Franklin Barbecue A Meat-Smoking Manifesto [A Cookbook]

Uitgever: Random House Usa Inc

  • Engels
  • Hardcover
  • 07 april 2015
  • 213 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

A resource for home cooks from an award-winning pitmaster unlocks the secrets behind great barbecue, including building a smoker, curing the right wood, and tending fires, with recipes for brisket, spare ribs, beef ribs, and turkey breast.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
07 april 2015
Aantal pagina's
213
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Aaron Franklin
Tweede Auteur
Jordan Mackay
Hoofduitgeverij
Random House Usa Inc

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1.05 kg
Product breedte
21 cm
Product hoogte
2.80 cm
Product lengte
26.20 cm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
208 mm
Verpakking hoogte
27 mm
Verpakking lengte
260 mm

EAN

EAN
9781607747208

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Amerikaans
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 7 reviews
4,9

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

6
1
0
0
0
  • Dipegaand boek dat zich richt op materiaal en het ultieme bbq-vuurtje
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • watertandend
    • Weinig recepten

    Heerlijk boek om te lezen in de zomer.

    Is voornamelijk gericht op het creëren van een zo goed en constant mogelijke vuur voor je BBQ/smoker. Van het maken van je eigen BBQ/smoker, via het verkrijgen van het juiste hout en vlees naar het maken van vuur/rook is dit een zeer uitgebreid boek. Denk hierbij ook aan 8-16 uur bereidingstijd voor een stuk vlees en je begrijpt waarom dit geen handboek is voor de snelle bbq(-er).

    Overigens staan er weinig recepten in (het boek maakt ook duidelijk dat je dat eigenlijk ook niet nodig hebt).

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • De A tot Z van de American BBQ
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Voor een keertje een "technisch" kookboek, waarbij chef Aaron Franklin je tot in de details (maar zonder het moeilijk te maken) uitlegt hoe je werkt met een houtgestookte smoker, en hoe je de klassiekers uit de Amerikaanse BBQ-traditie (langzaal garen op lage temperatuur van grote, taaiere stukken vlees) klaarmaakt in de smoker.
    Heb je dit onder de knie,dan mag je jezelf een echte pitmaster noemen!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • bbq boek met een verhaal
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • een geweldig boek meer dan zomaar een kookboek
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    een geweldig boek over het echt Amerikaans BBQ, het verhaal achter Franklin's bbq met enkele top gerechten

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Mooi boek
    • Toegankelijk
    • Heldere uitleg

    Mooi boek, leuke gerechten. Enige nadeel zijn de kleine letters.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Pure kwaliteit
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Een geweldig boek, een aanrader voor iedereen die geïnteresseerd is in Amerikaanse BBQ. Een boek over BBQ hoe het bedoeld is. Weinig tot geen recepten maar vooral de kunst van het BBQen zelf. Goed geschreven en een plezier om te lezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Top boek!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Als je van BBQen en lekker eten houdt... Dit boek maakt zijn verwachtingen waar!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • langzaam garen van je vlees op een te sluiten bbq

    Goed te vertalen en goed roe tepassen. Deze technieken zijn ook goed met een greenegg of weber toe te passen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
22 79
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen