Het Ultieme Vleesboek De lekkerste recepten voor op de BBQ

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789083139814
  • 01 mei 2023
  • 272 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Vlees, het populairste ingrediënt op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in 'Het Ultieme Vleesboek' mee in de wereld van carnivoren. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 90 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan het perfecte stukje vlees. Met 'Het Ultieme Vleesboek' ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om ieder stukje vlees perfect te grillen. Of dat nu botermalse St. Louis cut spareribs zijn, of de ultieme pulled pork. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte vleesexpert. In dit boek gaat hij dieper in op de kwaliteit van vlees en helpt je zo de beste keuze te maken. Hiervoor vertelt hij eerst wat meer over de samenstelling van, en invloeden op vlees, en geeft je informatie over het slachten rijpingsproces. Daarna ga je met de bereiding aan de slag. Onmisbaar gereedschap en technieken zoals opbinden, pekelen, rubben, marineren en roken van vlees komen stap-voor-stap aan bod. Ook vind je voor ieder stukje vlees een handige tabel met de ideale kerntemperatuur, zodat je altijd de juiste garing kunt behalen. De 90 gevarieerde recepten in dit boek hebben betrekking op de meest gegeten dieren: rund, varken, lam en kip. Van ieder dier worden de verschillende delen (cuts) die je op de barbecue kunt bereiden behandeld. Stel je in op een culinaire reis over de wereld, van Braziliaanse picanha met gepofte groenten tot Peruaanse kip van het spit en Thaise groene varkenscurry. Leer gaandeweg je skills uitbreiden en laat je inspireren door de heerlijke recepten en prachtige foto’s. Verheug je op het aansteken van je barbecue en weet dat vlees bereiden op een barbecue nooit meer hetzelfde gaat zijn. Voortaan herken jij kwaliteit en serveer je de lekkerste, krokante buikspek, brisket en buffalo wings!

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
01 mei 2023
Aantal pagina's
272
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Zowie Tak
Hoofduitgeverij
Uitgeverij Pig Butts

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Primaire Productiemaatschappij
Uitgeverij Pig Butts
Product breedte
221 mm
Product hoogte
27 mm
Product lengte
276 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
221 mm
Verpakking hoogte
27 mm
Verpakking lengte
276 mm
Verpakkingsgewicht
1178 g
eWaste
Nee

EAN

EAN
9789083139814

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 2 reviews
1
1
0
0
0
  • Opnieuw een duidelijke en overzichtelijke topper!

    Positieve punten

    • Duidelijk
    • Overzichtelijk
    • Heerlijke gerechten

    Lang gewacht op de perfecte opvolger van het Ultieme Kamado Boek. Duidelijk, overzichtelijk en bovendien zeer lekkere gerechten.

    In tegenstelling tot de boeken van Jord Althuizen, welke collectie ik ook grotendeels bezit, zijn de boeken van Zowie Tak niet verhalend maar meer 'to the point'.

    Zowie geeft uitleg en recepten, variërend van 1 ster tot 5 sterren moeilijkheidsgraad.

    Kortom, een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Goed boek voor de bbq-kok

    Mooi boek met fotos.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    1

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 29 euro en 95 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen