Dishoom The first ever cookbook from the much-loved Indian restaurant

Dit boek vorige week gekocht. Een waanzinnig mooi vormgegeven boek, zeker voor een koekboek. Het boek is meer dan alleen een kookboek, het is een boek met mooie verhalen over de Iraanse cafe's her en der in Mumbai. Het boek Dishoom is vernoemd naar de zeer bekende restaurants in London en omstreken. Stapsgewijs laat het je zien hoe je Samosa's vouwt. Daarnaast biedt dit boek ook combinaties van recepten aan voor een menu en ook heerlijke cocktails.

Voor de liefhebber van Indiaas eten of voor een liefhebber van kookboeken is dit boek een must have!

Kreeg dit boek cadeau van een vriend in Engeland die ons ooit meenam naar dit het eerste Dishoom restaurant in Londen. Ik eet in elke Engelse stad altijd Indiaas (en in vele andere steden waar ik langer ben ook), maar zo goed als bij Dishoom heb ik nooit gegeten. Hoopte op een Dishoom restaurant in Nederland, maar tot die tijd kook ik het nu zelf. Als je op zoek bent naar 15 minuten-eenpansgerechten is dit niet je boek, maar als je met aandacht wilt koken voor je geliefden, dan vind je hier de allerfijnste recepten. Als ik tijd had om 365 dagen per jaar uit dit boek te kunnen koken, dan zou ik het doen. Het boek is ook nog eens prachtig om te hebben als leesboek. Water in mijn mond...

Heerlijke recepten en mooi vorm gegeven boek. Goede tips om meer smaak te creëren in gerechten

Hele lekkere recepten met daarnaast nog leuke info over het ontstaan van de verschillende restaurants van Dishoom.

Niet alleen duidelijke recepten, maar mooie foto’s en verhalen over Mumbai

Het is een hartstikke mooi boek om te hebben, maar ik ben toch gematigd enthousiast. Het boek heeft ontzettend veel tekst: er wordt een mooie sfeer geschept, maar dat er tig jaar geleden op die ene hoek in Mumbai een speciaal restaurant zat....tsja dat is voor mij niet heel relevant. Had liever bij elk gerecht een foto gezien.

Ik heb een aantal recepten proberen te maken, maar het resultaat was telkens niet wat ik verwachtte. Bijvoorbeeld de Kip Tikka: vast geweldig als je het in de tandoor kunt doen, maar in mijn oven is het resultaat enigszins teleurstellend. De gunpowder krieltjes waren OK, maar niet heel bijzonder. Voor de Chana Chaat salade heb ik geinvesteerd in gekiemde granen (15 euro bij Holland & Barret), maar dat was het niet waard.

Ik blijf positief, want ik ben een ontzettende fan van de Indiase keuken, en heb nog veel uit te proberen....maar vooralsnog loop ik niet over van enthousiasme voor dit toch wel prijzige boek.