De zure stad Een biografie van tafelzuur in Amsterdam
Samenvatting
Ratelende wielen van karren op de kasseien, vletten vol zuurkoopwaar in de grachten: Amsterdam rond 1900, een levendige smeltkroes van geuren en culturen, van alle klassen en standen, rijk en arm, emigranten en immigranten. Zuur is wat de venters uit de Amsterdamse Jodenhoek met elkaar verbindt, dat culinaire mengsel van zout en/of azijn en kruiden waarin groenten worden ingelegd.
Laag voor laag brengen Paul van Ravestein en Monique Mulder in De zure stad het verhaal van het Amsterdamse zuur in kaart; van inleggerijen, conservenfabrieken en -veilingen tot de venters. De zure stad laat met ruim vierhonderd sprekende beelden zien hoe het zuur bepalend is geweest voor de culturele identiteit van Amsterdam. De augurken, uitjes en haringen schilderen de geschiedenis en de ontwikkeling van de stad.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Uitvoering
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 15 november 2022
- Aantal pagina's
- 304
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Tweede Auteur
- Hoofduitgeverij
Informatie over de fabrikant
- Fabrikant Naam
- Singel Uitgeverijen
- E-mailadres of online contactformulier van de fabrikant
- verkoop@singeluitgeverijen.nl
- Fabrikantgegevens
- De overige informatie van de fabrikant is momenteel niet beschikbaar.
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Kookboek
- Ja
- Product breedte
- 205 mm
- Product hoogte
- 30 mm
- Product lengte
- 264 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 205 mm
- Verpakking hoogte
- 30 mm
- Verpakking lengte
- 264 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1230 g
EAN
- EAN
- 9789038810355
Productveiligheid
Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
De verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU zorgt voor het nakomen van verplichtingen op het gebied van productveiligheid.
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Boek, ebook of luisterboek?
- Beschikbaarheid
- Taal
- Type boek
Documenten
Reviews
Bijzonder onderwerp, goed geschreven
product is precies zoals aangegeven
Leuk boek over herkomst tafelzuren, geeft inkijk over Amsterdamse Joden handel en wandel , interessante geschiedenis echter prijs kwaliteit is onder de maat
- Prachtige fotos en mooie verhalen
- Geen
Wat een heerlijk boek, prachtige foto's en mooie verhalen, genieten!
Prachtig boek! En leerzaam ook. Mooi concept in ontwerp
Kies gewenste uitvoering
Prijs inclusief verzendkosten, verkocht door bol
Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren via mijn bol
Wettelijke garantie via bol
Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Bekijk ook eens
Anderen bekeken ook
De Joodse bijdrage
