Handboek voor de perfecte steak 25
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789059564084
- 03 oktober 2011
- 144 pagina's
Samenvatting
Hoe herken je een échte biefstuk? En hoe krijg je een perfect knapperig bruin korstje? Welk materiaal kun je het beste gebruiken stalen koekenpan, grillpan, steakmes? Wat is dry-aging? En hoe maak je zon ouderwets lekkere jus voor je biefstuk met wittebrood?
Behalve 33 recepten voor het creëren van de perfecte steak bevat dit boek een top-10 klassieke sauzen, de top-5 beroemdste biefstukken en hoe je die maakt en favoriete adresjes. Én, niet te vergeten: een apart hoofdstuk over die onafscheidelijke metgezel van de ware steak: de allerbeste friet.
Marcus Polman is culinair journalist en auteur van de succesvolle kookboekenserie De perfecte kok waarvan ruim 40.000 exemplaren werden verkocht. Hij schrijft over eten in drinken in onder andere Esquire, NRC Handelsblad en SpecialBite. Hij is carnivoor én flexitariër.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 03 oktober 2011
- Aantal pagina's
- 144
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Marcus Polman
- Hoofdillustrator
- S. Osnabrugge
- Tweede Illustrator
- S. Osnabrugge
- Hoofdredacteur
- Ingrid van Koppenhagen
- Co Redacteur
- Ingrid van Koppenhagen
- Hoofduitgeverij
- Fontaine Uitgevers
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 621 g
- Product breedte
- 174 mm
- Product hoogte
- 23 mm
- Product lengte
- 218 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 174 mm
- Verpakking hoogte
- 23 mm
- Verpakking lengte
- 218 mm
EAN
- EAN
- 9789059564084
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Uit-ste(a)k-endToon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
Eindelijk echt een goed boek voor de perfecte biefstuk, volg de instructies en je proeft echt het verschil. Wel heel belangrijk om bij een goede slager in te kopen (Tip; Dry Aged)
Vond je dit een nuttige review?30 -
handboek voor de perfecte steakToon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Mooie foto's / uitvoering
- Praktisch
- Verrassend
Ik kocht dit boek voor de verjaardag van mijn vriend en heb al eens gebladerd. Mooie foto's, veel info en leuk formaat. Naar mijn mening een echt mannenboek.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Aanrader
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
Iedere man leest hierin wat hij kan (zou moeten kunnen).
Het komende BBQ seizoen wordt nog veel feestelijker.Vond je dit een nuttige review?10 -
Net wat ik nodig had
Ik deed veel al goed, maar het kon nog beter met de steak. Volledig en zeer toegankelijk.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Wonderboek
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Gekocht voor mijn beste vriend die niet kan koken. Of ik moet zeggen niet kon koken. Tegenwoordig durf ik op zijn uitnodiging in te gaan als ik word uitgenodigd voor het eten.
Ik ben echt verbaasd hoe goed hij vlees kan maken en verheug me nu al op zijn volgende creatieVond je dit een nuttige review?00 -
Handboek voor de perfecte steakToon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
Wat een leuk en informatief boek. Het is een complete gids voor de vleesliefhebber. Het compacte formaat van het boek is prettig en handzaam. De fotografie vult het geheel perfect aan. Een aanrader!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Handig en duidelijk
- Goede kwaliteit
- handig en overzichtelijk
Erg handig boek, klassieke recepten met duidelijke omschrijvingen, prima indicatie van de kerntemperaturen. Mag niet ontbreken in de bibliotheek van de hobbykok!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Goed
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Positieve punten van dit artikel zijn: goede kwaliteit en voordelige koop.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Zeer goed
- Goede kwaliteit
- Leerzaam
Wat ik vooral goed vind: goede kwaliteit, leerzaam.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Steakboek
- Goede kwaliteit
- duurzaam
- het boek heeft een mooie omschrijving van vlees en
Het is een mooi boek, goede opbouw en interessante informatie over het vlees en vee
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie
De prijs van dit product is 17 euro en 99 cent.- Bestellen en betalen via bol.com
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door BoekXL.nl
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via BoekXL.nl
