Geit Bereiden en eten

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789048316946
  • 30 oktober 2018
  • 208 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Geitenvlees is fantastisch. Alles wat u moet weten over hoe en waarom u het moet bereiden in één boek. Geitenvlees is gezond en duurzaam, en absoluut verrukkelijk als snel bereid mager vlees, zoals een kebab of roerbakschotel, of langzaam bereid als curry, stoofpot, suddervlees en braadstuk. Maar waarom heeft de traditionele westerse keuken dit prachtige ingrediënt zo lang genegeerd? En waarom zouden we het vaker moeten eten? Dit boek bevat meer dan 90 recepten van James Whetlor, de oprichter van Cabrito, een voorwoord van Hugh Faernley-Whittingstall en gastrecepten van wereldbefaamde chef-koks, onder wie Yotam Ottolenghi, Neil Rankin, Gill Meller en Jeremy Lee. Dit alles maakt dit boek even baanbrekend als fascinerend. Geit is onmisbaar leesvoer voor iedereen die, al is het tijdelijk, koken en de manier waarop we tegenwoordig eten belangrijk vindt. Het is een uniek boek dat vast nog jarenlang de ultieme gids over dit onderwerp zal zijn. James Whetlor werkte 12 jaar als kok in Londen voor hij terugkeerde naar zijn geboortestreek Devon en voor River Cottage ging werken. Hij kocht er een stukje braakliggend land en zette er geiten op die het kaal konden vreten. Dat zette hem aan het denken over het lot van jonge bokjes, die vaak afgemaakt worden. Hij richtte Cabrito op om een markt te vinden voor bokken- en geitenvlees. Inmiddels verkoopt zijn prijswinnende bedrijf het vlees uit een groeiend netwerk van geitenmelkerijen aan restaurants, slagers en supermarkten. 'James weet ontzettend veel van geiten' Hugh Fearnley-Whittingstall 50 procent van de royalty's van dit boek wordt geschonken aan Farm Africa.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
30 oktober 2018
Aantal pagina's
208
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
James Whetlor
Tweede Auteur
Onbekend
Hoofdredacteur
Mike Lusmore
Tweede Redacteur
Hugh Fearnley-Whittingstall
Hoofduitgeverij
Veltman Uitgevers B.V.

Vertaling

Eerste Vertaler
Onbekend
Originele titel
-

Character

Personage
Geen personage

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
160 mm
Product hoogte
26 mm
Product lengte
241 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
160 mm
Verpakking hoogte
26 mm
Verpakking lengte
241 mm
Verpakkingsgewicht
720 g

EAN

EAN
9789048316946

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

1 review
1
0
0
0
0
  • Heel mooi vormgegeven en goede recepten

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Super mooie recepten met geitenvlees. Maakt het toegankelijk om te maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 12 euro en 99 cent.
Uiterlijk 1 maart in huis
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Boekenkraam.nl
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Boekenkraam.nl

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen