Hamburgers in het Paradijs voedsel in tijden van schaarste en overvloed

Boek omdraaien
Hamburgers in het Paradijs
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789035137134
  • Druk: 1
  • oktober 2012
  • 544 pagina's
Alle productspecificaties

Louise Fresco

"Louise Ottilie Fresco (Meppel, 11 februari 1952) is een Nederlands wetenschapper, bestuurder en schrijver. Fresco is voorzitter van Wageningen University & Research.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

De menselijke geschiedenis is er een van voortdurende schaarste aan voedsel. De overvloed die in de laatste decennia voor velen is ontstaan, is zo uitzonderlijk dat wij nog niet hebben geleerd ermee om te gaan. We zijn ingesteld op schaarste en koesteren nog steeds de mythe van overvloed en ecologisch evenwicht, zoals die beschreven wordt in de verhalen over het paradijs. Daarom is het zo moeilijk om onze consumptie te beteugelen. En daarom ook voelen we ons schuldig over de schade die we de planeet toebrengen. Hamburgers in het paradijs is Louise O. Fresco's magnum opus over het beheer van de aarde in een tijd van ongekende groei en mondialisering. Ze neemt de lezer mee op een unieke culturele reis door de geschiedenis en de toekomst van ons voedsel. Met een even verhelderende als fijnzinnige pen schrijft ze over de meest uiteenlopende onderwerpen, van het eerste brood tot gentechnologie, van klimaatverandering tot megastallen, van het nut van de hamburger tot de problemen van 'slow food'. Hamburgers in het paradijs is een belangwekkend, fascinerend en rijk geïllustreerd verhaal over voedsel en voeding, landbouw en de aarde, bestemd voor een breed lezerspubliek. Louise O. Fresco is internationaal bekend als deskundige op het gebied van landbouw en voedsel. Ze is als universiteitshoogleraar verbonden aan de Universiteit van Amsterdam en ze is columnist voor nrc Handelsblad, na jarenlange ervaring bij de Verenigde Naties. Ze publiceerde zowel essays als fictie, waaronder Nieuwe spijswetten en de roman De utopisten, die in 2008 op de shortlist stond van de Libris Literatuur Prijs. Over Nieuwe spijswetten: 'Door haar lichtvoetige en soms poëtische stijl boeit Fresco tot het eind. Bovendien komt haar ethische oproep uit een bewogen hart.' nederlands dagblad 'Briljant.' trouw 'Innemend geschreven.' de volkskrant Over De utopisten: 'De utopisten is een geslaagd portret van een generatie, gefnuikte ambities en de zwakke kanten van ons politieke bestel.' de telegraaf

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
oktober 2012
Afmetingen
Afmeting: 23,8 x 16,3 x 4,8 cm
Aantal pagina's
544 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Uitgever
Bert Bakker

EAN

EAN
9789035137134

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
947 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
163 mm
Verpakking hoogte
48 mm
Verpakking lengte
238 mm

Je vindt dit artikel in

Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Select-bezorgopties
Gratis verzending

Reviews

11 reviews
4,4
van de 5
7
2
1
1
0
  • Ontzettend informatief
    • Heldere boodschap
    • Rijk geillustreerd
    • Volledig
    • informatief
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Voor eenieder die wel eens wat meer wil weten over wat we eigenlijk allemaal eten, en hoe dat op je bord komt, een geweldig boek. Een genuanceerd beeld, met aandacht voor het milieu en de dieren, maar ook aandacht voor het rendabel houden van de landbouw en wereldwijde voedselverspreiding. Fantastisch boek. Genuanceerd, gedetailleerd, maar goed leesbaar voor leken op dit gebied.

    Enige minpuntje wat mij betreft is dat Fresco af en toe wat gemaakt probeert kunstvoorwerpen te relateren aan haar verhaal, waardoor er soms íets te verstrekkende uitspraken worden gedaan over de relatie tussen kunst en landbouw. Maar dat is zeker geen reden om dit boek niet te lezen!

  • Een aanrader voor wie interesse heeft in voeding en zijn oorsprong
    • Overzichtelijk

    Louise Fresco is met haar boek Hamburgers in het paradijs in staat geweest het huidige voedingspatroon te duiden aan de hand geschiedenis, ingesleten gewoonten, geloof en reclame. Van diverse kanten wordt de overmatige consumptie besproken, de gevolgen hiervan en hoe men er persoonlijk naar kan handelen om toch, bij het huidige grote aanbod van voeding, niet obese te worden. Daarnaast maakt de schijfster ons duidelijk dat wij met ons allen de wereld veranderen. Kortom het boek heeft mij geboeid en ik vind het een aanrader voor iedereen die een brede interesse heeft in de consumptiemaatschappij en de gevolgen voor zichzelf maar ook voor zijn of haar omgeving.

  • Vorstelijk gerecht
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • boeiend

    Geschreven bij Hamburgers in het Paradijs

    Dit is bepaald een opmerkelijk boek. De huidige problematiek op het terrein van voeding wordt scherp tegen het licht gehouden. Ook wordt deze wetenschap betrokken op de ervaringen van duizenden jaren en de uiteenlopende culturen uit de hele wereld. Een brede visie op alles wat met onze voeding te maken heeft. Zeer boeiend beschreven. Soms lijkt het wat langdradig maar het laat je niet meer los. Je wandelt over de hele wereld en overal proef je de heerlijke gerechten. Maar ook wordt je deelgenoot van slechte voedingsgewoonten en de dramatische gevolgen van ondervoeding als gevolg van mislukte oogsten en oorlogsomstandigheden. Een groots menselijk document en een waarschuwing voor een onzekere toekomst.

  • Verplicht vak op middelbare school
    • Heldere boodschap
    • Volledig

    Geschreven bij Hamburgers in het Paradijs

    Veel mensen zijn tegenwoordig overbezorgd over wat ze te eten krijgen. Vaak zijn ze niet gehinderd door kennis. Wel of niet biologisch eten? Hoe voeden wij de wereld? We klagen steen en been over ons voedsel, misschien wel omdat we de controle erover uit handen hebben gegeven. We zijn achterdochtig, we willen als maar gezonder eten.

    Feit is dat we sinds mensenheugenis nog nooit zo veel, zo goedkoop, zo veelzijdig, zo gezond en zo onbedorven voedsel hebben gehad als nu. Dit boek biedt een gezonde kijk op ons moderne "voedselprobleem".

    Het is een absolute aanrader. Als vertrekpunt voor de discussie over ons voedsel zou dit boek aangeboden moeten worden op de middelbare school.

  • Helder boek!

    Geschreven bij Hamburgers in het Paradijs

    Interessante diepgang in voeding in z'n geheel.

  • Oppervlakkige hamburger hype
    • Achterhaald
    • Onoverzichtelijk
    • Niet volledig
    • weinig diepgang
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    "Hamburgers in het paradijs, voedsel in tijden van schaarst en overvloed" werd met een behoorlijke media aandacht voor de schrijfster Louise Fresco in de markt gezet. Volgens de schrijfster is het een ontdekkingsreis geworden naar de betekenis van landbouw en voedsel, `voor iedereen die eet en beseft dat eten niet zomaar vanzelfsprekend is.`

    Achtereenvolgens word de paradijstheorie, Eva´s verleiding, landbouw, brood, vlees, zeevruchten, biotechnologie, heimwee naar het paradijs, biodiversiteit, modern koken, eten in de stad, de voedselketen, schaarste, duurzame productie en de huidige kijk op eten beschreven om weer te belanden bij Eva´s paradijs. Achter in het boek een korte verantwoording waar de ideeën voor het boek vandaan komen, een selectie van literatuur (er zijn geen referenties opgenomen in de tekst) en een index.

    Het boek is leesbaar geschreven met een variatie van achtergronden over de geschiedenis van voedsel en eten en vrij willekeurige feiten. Helaas ook veel herinneringen en ervaringen van de schrijfster waarin niet iedereen geinteresseerd zal zijn. Zoals de inhoudsopgave al doet vermoeden ontbreekt een duidelijke opbouw en dit draagt er niet aan bij om het inzicht bij de lezer te vergroten. De auteur probeert waarschijnlijk de voors en tegens gewogen voor te schotelen, maar hiermee wordt het nogal saai met vele open deuren. Ook de kleurenfoto’s die zich in 2x4 blz glanzend papier bevinden kunnen hier weinig aan veranderen. Tussen de tekst van wat wij, als onwetende consument, worden veronderstelt te denken en doen bevind zich een herhalingen van stokpaardjes waartussen het speuren is naar interessante feiten en inzichten. Als dit type 'ontdekkingsreis' het doel was van de schrijfster dan is ze daarin geslaagd. Maar van een boek geschreven door een landbouwkundige en hoogleraar met als aandachtsgebied de grondslagen van duurzame ontwikkeling in internationaal perspectief had ik meer diepgang verwacht en een eigen missie en visie met betrekking tot voedsel. En niet veel niets zeggende woorden: "De lange weg van grond tot mond. Zomaar een zondagochtend - eindelijk is er tijd voor een uitgebreid ontbijt! .... Tot slot een cappuccino. Zo veel ontbijters, zo veel ontbijten..."

    Voor de leek op gebied van voedsel geschiedenis, landbouw, biotechnologie en voedselketens zal er nieuwe informatie te vinden zijn.`Voor iedereen die eet en beseft dat eten niet zomaar vanzelfsprekend is` zal het boek te weinig origineel en te weinig actueel zijn.

  • Genuanceerde uiteenzetting.
    • Toegankelijk
    • Compleet

    Geschreven bij Hamburgers in het Paradijs

    Louise Fresco heeft met Hamburgers In Het Paradijs een van de meest genuanceerde en toegankelijke werken op haar naam op het gebied van voedselvoorziening en duurzame ontwikkeling. Dit boek bracht mij verschillende nieuwe inzichten. Zeker een aanrader.

  • Voedsel in overvloed voor iedereen,kennis ervan is schaars bij velen.
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • geen illustraties. voedselfanaten houden van fotos

    Fantastisch boek !!!!!! Ik dacht dat ik wel wat van voedsel wist......maar dit boek heeft mij inzicht gegeven in de plaats van voedsel in de geschiedenis en de samenhang hiervan met onze hedendaagse gedragingen...en wellicht die in de toekomst.

    Een aanrader van alle voedsel fanaten......

  • Over voedsel, voedselproductie en cultuur
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • vooroordelen ondermijnend
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een buitengewoon leesbaar en inspirerend boek over geschiedenis van voedsel(productie) in samenhang met cultuur en wetenschap. Louise Fresco richt zich tot de geïnteresseerde leek die bereid is zich te verdiepen in de wetenschappelijke achtergronden van voedselschaarste en -overvloed, 'natuurlijk' en biotechnologisch geproduceerd voedsel en voedseldiversiteit. Vele vermeende zekerheden worden rigoreus ter discussie gesteld. De omvangrijke tekst (480p) bevat geen literatuurverwijzingen. Er is echter een uitgebreide bibliografie (38 p !) met o.a. tientallen links naar relevante websites. Het boek bevat ook een nuttige index.

  • interessant maar uitgetrokken

    Geschreven bij Hamburgers in het Paradijs

    interessant boek, veel invalshoeken maar een flink verkorte versie zou de beoordeling sterk verbeteren....

14 99
Alleen tweedehands
Goed
Verzending altijd binnen 2 werkdagen
Uiterlijk 28 september in huis
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Bekijk de extra voorwaarden van deze partner.

  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.