Het oerdieet de manier om oergezond oud te worden

Ieder jaar horen we weer nieuwe dingen. Eet geen boter, maar margarine. Eieren, maximaal 1 per week. En dan een paar jaar later 'Margarine zat vol (dodelijke) transvetten, ontbijt met ei leidt tot minder snoepen en betere bloedwaarden'. Jaren liep ik rond met het gevoel dat niemand wist hoe het zat, en er alleen maar strijdende wetenschappers waren. Paar jaar geleden ontdekte ik dat er eindelijk een groep mensen logisch was gaan nadenken over eten. Geen panische angst voor E-nummers die alles gedaan zouden hebben, maar een realisering dat een groot deel van ons moderne eten geheel nieuw is voor onze lichamen. Pure suiker was vroeger zeer zeer zeldzaam, en modern fabrieksbrood heeft ook niets te maken met hoe we 1000 jaar geleden aten. En ondertussen hebben we nu 7 keer vaker suikerziekte dan een paar decennia geleden, en hebben we 3 keer zo vaak ernstig overgewicht. Dan moet er toch wel iets aan de hand zijn! Dit boek legt helder de moderne, op evolutietheorie gebaseerde, theorie uit over hoe ons lichaam omgaat met eten. Het is een sluitende theorie, die tegelijk eerlijk is over de dingen die we nog niet geheel snappen. In het kort, eet echt eten waar weinig aan gedaan is. Een enorme straf ;-) Wat dit boek bijzonder maakt is dat de theorie ook nog wordt aangevuld met smakelijke recepten. Dit maakt het echt af! Al met al: een aanrader voor iedereen die echt wil weten hoe het zit, en ook nog van lekker eten houdt!

Remko Kuipers maakt het voor de leek heel duidelijk waarom oervoeding veel gezonder is dan modern, industrieel voedsel. Vooral zijn uitleg wat de schadelijke gevolgen zijn van dit voedsel: lagegraads ontsteking - die op zijn beurt allerlei hele nare welvaartsziekten veroorzaakt - maakt het wel heel makkelijk om in te zien dat verse, onbewerkte voeding het beste is voor de mens. Ik vind het een van de beste boeken op dit gebied: grondig, degelijk, prettig geschreven, makkelijk te volgen en erg goed onderbouwd. (Indrukwekkende literatuurlijst). Remko laat zich niet van de wijs brengen door gangbare meningen over voeding en durft ook als arts duidelijke uitspraken te doen, die - als wij dit ter harte zouden nemen, inclusief dus de zorgverzekeringen, artsen, diëtisten en de overheid - heel wat ziekte-ellende zou kunnen voorkomen resp. verminderen en bovendien dus zouden de zorgkosten significant verminderd kunnen worden. Het boek zou verplichte kost moeten zijn voor elke student medicijnen, maar ook voor diëtisten en fysiotherapeuten etc.

Zoekend naar wat gezonde voeding is raak je makkelijk de weg kwijt in alle tegenstrijgheden die tegenwoordig verteld worden. Dit boek maakt daar een eind aan door heel helder te laten zien waar goede voeding (en leefstijl) om draait. Voeding die past bij onze eeuwenoude genen. Als je het leest is het eigenlijk allemaal zo logisch dat je denkt waarom horen we dit nú pas. Het is wetenschappelijk goed onderbouwd en heel leesbaar geschreven! Kortom écht een geweldig boek dat meer waardering verdiend dan het tot nu toe gekregen heeft.

Als je nog niet overtuigd was, dan ben je het na het lezen van dit boek wel! Wetenschappelijk onderbouwd verhaal over welke voeding nou echt goed voor ons is. Met praktische en haalbare tips. Lezen!

Leuk om te lezen door wetenschappelijke onderzoeken, eigen ervaringen, de hilarische voorbeelden en logische uitleg. Makkelijk toepasbaar voor jezelf al vergt het enige voorbereiding. Want de omstandigheden op je werk, in restaurants of eetgelegenheden zijn hier nog niet helemaal op ingericht. Vind het ook al geschikt om op ons 8 maanden oude zoontje toe te passen.

Ook ik word af en toe een beetje moe van de, meestal slap onderbouwde, damesbladen-adviezen waardoor ik het één weer absoluut niet mag eten en het ander absoluut wel moet eten (waarbij na verloop van tijd uiteraard 'het ander' weer wel mag en 'het één' absoluut niet..) Desalniettemin heb ook ik het gevoel dat ons huidige dieet niet helemaal voldoet. Remko Kuipers geeft op een heldere, wetenschappelijk goed onderbouwde manier weer hoe we ons dieet op een goede manier kunnen aanpassen aan wat we eigenlijk echt nodig hebben. Een manier die makkelijk te implementeren is in het dagelijkse leven en die niet moeilijk vol te houden is. Wat mij betreft echt een aanrader voor iedereen die in voeding geïnteresseerd is!