Door drukte kan de reactie van de klantenservice of partner langer duren. Bekijk je track & trace voor de laatste status van je bestelling

Groente! recepten voor thuis van Nederlands beste groentechef

Boek omdraaien
Groente!

Uitgever: Kosmos Uitgevers

Auteur: Niven Kunz
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789021564722
  • Druk: 1
  • mei 2017
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Niven Kunz

Niven Kunz is een Nederlandse chef-kok die in twee verschillende restaurants een Michelinster toegekend kreeg voor zijn werk als kok.

Samenvatting

'Wat Niven met groente kan en doet is echt fantastisch. Niet voor niets is hij de beste groentechef van Nederland.' - Gerard Ekdom Met Groente! bewijst Niven Kunz eens en voor altijd dat koken met groente spannender, stoerder en vooral veel makkelijker is dan gedacht. De recepten in dit boek zijn supersimpel en de ingrediënten echt overal verkrijgbaar. Van simpele avocado-makreelsalade en gepofte biet met aardbei tot risotto met bospeen of een paddenstoelensoep met walnoot: de simpele twists zorgen voor een spectaculair resultaat. Voor iedereen die graag wil koken met groente maar niet altijd weet hoe: vanaf nu zijn groenten jouw nieuwe sterren in de keuken! De jonge Niven Kunz heeft al sinds zijn 24e een Michelinster en kookt met groente in de hoofdrol. Dit wordt gewaardeerd: zijn Restaurant NIVEN is al drie jaar op rij door 500 collega's uitgeroepen tot 'Beste Groenterestaurant van Nederland'. 'Met dit boek hoop ik jou te inspireren vanuit groente te gaan koken. Dus eerst naar de groenteman of groenteafdeling in de supermarkt en dan pas beslissen of je er vlees of vis bij doet.' - Niven Kunz

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
mei 2017
Afmetingen
Afmeting: 27,7 x 20,1 x 3 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Niven Kunz
Uitgever
Kosmos Uitgevers

EAN

EAN
9789021564722

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1157 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
201 mm
Verpakking hoogte
30 mm
Verpakking lengte
277 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

18 reviews
3,8
van de 5
9
2
4
0
3
  • mooi maar statisch
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • een beetje 'kil' geschreven.

    Een schitterend boek om te zien, met hier verrassende recepten en originele ideeën. Op een of andere manier wekt de chef niet echt mijn sympathie op, waar hij zichzelf en zijn 80/20 principe erg serieus neemt en er maar vanuit gaat dat iedereen weet wat een landhoen en trancheren is. Hij weet me dus niet helemaal te grijpen maar het is een mooi boek voor iedereen die net wat meer met groente wil doen.

  • Anders dan verwacht.
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Het is een mooi boek, en leuk om te lezen en te bekijken, maar ik haal er voor mijn situatie iets te weinig recepten uit. Ik had gehoopt dat het me meer zou inspireren en recepten zou leveren om dagelijks meer afwisselend met groente te doen. Dat heeft het mij niet opgeleverd.

  • teleurstellend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Weinig verrassend

    Na het boek 80/20, dat ik graag had willen bemachtigen en een gesprek met Niven zelf, verheugde ik mij maanden lang op dit boek. Luxe uitvoering, grote letters veel loze bladvulling en voor een doorgewinterde hobbykok koken uit de oude doos. Heel teleurstellend. Zelfs de recepten die al jaren op het internet te vinden zijn staan erin!

  • Makkelijke en heerlijke recepten
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Hele gezonde recepten die makkelijk te bereiden zijn en ook heb je niet enorm veel ingrediënten nodig

  • Groente; lekker en doen!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Groenten zijn vaak een vergeten onderdeel in de keuken. Meestal alleen standaard bereidingswijze.

  • Inspiratie!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Weinig verrassend

    Groente als hoofdgerecht én bijgerecht, ja graag dacht ik toen ik dit boek zag. Ik eet steeds vaker vegetarisch, maar vind het vaak lastig om een lekkere combinatie te bedenken die maakt dat je vlees of vis niet mist. Met dit kookboek heb ik zeker meer inspiratie gevonden.
    Er staan geen culinaire hoogstandjes in, dus in dat opzicht is Groente! niet echt verrassend. Maar, zoals Niven Kunz zelf schrijft: geen ingewikkelde receptuur en de ingrediënten zijn makkelijk te vinden, wat ook weer ideaal is op werkdagen als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan.
    Het boek sluit af met lekkere recepten voor dessert, ontbijt en sapjes.

  • KUNZinnig met Groente!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Geweldig boek! Je wordt meegenomen in de inspirerende denkwijze van Niven m.b.t. lokale producten en eten met de seizoenen mee. De recepten in dit boek helpen je om op eenvoudige wijze chefwaardige recepten te bereiden. Aanrader!

  • Geweldig kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Niven heeft weer zijn best gedaan, vooral maakt hij veel gebruik van de vergeten groenten. Echt een inspiratie voor een gezonde culinaire maaltijd. Wat ook een aanrader is, ga eens naar zijn kookworkshop (ben al drie geweest). Een geweldige avond met allemaal mensen die zijn geïnteresseerd, in net even anders koken. Echt een aanrader dit kookboek, ik heb vandaag de uiensoep gemaakt heerlijk.

  • Wat een blamage
    • Slechte receptuur
    • Weinig verrassend
    • Weinig / slechte fotografie
    • slecht culinair niveau
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Enige tijd geleden heb ik Niven Kunz zijn eerste kookboek Niven 80/20 gekocht. Ik vond het een zeer goed kookboek, duidelijke en kloppende recepten, goed uitleg, prima te maken, creatief kortom prima.
    Dus ik heb nu zijn volgende kookboek gekocht Groente!
    Wat een afknapper, wat een afgang. Het zou bestemd zijn voor thuiskoks.Het niveau is een belediging, zo ontzettende kinderlijk . De recepten zijn slordig (voorbeeldje blz. 238 bedoeld hij rauwe bieten of gekookte bieten ? )
    Foto op blz 28/29 is dezelfde als de binnenzijde kaft.
    Aantal afbeeldingen wekken zeer zeker geen smaaklust op.
    Bij hoeveelheden staan eetlepels, iedere eetlepel is anders van vorm /inhoud.( ik weet dat er een standaardmaat is eetlepels/ grammen, dan is het toch simpel om grammen in te vullen.)
    Het te grote lettertype is vooral om snel pagina's te kunnen vullen.
    Volgens mij is het boek snel snel in elkaar geflanst zonder veel denkwerk. Ik had de heer Kunz toch anders ingeschat, meer kwaliteit.
    Het vorige boek was uit de kunst, dit is 7 keer niets

  • Heerlijk kookboek
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Mooie groente recepten

Bindwijze: Hardcover
Niet leverbaar

Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.