Groot Indonesisch kookboek

Geschreven bij Groot Indonesisch kookboek

Op aanraden van een collega die gek is op koken een keer gekocht, maar jarenlang in de boekenkast laten liggen. Maar ik werd het zat de kruidenmengsels (boemboe's) uit de supermarkt te gebruiken en op zoek naar de authentieke smaak van zo veel mogelijk verse ingrediënten.
Dit boek is het standaardwerk voor Indonesisch koken.

Dus ik ben alsnog begonnen met dit boek en het is me zeer goed bevallen. Als je het echt lekker wil maken dan is vind ik een mortier en vijzel wel vereist. Die heb ik dus ook gekocht om de kruiden goed fijn te maken en te mengen. Dat maakt het ook echt zoveel lekkerder. 't Is een kleine investering en je kan ze in veel toko's kopen.
Ik vind het boek een echte aanrader voor als je van authentiek Indonesische eten houdt.

Geschreven bij Groot Indonesisch kookboek

In vergelijking met andere kookboeken van de Indo keuken een overzichtelijk, compleet, actueel en betaalbaar boek. Een echte aanrader!
Wij hebben er al uitgebreid uit gesmuld...
Er gaat niets boven zelf alles maken met originele Indonesische producten uit de Toko.
Heel wat beter en gezonder ook dan werken met kant en klare pakjes uit de supermarkt! Geen E-nummers en ongezonde additieven meer.
Je hebt de authentieke smaak en veel meer voldoening ervan. Voor de echte kookliefhebber een must! :-)

Geschreven bij Groot Indonesisch kookboek

Meestal hou ik niet van kookboeken zonder foto's, maar dit boek heeft die foto's niet nodig.
De recepten worden kort en duidelijk uitgelegd (het is echt niet moeilijk ) Ik ben er meteen mee aan de slag gegaan. Natuurlijk wel eerst even de benodigde kruiden kopen bij de toko (de meeste dingen zijn ook gewoon bij de supermarkt te koop) En het resultaat..? Even was ik weer helemaal terug op fietsvakantie op Bali; het smaakt écht Indonesisch. Ik denk dat dit boek vooral in de keuken blijft liggen en weinig in de kast zal staan.

Geschreven bij Groot Indonesisch kookboek

Ik als Indische van de tweede generatie ben blij dat iemand me op dit boek geattendeerd heeft. Het is een mooie aanvulling op de recepten van mijn moeder.

Geschreven bij Groot Indonesisch kookboek

Een van de voordelen van dit boek is dat het je helpt bij het samenstellen van een indische rijsttafel. Ook voor de beginneling is dit een prima kookboek. De verklaring van de kruiden is erg duidelijk en over het algemeen zijn de recepten goed te maken. Het eerste exemplaar van dit kookboek heb ik al versleten; Door de jaren heen heb ik al heel veel recepten uit dit boek gemaakt en ken ik wel uit mijn hoofd, het helpt mij vooral om een menu samen te stellen. De benodigde hoeveelheden bepaal ik meestal zelf

Geschreven bij Groot Indonesisch kookboek

Een geweldig kookboek en al zeker 40 jaar bij mij in gebruik, net als een boekje van de schrijfster met de titel "Eet een beetje heet". Heerlijke recepten, niet moeilijk te maken en zeker lang geleden een topper omdat er toen niet zoveel keuze was als nu. Bij het huidige aanbod van kookboeken blijft dit boek een topper met een stukje nostalgie. Ja de foto's zijn niet geweldig maar er staan wel tekeningen in en wil je het scherper dan wat meer sambal of juist wat minder knoflook als je daar niet zo van houdt. Het is voor elk wat wils met zelfs recepten voor kinderen voor lekkere rijst. Dit boek blijft een aanrader met stip. Er zijn boeken die er prachtig uitzien en dat ook blijven en er zijn boeken die lekker met vlekken zitten en wat losser in hun band maar die je voor geen goud wilt missen. Dit kookboek is er zo eentje waar je steeds weer naar grijpt, een blijvertje zal ik maar zeggen.

Geschreven bij Groot Indonesisch kookboek

Sinds we het boek hebben, proberen we elk weekend een recept uit. Tot nu toe zijn ze heerlijk en zijn de recpten duidelijk beschreven. Weinig plaatjes, maar dat is niet het belangrijkste!

Geschreven bij Groot Indonesisch kookboek

Een van mijn favorite hobby's is koken. Mediteraanse en indische keuken is mijn specialiteit.
Maar om mijn moeders indisch koken, qua smaak, heb ik nog nooit kunnen benaderen. Mijn zuster had het boek van Bep Vuyk, het boek is middels 30 jaar oud. Ik heb het stiekem naar huis meegenomen en heb een paar recepten uit het boek geprobeerd.
Bingo!!!! Ik heb rendang gemaakt en de smaak was net als vroeger toen mijn moeder nog voor ons kookte.
Ik heb het boek meteen bij u besteld.
Bedankt voor de snelle levering.

Geschreven bij Groot Indonesisch kookboek

Inmiddels dit prachtige boek een tijdje in bezit en er al meerdere recepten uit gemaakt.
Duidelijke beschrijvingen en tot nu toe lukt alles en is het eten erg smakelijk.
Ik vind het juist fijn dat er geen foto's in staan des te meer ruimte voor heerlijke recepten en daar gaat het per slot van rekening om.
Twijfel je nog of je dit boek aan moet schaffen......ik zeg gewoon doen.....