Evolution of the Omnivore An Experiment in Speculative Gastronomy

Schrijf een review
  • Engels
  • Paperback
  • 9789082940787
  • 08 januari 2020
  • 110 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

What effect will the rising temperatures have on the production of common foods? What would happen if we put the invasive species on the menu? Are the tomatoes we can find in the supermarket advanced pieces of technology or still products of natural processes? And could a plant become a brand? Can we hack our brain’s performance with my lunch? What would be the perfect meal in a fast-food world? Can fast food be personalized to our taste? Or could food become medicine? Could we, literally, eat our way out of our problems? And what would that taste like? Evolution of the Omnivore: an Experiment of Speculative Gastronomy is a project by food design studio THE EATELIER and creative chef PIPPENS, in which they aim at revealing and mapping emerging trends in human diets within a rapidly transforming planet. The project’s intention is to reflect on current problems affecting food production and consumption, and to propose a vision of how human alimentary habits and diets could look like in the future. Evolution of the Omnivore: an Experiment of Speculative Gastronomy is based upon three main areas of intervention (climate, technology, and pharma-medical) and it uses these categories to expand the common definition of omnivore species to include the ecological, social, and biological complexity of eating in the 21st century. As a consequence, three diet profiles are proposed. The output of the research will take shape as an 18 courses dinner-event during Dutch Design Week 2019 in which guests will be able to experience and taste The Eatelier’s and PIPPENS’ interpretation of the future of food.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
08 januari 2020
Aantal pagina's
110
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Katinka Versendaal
Tweede Auteur
Katinka Versendaal
Hoofdredacteur
Emiliano E.G. Guaraldo
Hoofduitgeverij
Pumbo.Nl B.V.

Overige kenmerken

Editie
1
Gewicht
342 g
Product breedte
165 mm
Product hoogte
12 mm
Product lengte
233 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
165 mm
Verpakking hoogte
12 mm
Verpakking lengte
233 mm

EAN

EAN
9789082940787

Je vindt dit artikel in

Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Bindwijze: Paperback
27 99
Uiterlijk 24 december in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen