Het Korean Vegan kookboek Recepten en verhalen uit omma’s Koreaanse keuken

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789000385515
  • 08 november 2022
  • 336 pagina's
Alle productspecificaties

Joanne Lee Molinaro

"Joanne Lee Molinaro is een Koreaans-Amerikaanse advocaat en foodblogger. In 2016 stapte ze over op een plantaardig dieet en uit passie hiervoor begon ze later dat jaar met ‘The Korean Vegan’. Op onder meer haar razend populaire TikTok-account vervlecht ze unieke, plantaardige recepten met haar persoonlijke levensverhaal als immigrantendochter. Haar debuut, The Korean Vegan Cookbook werd een instant New York Times-bestseller en won in 2022 de prestigieuze culinaire James Beard Award in de categorie ‘vegetable cooking’. Auteursfoto: © Geoff Martin"

Samenvatting

Winnaar van James Beard Award 2023, in de categorie Vegetable-Focussed Cooking

Leer zowel de plantaardige als de Koreaanse keuken beter kennen met deze moderne klassieker die bewijst dat die twee perfect hand-in-hand gaan

Toen de Koreaans-Amerikaanse Joanne Lee Molinaro vegan werd, bleken de belangrijkste ingrediënten van de authentiek-Koreaanse gerechten die ze van haar omma (moeder) had geleerd, gewoon plantaardig te zijn. Zo lenen de Koreaanse doenjang (gefermenteerde sojaboonpasta), gochujang (chilipeperpasta) of dashima (zeewier) zich perfect voor vegan gerechten vol smaakexplosies om nooit meer te vergeten.

In Het Korean vegan kookboek verweeft Joanne meer dan tachtig heerlijke, unieke en prachtig in beeld gebrachte recepten met een indrukwekkende familiegeschiedenis waarin de Koreaanse keuken een hoofdrol speelt.

  • 'Koop dit boek voor de lekkerste vegan varianten op Koreaanse recepten, die je zullen verrassen en inspireren – de tteokbokki arrabbiata en kkanpoong tofu zullen je leven zelfs voorgoed veranderen. Joanne’s poëtische, ontroerende verhalen over familie en cultuur krijg je er gratis bij.' – Nisha Vora, oprichter van 'Rainbow Plant Life' en auteur van The Vegan Instant Pot Cookbook

  • 'Verbluffend mooi, in alle opzichten. Als je dit boek leest, word je meteen verliefd op de auteur, haar cultuur, haar familie en de Koreaanse keuken. Ik kan het van harte aanbevelen.' – Kim-Julie Hansen, oprichter van 'Best of Vegan' en auteur van Vegan Reset

  • 'Het Korean vegan kookboek is een subtiele vegan transformatie die zo goed in elkaar zit dat Koreaans koken met alleen plantaardige ingrediënten logisch lijkt. Dit boek hoort in elke keuken thuis.' – Tiffani Faison, chef-kok en finalist van Top Chef

  • 'Heel Joanne Lee Molinaro’s oeuvre herinnert ons eraan dat het beste gedeelte van elk recept het verhaal erachter is. In haar debuut deelt ze niet alleen vele geweldige Koreaanse vegan gerechten (ik wil zoveel gaan maken!), ze deelt ook haar familie met ons. En dat is een eer.' – Julia Turshen, New York Times bestseller-auteur van Simply Julia

  • 'Als je Het Korean Vegan kookboek openslaat, ga je niet alleen van elk recept watertanden (en dat zul je!), je zult Joanne’s verhalen ook willen verslinden. Tussen haar creatieve, plantaardige interpretaties van noedels, banchan, bagels en meer, deelt ze verhalen over haar familie die je in tranen én lachen zullen doen uitbarsten.' – Jeanine Donofrio, auteur van The Love and Lemons Cookbook

Joanne Lee Molinaro is een Koreaans-Amerikaanse advocaat en foodblogger. In 2016 stapte ze over op een plantaardig dieet en uit passie hiervoor begon ze later dat jaar met ‘The Korean Vegan’. Op onder meer haar razend populaire TikTok-account vervlecht ze unieke, plantaardige recepten met haar persoonlijke levensverhaal als immigrantendochter. Haar debuut, The Korean Vegan Cookbook werd een instant New York Times-bestseller en werd door het toonaangevende food platform Epicurious uitgeroepen tot een van de beste kookboeken van het jaar.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
08 november 2022
Aantal pagina's
336
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Joanne Lee Molinaro
Hoofduitgeverij
Spectrum

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
211 mm
Product hoogte
27 mm
Product lengte
260 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
196 mm
Verpakking hoogte
28 mm
Verpakking lengte
257 mm
Verpakkingsgewicht
1174 g

EAN

EAN
9789000385515

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek

Reviews

Gemiddelde van 4 reviews
2
2
0
0
0
  • Voor de ervaren kok

    Positieve punten

    • Mooie vormgeving
    • Goede uitleg recepten
    • Persoonlijk boek van de schrijfster

    Super leuk dat het boek van Joanne Lee Molinaro nu ook vertaald is naar Nederlands. Dit is makkelijker met de maten, maar ook ingredienten. Ik twijfelde namelijk hierdoor om de Engelse versie te kopen.
    Zelf ben ik erg van het koken en dan ook blij met wat uitdagingen, maar er staan ook makkelijkere recepten in het boek. Wel moet je soms wat zoeken naar ingredienten, maar veelal bij een goede toko te vinden.

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • Fantastisch lekkere gerechten, makkelijk te maken

    Heerlijke gesmaakt ook voor veganisten

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Geweldige aankoop

    Positieve punten

    • Inspirerend. Lekker. Goed te doen.

    Niet perse vegan ( ikzelf). Maar aangetrokken door de foto's. Inmiddels een paar recepten uitgeprobeerd, en heel tevreden.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Ook okee voor niet-vegans

    Positieve punten

    • duidelijke recepten
    • ook voor niet-vegans
    • interessant geschreven

    Negatieve punten

    • ingredienten soms lastig te vinden

    Ik las dit boek eerst van de bibliotheek maar kon er niet echt mee uit de voeten; ik kende de keuken niet en ben zelf niet vegan, dus ik wist niet wat er allemaal vervangen/veranderd was. Maar de Koreaanse keuken leek wel interessant, dus een paar video's van Maangchi bekeken en haar boeken gekocht, en toen wilde ik dit ook wel. In sommige recepten is voor mij als niet-vegan teveel veranderd (niks tegen vegans, maar doe mij maar gewoon vissaus) maar de groente- en tofu-recepten waren vaak al vegan of vega.
    De recepten zijn duidelijk geschreven, maar dit boek is vertaald uit het Amerikaans en er staan wel wat hier lastig te vinden ingredienten in; je zult echt naar een grote toko moeten of online bestellen.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    1

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 35 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen