Echt eten een handleiding

Als je dit boekje begint te lezen is het ongelooflijk hoe simpel 'echt eten' eigenlijk is. Wat zijn we veel van wat nog maar een paar tientallen jaren geleden 'gewoon' was, vergeten! Een heerlijk inspirerend boekje. Na het lezen van Echt Eten heb je geen excuus meer voor junkfood. Nannet van der Ham

Goed boek over het fenomeen eten, eigenlijk zou de hele wereld zich aan deze waarheden moeten houden. Als je je echter al langer verdiept in gezond eten en leven, is het boekje misschien overbodig, voor mensen met gezond verstand is het allemaal wel erg logisch.

Het is een erg interessant boekje wanneer je geinteresseerd bent in voeding. In dit boekje staan alleen waarheden over voeding. Er wordt duidelijk beschreven wat gezond is en wat niet. Je weet, dankzij dit boekje, welke voedingsmiddelen je beter kunt vermijden. Heel interessant boekje voor voedingsdeskundigen, gewichtsconsulenten, dietisten en leken. Het boekje is leuk geillustreerd en elk hoofdstuk is kort, bondig en krachtig.

Een van de kreten die me het meest bij blijft van Michael Pollan is: "Eet niets dat je overgrootouders niet als voedsel zouden herkennen". Natuurlijk is dit beetje zwart-wit, maar zit een groot deel van waarheid in. Dit boek geeft je handvatten om bewuster keuzes te maken in de supermarkt, maar ook in restaurants.

Een absolute aanrader. Michael Pollan maakt korte metten met alle nonsens over voeding, en vat de kern van gezond eten bondig samen. Eenvoudig en glashelder. Het heeft mijn leven (en gezondheid) echt positief beïnvloed: ik heb dit boekje al wel 5x gelezen en steeds weer inspireert 't me enorm.

Er staat niets in dat ik nog niet wist. En het is gebaseerd op Amerika.