Eetwaar = eetbaar? over voedselallergie

John Kamsteeg is één van de weinige mensen in heel Nederland, die echt weet waarover hij praat als het gaat over intoleranties, allergieën en pseudo-allergieën. Zijn uitleg is wetenschappelijk steeds solide onderbouwd en zal voor de leek niet altijd even gemakkelijk te begrijpen zijn. Wel geeft hij voor medische termen meteen een goede uitleg, zodat met een beetje goede wil dit boek voor iedereen, die interesse heeft in dit onderwerp, zeker leesbaar is. Dit boek hoort thuis in de praktijk van iedere natuurgeneeskundige therapeut en zal mensen met een orthomoleculaire achtergrond zelfs extra aanspreken. Ik heb zelf meerdere lezingen van John over deze onderwerpen mogen bijwonen. In dit boek heeft hij alle kennis gebundeld en geeft hij aan alle mensen die lijden aan een histamine-overgevoeligheid eindelijk die adviezen, waarnaar men waarschijnlijk al jarenlang op zoek was. Oftewel een aanrader voor zowel de leek als ook de professional.

Ik heb het boek gekocht toen ik een paper moest schrijven over MSG-intolerantie. Dit boek is zeker tot hulp geweest, aangezien het één van de weinige bronnen is waar de problematiek, diagnose en behandeling goed is uitgeschreven.

Als voedingsdeskundige in opleiding heb ik al heel wat soortgelijke boeken gelezen en ondanks dat ik bekend ben met de termen die gebruikt worden, kwam ik er bijna niet door heen... zo ingewikkeld met tabellen e.d. De geschreven gedeelte geven op zich een duidelijke uitleg, maar het heeft dagen gekost om door dit boek heen te komen. Niet echt een lekker boek voor het slapen gaan. Er zijn andere boeken te koop over het zelfde onderwerp die veel duidelijker en leuker zijn om te lezen. De klachten en voeding die je beter wel en niet kunt gebruiken is zeer bruikbaar, dus dat is een pluspunt.