Eet als een expert Met meer dan 150 makkelijke recepten

Door de vele verschillende visies over voeding weten veel mensen niet meer wat gezond is. Is brood gezond? Kun je fruit beter eten dan drinken? Is een ontbijt belangrijk? Hoeveel koppen koffie mag je per dag drinken? Is lightfrisdrank gezond? En hoe zit het met alcohol? Is wijn nu wel of niet goed voor het hart? Deze en veel meer vragen worden in het boek duidelijk beantwoord. De informatie is gebaseerd op goed wetenschappelijk onderzoek en up-to-date. In het boek staan dan ook ruim 380 referenties voor de geïnteresseerden. Het is belangrijk om te weten hoe je gezond kunt eten, maar dat gaat makkelijker wanneer het ook lekker is. Ook daar is uitgebreid bij stilgestaan. Het boek bevat ruim 150 makkelijke recepten voor elke maaltijd van de dag en een complete weekplanning ter inspiratie. Tot slot is het boek erg prettig geschreven en voorzien van mooie foto’s en duidelijke infographics. Als je op zoek bent naar een boek over gezonde én lekkere voeding, dat eerlijke informatie geeft en afrekent met fabels is ‘Eet als een expert’ een aanrader!

Mooi boek gebaseerd wetenschappelijk onderzoek. Er wordt heel duidelijk in uitgelegd hoe je gezond kunt eten. In tegenstelling tot andere (dieet)boeken is het geschreven zonder invloed van de voedingsmiddelenindustrie. Het boek maakt heel duidelijk wat er wel en niet gezond is. Het is geen dieetboek, maar het reikt handvaten aan om op een eenvoudige manier gezonder te leven (en dus zul je ook waarschijnlijk afvallen:-) Je komt bijvoorbeeld bij het lezen van dit boek erachter dat bepaalde voeding die aangeraden wordt in dieetboeken (oa Sonja Bakker) juist helemaal niet of minder gezond zijn. Voor mij is dit boek een openbaring!

Fijn, een eerlijk boek over eten! Het boek heeft een verrassend rijke vormgegeven. De fotos zijn erg uitnodigend, waardoor je de recepten gelijk wilt uitproberen. Daarnaast staan er veel goede weetjes in en worden mythes wetenschappelijk getoetst.

Als diëtiste in opleiding verbaas ik me altijd over het aantal boeken en blogs over zogenaamde gezonde voeding, die helemaal nergens op slaan. Dit boek slaat de spijker echter op zijn kop. Allereerst worden verschillende feiten en fabels duidelijk uitgelegd, zodat eindelijk eens en voor altijd alle fabels uit de wereld worden geholpen. Alles is tevens onderbouwd met wetenschappelijk onderzoek. Er zijn zoveel verschillende meningen over gezonde voeding en zoveel verschillende onderzoeken, dat je soms niet meer weet wat nou echt gezonde voeding is en wat je moet geloven. Dit boek geeft onafhankelijk weer wat gezonde voeding nou echt is! Daarnaast bevat het heerlijke recepten en biedt het vooral veel inspiratie en variatietips op bijvoorbeeld je boterham met kaas. Veel vegetarische recepten en weinig hippe ingrediënten of moeilijke recepten.

Als studente voeding & diëtetiek leest dit boek heel erg goed weg! Eindelijk een boek dat zich richt op de waarheid in plaats van aannames. Fijn dat na elk stuk tekst meteen met voorbeelden (en/of recepten) wordt gewerkt. Zo blijft het boek overzichtelijk.

Dit is een heel prettig boek als je meer wilt weten of wat er in je voeding zit en wat het met je lijf doet. Ik heb het al aan meerdere mensen aangeraden. Het boek is lekker no-nonsens en vlot geschreven. Als je het uit heb weet je genoeg om gezond te kunnen eten. Hoewel ik erg geïnteresseerd ben in voeding en er veel over lees stond er toch genoeg informatie in het boek om me te verrassen. Sinds het lezen heb ik mijn eetstijl aangepast en ik voel me er een stuk beter bij. Gezonder, zonder idioot paleo of broodbuik dieet. Om de recepten zou ik het boek niet snel kopen, maar als je zelf goed kunt koken kun je met de kennis over voeding uit dit boek zelf genoeg verantwoord lekkers maken.