De zure stad Een biografie van tafelzuur in Amsterdam

Name: De zure stad
Rating: 4.8 (5 reviews)
Author: Paul van Ravestein

Auteur: Paul van Ravestein

Taal: Nederlands

4,8 5

4,8/5

Bekijk 5 reviews

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Paul van Ravestein Monique Mulder

Nederlands
Hardcover
9789038810355
15 november 2022
304 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Ratelende wielen van karren op de kasseien, vletten vol zuurkoopwaar in de grachten: Amsterdam rond 1900, een levendige smeltkroes van geuren en culturen, van alle klassen en standen, rijk en arm, emigranten en immigranten. Zuur is wat de venters uit de Amsterdamse Jodenhoek met elkaar verbindt, dat culinaire mengsel van zout en/of azijn en kruiden waarin groenten worden ingelegd.

Laag voor laag brengen Paul van Ravestein en Monique Mulder in De zure stad het verhaal van het Amsterdamse zuur in kaart; van inleggerijen, conservenfabrieken en -veilingen tot de venters. De zure stad laat met ruim vierhonderd sprekende beelden zien hoe het zuur bepalend is geweest voor de culturele identiteit van Amsterdam. De augurken, uitjes en haringen schilderen de geschiedenis en de ontwikkeling van de stad.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Uitvoering: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 15 november 2022
Aantal pagina's: 304
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Paul van Ravestein
Tweede Auteur: Monique Mulder
Hoofduitgeverij: Nijgh & van Ditmar

Overige kenmerken

Editie: 1
Kookboek: Ja
Product breedte: 205 mm
Product hoogte: 30 mm
Product lengte: 264 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 205 mm
Verpakking hoogte: 30 mm
Verpakking lengte: 264 mm
Verpakkingsgewicht: 1234 g

EAN

EAN: 9789038810355

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU: Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Geschiedenis

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Type boek: Hardcover

Reviews

Gemiddelde van 5 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol. betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Bijzonder onderwerp, Goed geschreven
- MarBlo
- 60-69 jaar
- 1 juni 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Bijzonder onderwerp, goed geschreven

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Tafelzuren
- El1602
- 19 januari 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Leuk boek over herkomst tafelzuren, geeft inkijk over Amsterdamse Joden handel en wandel , interessante geschiedenis echter prijs kwaliteit is onder de maat

Vond je dit een nuttige review?

3

0
Fantastisch!
- LeonievV
- 70+ jaar
- Amsterdam
- 14 januari 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Prachtige fotos en mooie verhalen
Negatieve punten
- Geen
Wat een heerlijk boek, prachtige foto's en mooie verhalen, genieten!

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Geschiedenis mooi verpakt
- Code99
- 50-59 jaar
- Amstelveen
- 14 januari 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Prachtig boek! En leerzaam ook. Mooi concept in ontwerp

Vond je dit een nuttige review?

2

0
uiterst correct
- JLeek
- 70+ jaar
- Leek
- 26 januari 2023
- Heeft dit artikel gekocht
product is precies zoals aangegeven

Vond je dit een nuttige review?

1

0