Estée kookt De nieuwe Nederlandse keuken - Eerlijke recepten & inspiratie voor thuis

Boek omdraaien
Estée kookt

Uitgever: Spectrum

Auteur: Estee Strooker
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789000361496
  • Druk: 1
  • juni 2018
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Estee Strooker

Estée Strooker (1990) werd in 2010 de eerste winnaar van Masterchef Nederland. De liefde voor dieren en het boerenleven kreeg ze mee van haar vader en grootvader die allebei dierenarts waren. Haar oom heeft twee restaurants, waarbij Estée nauw betrokken is. Estée deed een koksopleiding in Parijs en liep stage bij Franse sterrenkeukens. Ze heeft inmiddels twee restaurants in Arnhem: 't Amusement en Slaatje Bla. Estée presenteert verschillende programma’s op 24Kitchen. Voorjaar 2017 was zij één van de hoofdpersonen in de documentaireserie De Nieuwe Garde van NPO3.

Samenvatting

Estée kookt

Bij de naam Estée Strooker zal er bij de meeste mensen niet snel een belletje gaan rinkelen. Toch heeft de chef-kok inmiddels al twee restaurants in Arnhem ('t Amusement en Slaatje Bla) en werd zij in 2010 de eerste winnaar van de Nederlandse Masterchef. Ze presenteert verschillende programma's op 24Kitchen en laat hier in zien hoe je creatief en slim kunt omgaan met Nederlandse ingrediënten. Ze laat zich graag inspireren door de seizoenen waarin ze geen enkele techniek schuwt. Maar ook verwerkt zij grotere stukken vlees of haalt wild tot het bot uit elkaar. Estée is een alleskunner die jou mede door dit boek leuke anekdotes maar ook handige tips voorschotelt.

Pluspunten:

  • Leuke anekdotes van Estée's familie
  • Economische recepten
  • Fraaie foto's

Minpunt:

  • Voornamelijk gericht op de Nederlandse keuken

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
juni 2018
Afmetingen
Afmeting: 25,6 x 19,3 x 2,6 cm
Aantal pagina's
224 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
0 - 99 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Estee Strooker
Uitgever
Spectrum

EAN

EAN
9789000361496

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
983 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
193 mm
Verpakking hoogte
26 mm
Verpakking lengte
256 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

3 reviews
4,7
van de 5
2
1
0
0
0
  • "Veelzijdig Nederlands koken met verse seizoensgebonden producten!"

    In dit kookboek brengt Estée Strooker haar liefde voor onze Nederlandse keuken, die we dus wel degelijk hebben, onder de aandacht. De ondertitel van dit boek De nieuwe Nederlandse Keuken geeft al prijs dat ze een aantal recepten hierin heeft opgefrist, en geplaatst tussen klassiekers uit haar jeugd. Stoer, Puur en Passievol, zoals ook op de cover staat, is symbool voor haar en haar stijl van koken.

    Er staan veel recepten in met vlees en wild (ook orgaanvlees), met vis èn ook veel lekkere vegetarische recepten, waardoor dit boek door de veelzijdigheid geschikt is voor iedere chef en eter, van carnivoor, pescotariër, flexitariër tot aan vegetariër. Kies maar wat je aanstaat, dat zal door de vele mooie kleurenfoto's van Sophia van den Hoek een makkie zijn.

    Dat Estée respect heeft voor mooie verse producten, zowel van plant als dier, straalt uit haar verhalen en recepten. Haar trots op onze eigen traditie en cultuur zie je duidelijk terug in dit boek, dat ze heeft ingedeeld naar haar inspiratiebron, de seizoenen. Dit maakt het gelang het jaargetijde makkelijk zoeken naar recepten. Daarnaast kan er ook worden gezocht via het register achter in het boek, dat in categorieën is ingedeeld: inmaken & fermenteren, drankjes/siropen, sauzen, soepen, salades, vlees, wild, vis en schaaldieren, groentegerechten, snacks & bijgerechten, zoet & desserts en als finishing touch taart & gebak.

    Ik juich met haar mee dat de ongezonde pakjes- en zakjescultuur flink is teruggedrongen in ons land. Aandachtspunt bij het koken uit Estée Kookt: in de ingrediëntenlijst staan olie, zout en peper niet genoemd, maar wel nodig bij de meeste recepten. Deze basisingrediënten zal iedere zichzelf respecterende thuiskok wel in huis hebben, dunkt mij ;-)

    Ik vind het grappig en sympathiek dat ze getuigt van nuchtere, oer-Hollandse zelfkennis: "Naast de receptuur en losse schrijfstijl waarin ik letterlijk mijn hersenspinsels opschreef, typeert de indeling van het boek ook mijn 'tikje chaotische' karakter."

    Verder hoopt Estée dat dit kookboek een inspiratiebron mag zijn, waarbij je je creativiteit gebruikt en gerust een ingrediënt voor een ander mag vervangen. Het belangrijkste is dat je je zintuigen gebruikt en blijft proeven! Tot slot zegt ze dat 'simpel' niet altijd betekent 'zonder moeite', want een beetje moeite doen geeft uiteindelijk meer voldoening. En dat proef je!

    Laat je dus inspireren, kook creatief volgens de seizoenen met verse (liefst lokale) producten, verspil zo min mogelijk en geniet, zoals zij dat ook doet.

  • alles over koken
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Het boek zag er goed uit

  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • je kunt deze radio niet zo hard zetten.
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Klein maar fijn.

22 99
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.