Eten als dieren Wat de natuur ons kan leren over gezond eten

Afbeeldingen
Inkijkexemplaar
Artikel vergelijken
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789000368228
  • 16 juli 2020
  • 272 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Een baanbrekende voedingstheorie om gezond oud te worden

'Eten als dieren is een verbluffend knappe en bijzondere introductie in de wetenschap van gezond eten.' – Dr. Michael Mosley, auteur van The Fast 800

Hoe komt het dat een baviaan en een schimmel instinctief weten wat ze moeten eten voor een optimale gezondheid en een perfecte balans qua eiwitten, vetten en koolhydraten? En hoe komt het dat wij mensen dan zoveel moeite hebben om ons te houden aan de aanbevolen dagelijkse voeding en er zoveel mensen kampen met overgewicht? Onze evolutionaire voorouders bezaten ooit het vermogen om precies te weten welk voedsel en op welk moment van de dag hun lichaam nodig had, in de juiste verhoudingen en hoeveelheden. Wanneer en waarom zijn we dit vermogen verloren en hoe kunnen we dit terugkrijgen?

Voedings- en ecologiedeskundige David Raubenheimer en prijswinnend bioloog en onderzoeker Stephen Simpson beantwoorden deze vragen in een meeslepend verhaal, gebaseerd op vijf eurekamomenten die ze hebben meegemaakt tijdens hun baanbrekende onderzoek. Het boek deelt hun kleurrijke wetenschappelijke reis – van Kaapstad tot de woestijnen in Australië – met als hoogtepunt een voedingstheorie die ingrijpende gevolgen heeft voor onze huidige epidemie van metabole zieken en obesitas. Deze theorie zal ons begrip van voeding volledig veranderen. Aan de hand van verschillende onderzoeken bewijzen Raubenheimer en Simpson dat eetlust kan worden gehackt – we leren te eten als dieren voor een optimale gezondheid, voor verhoogde vruchtbaarheid of voor een langere levensduur.

Raubenheimer en Simpson bieden in Eten als dieren ook nuttige recepten om de ongewenste bijwerkingen van allerlei diëten te verklaren, om controle te krijgen op onze voedselomgeving en om te laten zien hoe lekker en gezond eten weer deel uit kan maken van goed eten. Eet als dieren en je zult precies weten welk voedsel je lichaam daadwerkelijk nodig heeft.

'Eten als dieren is een must-read. Dit prachtig geschreven boek geeft een ontzettend originele en overtuigende verklaring voor hoe het kan dat zoveel van ons te maken krijgen met overgewicht in de hedendaagse voedingsindustrie.' – Marion Nestle, emeritus hoogleraar Voeding en Volksgezondheid
'Eindelijk een logisch boek over eetpatronen en voeding. In een wereld vol foutieve informatie over wat en wanneer te eten zorgt Eten als dieren voor een frisse wind. Ik kon het niet wegleggen.' – David Sinclair, auteur van Langer gezond leven

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
16 juli 2020
Aantal pagina's
272
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
David Raubenheimer
Tweede Auteur
Stephen Simpson
Hoofduitgeverij
Spectrum

Vertaling

Originele titel
The Five Appetites

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
140 mm
Product hoogte
26 mm
Product lengte
216 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
140 mm
Verpakking hoogte
26 mm
Verpakking lengte
216 mm
Verpakkingsgewicht
407 g

EAN

EAN
9789000368228

Reviews

1 review
0
1
0
0
0
  • Interessante kijk

    Positieve punten

    • leest vlot

    Intéressant en goed boek, eens een andere insteek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 19 euro en 99 cent. De adviesprijs is 24 euro en 99 cent. Je bespaart 20%.
Je bespaart 20%
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, donderdag in huis
In winkelwagen
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door het Noorden-Tegelboeken
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via het Noorden-Tegelboeken
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

  • Dog eat plant
    24,99
    Verkoop door bol
  • De Snelle 800 keto
    20,00
    Verkoop door bol
  • De Spaanse griep
    28,99
    Verkoop door bol
  • Voedingsmythes
    15,00
    Verkoop door bol
  • Vet belangrijk
    15,99
    Verkoop door bol