Fruits de mer, Spectaculair Schaal- en schelpdieren: alles over buikpotigen, koppotigen, schaaldieren, tweekleppigen, zeegroenten & zeewieren en onze favoriete seafood recepten
Samenvatting
Een plateau fruits de mer is een feest op tafel. Fruits de mer, de vruchten van de zee.
Een verzamelnaam voor schelpdieren, schaaldieren, zeeslakken, en andere eetbare kleine zeedieren. Om met dit zeebanket kennis te maken, nemen Inge en Adri Bruijnooge u mee langs de kust, tot in Frankrijk aan toe en soms verder. Het is een fascinerende ontdekkingsreis naar een unieke wereld onder water. Vol leven, kleur, en van een schitterende schoonheid. De wereld van de vruchten van de zee.
Fruits de mer zijn uniek en onvergelijkbaar, en daarom spectaculair. Elke zeevrucht krijgt zijn eigen verhaal in dit boek. Het uiterlijk, de vindplaats, de verschillende manieren van vissen of rapen en in welk seizoen dat het beste kan, staan per hoofdstuk beschreven.
Natuurlijk komt ook de smaak en de bereidingswijze van alle soorten aan bod. Verder speelt de groentetuin van de zee een voorname rol. Prachtige zeewieren, met stuk voor stuk bijzondere eigenschappen: groei, leefomgeving, smaakkarakter, en hoe je ze moet eten.
Met de culinaire recepten van heel veel topchefs is de reis compleet.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Uitvoering
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 september 2023
- Aantal pagina's
- 536
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties in kleur
Vertaling
- Originele titel
- Fruits de mer, Spectaculair
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Tweede Auteur
Informatie over de fabrikant
- Fabrikantgegevens
- De informatie van de fabrikant is momenteel niet beschikbaar.
Overige kenmerken
- Dyslexievriendelijk
- Nee
- Editie
- 1ste editie
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 31 cm
- Product hoogte
- 5 cm
- Product lengte
- 31 cm
- Studieboek
- Nee
- Verpakkingsgewicht
- 4.5 kg
EAN
- EAN
- 9789082354218
Productveiligheid
Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
De verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU zorgt voor het nakomen van verplichtingen op het gebied van productveiligheid.
Je vindt dit artikel in
- Boek, ebook of luisterboek?
- Beschikbaarheid
- Taal
- Type boek
Documenten
Reviews
Een superboek over Fruits de Mer... Voor de liefhebber daarvan is dit een absolute aanrader!
- Geweldige productkennis over schaal & schelpdieren
- Goede uitleg over schoonmaken
- een reusachtig cadeau om te krijgen
- Irritante vorm van reklame
- De recepten zijn te gecompliceerd voor hobbykoks
De eerste 385 (!) bladzijden van dit boek getuigen van een superieure materiekennis van schaal- en schelpdieren. Een perfecte kennisbron voor foodies. Zonder twijfel en met glans: 5 sterren. Hulde aan de makers. Daarom is het jammer dat bij zoveel perfectie er twee dissonanten zijn. De eerste is dat op elke pagina het logo van Adri &Zoon gedrukt staat. Er is niets mis met productplacement, maar dit gaat op deze manier irriteren en doet denken aan wethouder Hekking van Koot en Bie die de hele tijd in beeld wilde zijn. Dat is echt jammer. Het tweede betreft de keuze voor de recepten achterin. Alle recepten zijn van sterrenkoks en zijn navenant gecompliceerd. Met soms bizarre ingrediënten. Bv bij een recept moet je Berkenwater gaan gebruiken. Ik snap dat de makers het boek een sterrenglans wilden geven, maar ze hadden er beter aan gedaan om recepten toe te voegen die meer direct en eenvoudiger het pure karakter van schaal- en schelpdieren een podium geven. Bijvoorbeeld: de Portugese crab Sapateira of een kroketje met kokkels en zeegroenten. Eenvoud is soms het beste sierraad.
Kies gewenste uitvoering
Bestellen en betalen via bol
Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Adri & Zoon
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren via mijn bol
Wettelijke garantie via Adri & Zoon
