Groot Indonesisch kookboek

Over dit boek hoef je niet veel te zeggen het is een must voor iedere kookliefhebber van de Indische keuken.
In principe is het de kookbijbel voor de Indonesische keuken, je zou elke kookliefhebber hier dolgelukkig mee maken.

Het boek is opzich erg goed wat recepten betreft, echt ontzettend veel recepten, zowel Indonesisch als Indo,/Chinees. Duidelijke beschrijving en ik denk zeer handig , vooral voor mensen die de Indo keuken willen leren kennen. Voor mijzelf iets minder geschikt, omdat ik de Indische keuken van mijn familie ben gewend, wat toch allemaal iets kruidiger smaakt, maar dit heeft puur te maken met de smaak die wij gewend zijn, wel zijn het echt goede recepten en gebruik ik het boek veel om inspiratie op te doen wat te eten vandaag, dan gebruik ik vaak Bep s recept als basis en breng het dan op smaak zoals ik gewend ben.
Wie plaatjes zoekt van de recepten heeft niks aan dit boek, want het zijn alleen recepten zonder afbeelding, voor een kenner niet zo erg want dan weet je wel hoe een gerecht eruit ziet.
Ik denk zeker dat je met dit boek goed Indisch kan leren koken, en de prijs is zeker niet duur dus ja wel een aanrader.

Was een van mijn eerste kookboeken en ik geef het nog regelmatig kado bij verjaardagen etc.

Dit was 1 van mijn eerste indonesische kookboeken, "Het Groot Indonesisch Kookboek" (toen nog met zwarte kaft). Het stond erg duidelijk omschreven en als beginneling kon je er goed mee uit de voeten. De basis had ik geleerd van mijn indonesische schoonmoeder en ook daar lag hij in de kast. Vorig jaar is mijn zoon op zichzelf gaan wonen en aangezien het indonesische eten hem letterlijk en figuurlijk met de paplepel is ingegoten heb ik hem toen een indonesisch pakket gekocht (wok met toebehoren, basis-kruiden etc) en natuurlijk hoorde dit boek er ook bij. Zo kan hij zelf allerlei lekkers klaar maken uit de ook voor hem favoriete Indonesische keuken.

Als je een boek zoek voor deze keuken is dit een soort bijbel heerlijke gerechten en goede beschrijvingen

Wij zijn ook in het bezit van hetzelfde boek ergens uit de 70er jaren.
Daarin is veelvuldig sprake van "verse" kruiden, die bij ons in de buurt maar moeizaam te verkrijgen zijn.
De huidige uitgave is veel praktischer, kruiden in poedervorm zijn overal verkrijgbaar en dat maakt het indonesisch koken veel gemakkelijker.
Verse produkten genieten natuurlijk de voorkeur, maar indien die niet verkrijgbaar zijn, is dit boek een een zeer goed alternatief voor de oorspronkelijke versie.

beste kookboek ever, simpel en vooral smaakt naar meer!
helaas geen foto's, maar je zelfgemaakte eten lijkt toch bijna nooit op de foto ;-)

Het kookboek waar ik al lang naar zocht. Duidelijk en zonder al te veel moeilijke namen van de diverse kruiden en specerijen. De bijbel voor iedereen die lekker Indonesisch wil koken.

Dit kookboek is een standaardwerk voor wie graag Indonesisch kookt en eet. De recepten zijn duidelijk beschreven, het is compleet en het leert je hoe eenvoudig het is om met verse kruiden te werken in plaats van de boemboes die allemaal hetzelfde smaken. Topkookboek!