Een ode aan groenten boordevol recepten, technieken & tips

Name: Een ode aan groenten
Rating: 4.4 (8 reviews)
Author: Alice Zaslavsky

Auteur: Alice Zaslavsky

Taal: Nederlands

4,4 5

4,4/5

Bekijk 8 reviews

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Alice Zaslavsky

Nederlands
Hardcover
9789461432506
14 januari 2021
488 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

GENOMINEERD VOOR KOOKBOEK VAN HET JAAR 2021! Dit is niet zomaar een kookboek over groenten, dit is een kookboek waar je van gaat houden. Het laat zien hoe je nog meer uit groenten kunt halen door variatie in kooktechnieken met groenten in de hoofdrol: behalve koken, stomen en blancheren zijn veel groenten ook geschikt om te konfijten, schroeien, roosteren, frituren, stoven of karamelliseren. Niet alleen het toepassen van diverse bereidingswijzen levert verrassende resultaten op, ook kennis over smaakcombinaties. Rode biet past perfect bij daikon, citrus of walnoten. Combineer prei met ansjovis of karwijzaad of venkel met sinaasappel en Parmezaan. De innovatieve recepten zijn maakbaar voor iedereen en overheerlijk: radijsjes uit de oven met kruidenboter of raapjes in cider met een crumble van zuurdesembrood. Serveer geroosterde radicchio met een dressing van kappertjes en zure kersen of broccolisteaks met tkemali. Dit standaardwerk geeft bewaar- en conserveertips en handige weetjes en adviezen van bekende chef-koks. De recepten zijn niet allemaal vegetarisch maar zijn makkelijk te transformeren zodat iedereen kan meegenieten: van aardpeer tot en met zoete aardappel.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 14 januari 2021
Aantal pagina's: 488
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Vertaling

Eerste Vertaler: Natascha van der Stelt
Originele titel: In Praise of Veg

Betrokkenen

Hoofdauteur: Alice Zaslavsky
Hoofduitgeverij: Good Cook B.V.

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Kookboek: Ja
Personage van toepassing: Nee
Primaire Productiemaatschappij: Good Cook
Product breedte: 210 mm
Product hoogte: 49 mm
Product lengte: 272 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 210 mm
Verpakking hoogte: 49 mm
Verpakking lengte: 272 mm
Verpakkingsgewicht: 2004 g

EAN

EAN: 9789461432506

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU: Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bekende chefs

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Type boek: Hardcover

Video

Reviews

Gemiddelde van 8 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol. betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Waardevolle inhoud die je niet in elk kookboek terugvindt
- Maiagentz
- 20-29 jaar
- Gent
- 16 maart 2021
Dit is één van m’n favoriete én beste kookboeken! Elke keer dat ik ‘m open sla vind ik nieuwe dingen om te lezen of een recept die ik nog niet goed had bekeken. Er staan veel tips in dat je wilt weten omtrent zoals bvb ‘op basis van wat ga je een voorraad inslaan’ of hoe je eten goed op smaak kan krijgen. Veel inzichten, een gedetailleerde maar niet saaie uitleg. Alles is interessant uitgelegd. Veel variatie, veel leuke recepjes met foto’s die aanspreken. Hier en daar eens receptjes zonder foto’s maar in dit boek kan dat want het weet je zin in koken aan te wakkeren. Ik ben er heel blij mee en raad ‘m dubbel en dik aan. Heb deze review geschreven omdat ik zag dat het hier nog geen enkele review had en dat verdient ie wel.

Vond je dit een nuttige review?

15

1
Prachtig vormgegeven, propvol info, aparte ingredienten
- MargTs
- 30-39 jaar
- R
- 2 november 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Vormgeving
- informatie
- tips
Negatieve punten
- groot dik zwaar (moet ook wel met al die info)
- soms wat ingewikkelde recepten voor een simpele
- soms moeilijk verkrijgbare ingredienten
Wat een prachtig (en zeer dik) boek! Veel informatie over verschillende groentes.
Helaas zien de recepten er toch wat ingewikkeld uit voor supermarkten in NL. Ook niet alles altijd in toko verkrijgbaar. Misschien als je in een grote stad woont.
Dus twijfel heel erg om het boek te houden. Lijkt me wel heel waardevol, maar twijfel of ik het boek veel zal gebruiken

Vond je dit een nuttige review?

4

0
Weet wat je eet
- buterfley
- 60-69 jaar
- Viersel
- 14 december 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Dit boek is niet alleen fantastisch om te hebben maar ook om te krijgen.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Unieke eigen opzet en structuur
- HansBollie
- 60-69 jaar
- Frederiksoord
- 28 november 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Toch nog weer een andere kijk op koken net groente

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Dik maar dun
- stefbol
- 60-69 jaar
- België
- 15 december 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- mooie layout
Voor wie een mooi boek op het rek wil zetten maar er verder niet veel meer wil mee doen dan ernaar kijken is dit een echte aanrader. Voor alle anderen geldt: een dik boek met dank aan een dikke kaft en dik papier maar verder héél dunnetjes van inhoud.

Vond je dit een nuttige review?

1

2
Zeer goed
- Lisses16
- 30-39 jaar
- 11 mei 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooi vormgegeven
Mooi boek, geen vegetarisch boek maar wel een enorme aanvulling als je wilt variëren.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Gezond zijn en gezonder worden.
- pieterfr
- 50-59 jaar
- Uden
- 24 april 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Veel groene groente eten houd je huid jonger.
Jammer dat je er zo winderig van wordt.

Vond je dit een nuttige review?

0

3
Een trui om in te wonen
- Borgas
- 11 november 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
Mooie zachte wol, duidelijk patroon. Ik ben nog bezig maar het wordt vast prachtig. Een trui om in te wonen.

Vond je dit een nuttige review?

0

15