Het nieuwe proefboek over de smaak van wat we eten en drinken

Name: Het nieuwe proefboek
Rating: 4.8 (9 reviews)
Author: Angélique Schmeinck

Auteur: Peter Klosse

Taal: Nederlands

4,8 5

4,8/5

Bekijk 9 reviews

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Fontaine Uitgevers

Auteur: Peter Klosse Angélique Schmeinck

Nederlands
Hardcover
9789059566408
01 oktober 2015
320 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Over de smaak van wat wij eten en drinken. Een musthave voor iedereen die eten serieus neemt.

Er zijn niet veel mensen die niet houden van een heerlijk gerecht en een bijpassend drankje. Maar als je écht lekker wilt eten en drinken, helpt het als je er meer van weet. Sinds zijn eerste boek over dit onderwerp is Peter Klosse uitgegroeid tot de onbetwiste autoriteit op het gebied van smaak. In zijn nieuwste boek, 'Het Nieuwe Proefboek', geeft hij een frisse kijk op de voedselwereld van vandaag en inspireert hij zelf op zoek te gaan naar bijzondere smaakcombinaties. De vraag waarom een gerecht succesvol is beantwoordt hij aan de hand van de Culinaire Succesfactoren. Unieke flavour graphics laten zien hoe de diverse ingrediënten van gerechten bijdragen aan de smaak. Ook is er aandacht voor proeven en de rol van de hersenen bij de perceptie van smaak. Voor dit boek werkte hij samen met Angélique Schmeinck, een van de twee vrouwelijke meesterkoks van Nederland - een bijzondere combinatie van kennis en creativiteit.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 oktober 2015
Aantal pagina's: 320
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Peter Klosse
Tweede Auteur: Angélique Schmeinck
Verteller: Peter Klosse
Hoofdillustrator: Angélique Schmeinck
Tweede Illustrator: Angélique Schmeinck
Hoofdredacteur: Ellis van Midden
Co Redacteur: Ellis van Midden
Hoofduitgeverij: Fontaine Uitgevers

Vertaling

Eerste Vertaler: Jacques Meerman
Co Vertaler(s): Jacques Meerman
Originele titel: Het nieuwe proefboek

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Kookboek: Nee
Primaire Productiemaatschappij: Fontaine Uitgevers
Product breedte: 202 mm
Product hoogte: 27 mm
Product lengte: 276 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 201 mm
Verpakking hoogte: 32 mm
Verpakking lengte: 277 mm
Verpakkingsgewicht: 1439 g

EAN

EAN: 9789059566408

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU: Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Type boek: Hardcover

Reviews

Gemiddelde van 9 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Goed boek leerzaam
- roosale
- 50-59 jaar
- Harlingen
- 17 december 2022
- Heeft dit artikel gekocht
goed boek uitgebreid beschreven , hoe voeding in elkaar zit ..en hoe toe te passen

Vond je dit een nuttige review?

0

0
inspirerende vakkennis
- KatinkaV
- 30-39 jaar
- Eindhoven
- 31 januari 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
Negatieve punten
- Weinig recepten
Goed geschreven, inspirerend maar ook keiharde kennis. Musthave voor mensen die met smaak in wat voor vorm dan ook bezig zijn. Meer theoretisch dan echt een kookboek met recepten.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Informatief
- Tin63
- 50-59 jaar
- Kampen
- 16 januari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Helder en informatief boek voor liefhebbers.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Meer weten over smaak en smaakprofielen
- AndreFR
- 10 december 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch
Een handig boek als je meer over smaak en smaakprofielen wilt weten.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Boek vol van smaak
- killgamer
- 14-19 jaar
- alphen
- 12 november 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Mooi duidelijk boek over hoe smaak ontstaat en wat smaak is

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Goed
- LSafe
- 5 maart 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Wat ik goed vind aan dit artikel: goede kwaliteit.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Smaakvol en waardevol
- VinisolMeerssen
- 15 januari 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Professioneel en degelijk

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Top boek
- Pienemans
- 11 april 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Inspirerend
Veel te leren over snaak en wijn combinaties

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Het Proefboek
- Tessniekerk
- 20-29 jaar
- Uden
- 4 oktober 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Zeer snelle service, makkelijk en snel contact. Prima service!
Daanaast het boek ontzettend gevarieerd in het geven van informatie over de verschillende smaken, belevingen en combinaties.
Echt de moeite waard!

Vond je dit een nuttige review?

1

5