Het nieuwe proefboek over de smaak van wat we eten en drinken
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789059566408
- 01 oktober 2015
- 320 pagina's
Samenvatting
Over de smaak van wat wij eten en drinken. Een musthave voor iedereen die eten serieus neemt.
Er zijn niet veel mensen die niet houden van een heerlijk gerecht en een bijpassend drankje. Maar als je écht lekker wilt eten en drinken, helpt het als je er meer van weet. Sinds zijn eerste boek over dit onderwerp is Peter Klosse uitgegroeid tot de onbetwiste autoriteit op het gebied van smaak. In zijn nieuwste boek, 'Het Nieuwe Proefboek', geeft hij een frisse kijk op de voedselwereld van vandaag en inspireert hij zelf op zoek te gaan naar bijzondere smaakcombinaties. De vraag waarom een gerecht succesvol is beantwoordt hij aan de hand van de Culinaire Succesfactoren. Unieke flavour graphics laten zien hoe de diverse ingrediënten van gerechten bijdragen aan de smaak. Ook is er aandacht voor proeven en de rol van de hersenen bij de perceptie van smaak. Voor dit boek werkte hij samen met Angélique Schmeinck, een van de twee vrouwelijke meesterkoks van Nederland - een bijzondere combinatie van kennis en creativiteit.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 oktober 2015
- Aantal pagina's
- 320
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Peter Klosse
- Tweede Auteur
- Angélique Schmeinck
- Hoofdillustrator
- Angélique Schmeinck
- Tweede Illustrator
- Angélique Schmeinck
- Hoofdredacteur
- Ellis van Midden
- Co Redacteur
- Ellis van Midden
- Hoofduitgeverij
- Fontaine Uitgevers
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Jacques Meerman
- Co Vertaler(s)
- Jacques Meerman
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 1439 g
- Product breedte
- 201 mm
- Product hoogte
- 32 mm
- Product lengte
- 277 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 201 mm
- Verpakking hoogte
- 32 mm
- Verpakking lengte
- 277 mm
EAN
- EAN
- 9789059566408
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
inspirerende vakkennis
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
Negatieve punten
- Weinig recepten
Goed geschreven, inspirerend maar ook keiharde kennis. Musthave voor mensen die met smaak in wat voor vorm dan ook bezig zijn. Meer theoretisch dan echt een kookboek met recepten.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Meer weten over smaak en smaakprofielen
Positieve punten
- Praktisch
Een handig boek als je meer over smaak en smaakprofielen wilt weten.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Top boek
Positieve punten
- Inspirerend
Veel te leren over snaak en wijn combinaties
Vond je dit een nuttige review?00 -
Goed
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Wat ik goed vind aan dit artikel: goede kwaliteit.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Smaakvol en waardevol
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Professioneel en degelijk
Vond je dit een nuttige review?00 -
Boek vol van smaak
Positieve punten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Mooi duidelijk boek over hoe smaak ontstaat en wat smaak is
Vond je dit een nuttige review?00 -
Goed boek leerzaam
goed boek uitgebreid beschreven , hoe voeding in elkaar zit ..en hoe toe te passen
Vond je dit een nuttige review?00 -
Informatief
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Helder en informatief boek voor liefhebbers.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Het ProefboekToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Zeer snelle service, makkelijk en snel contact. Prima service!
Daanaast het boek ontzettend gevarieerd in het geven van informatie over de verschillende smaken, belevingen en combinaties.
Echt de moeite waard!Vond je dit een nuttige review?14
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 42 euro.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
- Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
-
![]()
Gastronomisch woordenboek Frans-Nederlands Nederlands-FransAdviesprijs €49,99 €39,95Verkoop doorVeluws Meisje
