Flavour Flavour-forward, vegetable-based recipes are at the heart of Yotam Ottolenghi's food

Flavour
  • Engels
  • Hardcover
  • 9781785038938
  • 03 september 2020
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi is de restaurateur en chef-kok van de vier in Londen gevestigde Ottolenghi-deli's, evenals de NOPI- en ROVI-restaurants. Hij is de auteur van acht bestsellers en meermaals bekroonde kookboeken. Yotam is al meer dan dertien jaar een wekelijkse columnist voor de Saturday Guardian en levert regelmatig bijdragen aan de New York Times. Zijn toewijding aan het promoten van groenten, evenals ingrediënten die ooit als 'exotisch' werden beschouwd, heeft geleid tot wat sommigen 'het Ottolenghi-effect' noemen. Dit is een afkorting voor het creëren van een maaltijd vol kleur, smaak, overvloed en zonneschijn. Yotam woont met zijn gezin in Londen.

Samenvatting

In this stunning new cookbook Yotam and co-writer Ixta Belfrage break down the three factors that create flavour and offer innovative vegetable dishes that deliver brand-new ingredient combinations to excite and inspire. Ottolenghi FLAVOUR combines simple recipes for weeknights, low-effort high-impact dishes, and standout meals for the relaxed cook. Packed with signature colourful photography, FLAVOUR not only inspires us with what to cook, but how flavour is dialled up and why it works.

The book is broken down into three parts, which reveal how to tap into the potential of ordinary vegetables to create extraordinary food: Process explains cooking methods that elevate veg to great heights; Pairing identifies four basic pairings that are fundamental to great flavour; Produce offers impactful vegetables that do the work for you. With surefire hits, such as Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback Beetroot with Lime Leaf Butter, Miso Butter Onions, Spicy Mushroom Lasagne and Romano Pepper Schnitzels, plus mouthwatering photographs of nearly every one of the more than 100 recipes, Ottolenghi FLAVOUR is the impactful, next-level approach to vegetable cooking that Ottolenghi fans and vegetable lovers everywhere have been craving.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
03 september 2020
Aantal pagina's
320
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Yotam Ottolenghi
Tweede Auteur
Ixta Belfrage
Hoofduitgeverij
Ebury Press

Vertaling

Eerste Vertaler
Regine Brams
Tweede Vertaler
Helmut Ertl
Co Vertaler(s)
Ertl, Helmut

Overige kenmerken

Editie
1
Gewicht
1385 g
Product breedte
20.10 cm
Product hoogte
3 cm
Product lengte
28 cm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
201 mm
Verpakking hoogte
30 mm
Verpakking lengte
280 mm

EAN

EAN
9781785038938

Je vindt dit artikel in

Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Dieet
Vegetarisch

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 27 reviews
4,6

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

19
5
2
1
0
  • Heerlijk!
    • Goede recepten
    • Mooi vormgegeven
    • Moeilijk/Ingewikkeld

    Soms lastige recepten en lange bereidingstijd maar het resultaat is altijd heerlijk! Leuk om lang in de keuken te staan en nieuwe dingen te proberen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Leuk
    • gemakkelijk te bereiden

    Leuke recepten en lekker

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Top!
    • Toegankelijk
    • State-of-the art

    Van alle kookboeken die we hebben vinden wij dat deze de lekkerste recepten heeft (samen met Veg van Fearnley-Whittingstall). Voor een Ottolenghi boek zijn de recepten gemakkelijk te maken. Je hebt maar weinig exotische ingredienten nodig.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Heerlijk Ottolenghi!
    • duidelijke recepten leuk geschreven

    Echt Ottolenghi - goede recepten veel inspiratie en volledig vegetarisch deze keer

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Smaken
    • Waar voor je geld👍

    Mooi huwelijk van smaken bij elkaar , en gezond door de vele groenten in het gerecht

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Ontdekking van nieuwe smaken en combinaties

    Mijn eerste kennismaking met Ottolenghi. Verrassende conbinaties. Wel eerst even goed lezen en voorbereiden voordat je gaat kokkerellen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Geweldig kookboek
    • prachtige vormgeving en foto's

    Geweldig kookboek. Altijd beter in het Engels!

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Dit boek heet niet voor niets Flavour
    • nieuwe smaken leren kennen

    Als je eens compleet anders wilt denken over het gebruik van groenten is dit het boek wat je moet lezen en daarna uit moet koken

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Prachtig boek, zeer blij mee

    Op tijd geleverd

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Kookboek voor liefhebbers
    • Mooi vormgegeven

    De ontvanger had dit op haar lijstje en specifiek de Engelse (originele) versie gevraagd. Ikzelf vond het er mooi uitzien en ben vooral blij dat de ontvanger daags nadien meteen is beginnen koken uit dit boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
19 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending door bol.com vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog bij Albert Heijn afhaalpunt (bestel voor 12:00, ophalen vanaf 17:00)

Expert beoordeling

Dit is de Engelstalige editie

Alle bindwijzen en edities (3)

  • 17,99
    Direct beschikbaar
  • 19,99
    Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
  • 27,09
    2 - 4 weken Tooltip

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen