een houten prikkertje) betekent. Als het in de vernieuwde versie nog steeds om 'dichtvouwen' gaat, dan deugt de vertaling niet.

Geschreven bij De Zilveren Lepel - De Zilveren Lepel

Een echte must have voor de kok. Prachtige gerechten, alles is duidelijk, zelfs voor mensen die geen culinaire achtergrond hebben is er de mogelijkheid om als een sterren kok te koken!

Geschreven bij De Zilveren Lepel - De Zilveren Lepel

De zilveren lepel is een kookbijbel voor de Italiaanse keuken. Recepten verzameld uit de italiaanse familie traditie. Duidelijk beschreven en ruimte voor eigen inbreng. Ik zou niet meer zonder kunnen. Als je er eenmaal induikt wil je meer.

Geschreven bij De Zilveren Lepel - De Zilveren Lepel

Een prachtig boek met meer dan 2000 recepten. Echt een aanrader voor de liefhebber van Italiaans eten.

Geschreven bij De Zilveren Lepel - De Zilveren Lepel

Ruim 6 pond heerlijke, eerlijke kooktips en recepten.
Zowel oude vertrouwde recepten als moderne haute cuisine maken 't elke keer tot een culinair feest.
Gewoon goed en duidelijk is alles beschreven en in beeld gebracht.
'De zilveren lepel' heeft een prominente 5 sterren plaats in onze keuken!

Geschreven bij De Zilveren Lepel - De Zilveren Lepel

Op aanraden van vrienden heb ik de Zilveren Lepel een tijdje geleden aangeschaft. Dit kookboek mocht ik echt niet laten liggen! Zoals uit onderstaande recensies al blijkt, is het een enorm dik en zwaar boek, maar ik heb daar geen last van tot op heden. Ziet er wel leuk uit in de boekenkast. Het eerste recept dat ik heb gemaakt, was 1 van de spaghettirecepten, erg lekker en simpel! Heel anders dan ik het normaal maak, dus ook een fijne afwisseling. Het boek is erg divers en uitgebreid. Niet heel veel afbeeldingen, maar voldoende om een goede indruk te krijgen van alle diverse gerechten. De recepten zijn redelijk kort, erg praktisch! Al bij al een mooie aanwinst.

Mooi boek, zeker een must om erbij te hebben. Ook ik liep tegen recepten aan die niet kloppen. Let op bij het basisdeeg voor pizza's. Hoeveelheid klopt niet in verhouding met het bloem. Op zich kan je dit repareren als je hier ervaing mee hebt. Probeer ook de 2 andere boeken uit deze reeks.